Menu 2026 - Brasserie Le Jardin
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Last update
March 21, 2026
Chef
Christophe Moret
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (340)
Preset menus
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Les entrées
- Coco de soissons confits, copeaux de jambon serrano, condiment de piments de prunay
- €17
- Oeuf à la florentine, mouillette briochée/truffée
- €21
- Foie gras de canard confit, chutney de figues en sangria
- €35
- Thon rouge de pêche responsable mariné / snacké, salade de choux rave en acidulé
- €26
- Notre pâté en croûte
- €30
- Colvert, ris de veau, foie gras, trompettes des maures, moutarde de reims accompagné de cœur de frisée
Côté jardin
- Cappuccino de lentillons de champagne, réglisse et chicorée
- €21
- Riso de langues d’oiseaux, légumes de nos maraîchers au wok, condiment pimenté
- €25
Les poissons
- Daurade en matelote champenoise, mousseline de céleri monarch
- €37
- Dos de maigre doré, garniture dubarry, condiment marin
- €37
- Dos de cabillaud frotté au paprika fumé, étuvée de choux pointus
- €28
Les viandes
- Magret de canard frotté de poivres, collection de betteraves en acidulé, sauce écarlate
- €37
- Suprême de volaille jaune farcie / rôtie, sauce à la diable
- €32
- Onglet de veau snacké, sauce forestière
- €39
Nos incontournables à partager (pers)
- Turbotin rôti, sabayon d’une maltaise
- €50
- Poitrine de cochon Ibaïama confite, jus parfumé à la sauge
- €55
Les garnitures au choix
- Pommes allumettes de la ferme au petit fontenay
- Le meilleur de nos maraîchers vivement sautés
- Cœur de sucrine, parmesan
- Parmigiana d’aubergines
- Gnocchis de pomme de terre
Les desserts
- Sélection de fromages de la cave aux fromages
- €14
- Baba au rhum santiago de cuba anejo, chantilly à la vanille de madagascar
- €14
- Poire pochée aux parfums de tonka, chocolat d’indonésie
- €13
- Tarte tatin servie tiède, crème fraîche d'Isigny
- €11
- Notre saint honoré
- €14
- Vacherin aux agrumes, calamintha grandiflora et miel de printemps
- €13
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