Menu 2026 - Brasserie Lutetia
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Last update
December 12, 2025
Chef
Patrick Charvet
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (87)
À partager
- Jamón ibérico de bellota
- €39
- Pain à la tomate
- Tarama d’oursin
- €20
- Et fines herbes
- Huitres façon rockefeller
- €23
- Epinards, tabasco et parmesan
Caviar
- Baeri
- €160
- Maison prunier, 30g
- Osciètre
- €230
- Maison prunier, 50g
- Beluga
- €425
- Maison kaviari, 30g
Hors d’œuvre
- Soupe traditionnelle à l’oignon
- €21
- Gratinée à l’emmental
- Œuf parfait à la truffe
- €28
- Topinambour et champignons
- Soupe de poissons
- €29
- Croûtons, rouille safranée et emmental
- Saumon fumé des îles féroé
- €29
- Crème citronnée
- Foie gras de canard mi-cuit
- €32
- Fruits de saison et pain toasté
- Palourdes en persillade
- €22
- Cuisinées minute
- Cuisses de grenouille
- €38
- Sauce satay
- 6 Gros escargots de bourgogne XXL
- €29
- Beurre persillé
Végétal
- Avocat vinaigrette
- €18
- Au citron et riz soufflé
- Velouté de saison
- €17
- Couscous de légumes
- €29
- Aux épices berbères
À cru ou à cœur
- Steak tartare dans la bavette
- €28
- Steak tartare dans la bavette - avec caviar baeri (8g)
- €66
- Tartare de bar
- €32
- Vinaigrette calamansi
- Tartare de bar / avec caviar baeri
- €72
- Vinaigrette calamansi
- Cœur de filet de thon mi-cuit
- €34
- Aux graines de sésame
Salades
- Salade joséphine
- €24
- Avocat, chou chinois, coriandre, pomme, betterave
- Salade juliette
- €36
- Thon mi-cuit, haricots verts, crudités, olives et parmesan
- Salade ernest
- €57
- Homard, concombre, avocat, pomelo, gingembre mayonnaise épicée
- Salade d’hiver
- €26
- Butternut, halloumi, noix de cajou, pomme
Poissons et fruits de mer
- Noix de saint-jacques roties
- €52
- sauce vierge aux agrumes et topinambours
- Pavé de saumon grillé «label rouge»
- €39
- Sauce «café de paris» et légumes verts
- Linguine alle vongole
- €39
Le homard
- Flambé au brandy
- €95
- Cuit dans ses sucs
- Rôti à la truffe noire
- €130
- Melanosporum
- Linguine au homard - demi
- €54
- Épinards, curry breton et piment d’espelette
- Linguine au homard - entier
- €104
- Épinards, curry breton et piment d’espelette
La sole
- Meunière
- €72
- Beurre noisette, persil et citron
- À la grenobloise
- €72
- Câpres, croûtons et citron
- Sauce champagne
- €88
- Sauce champagne - avec caviar baeri (10g)
- €135
Plats à partager
- Epaule d'agneau confite
- €115
- Au romarin et légumes fondants - pour deux
- Entrecôte argentine
- €125
- Sauce au poivre ou tartare - pour deux
- Entrecôte argentine / façon « surf and turf »
- €155
- Sauce au poivre ou tartare - pour deux
- Pêche du jour
- €119
- Au naturel ou flambée au pastis - pour deux, 1kg
Viandes et volailles
- Suprême de poulet fermier
- €42
- Champignons, épinards et parmesan
- Bavette de bœuf grillée
- €39
- Sauce lutèce et pommes frites
- Quasi de veau
- €44
- Aux parfums d'asie
- Vol-au-vent de volaille au ris de veau
- €52
- Champignons de Paris et sauce à la truffe noire
- Filet de bœuf
- €59
- Sauce au poivre, pommes grenailles
- Filet de bœuf / façon rossini
- €69
- Sauce au poivre, pommes grenailles
Garnitures
- Pommes frites
- €10
- Haricots verts
- €10
- Salade verte
- €10
- Riz basmati
- €10
- Mousseline de pomme de terre
- €10
- Fricassée de légumes
- €10
Coquillages et crustacés
- Tourteau
- €32
- Entier et mayonnaise maison
- Bulots 350g
- €15
- Langoustines
- €28
- Pochées - 5 pièces
- Palourdes 6 pièces
- €18
- Homard
- €85
- Entier en belle-vue
- Crevettes roses bio
- €28
- Madagascar - 5 pièces
Huîtres de France - 6 pièces
- Spéciales boutrais N° 4
- €24
- Baie du mont-saint-michel
- Spéciales gillardeau N° 4
- €33
- Charente-maritime
- Fines de claire N° 3
- €21
- Pattedoie père et fils, marennes oléron
- Plates N° 2
- €24
- Prat ar coum, finistère
- Veules-les-roses N° 3
- €27
- Normandie
Les plateaux
- Dégustation
- €26
- 2 plates N°2 | 2 spéciales boutrais N° 4 | 2 fines de claire N°3
- Petit baigneur
- €57
- 2 spéciales boutrais N° 4 | 2 fines de claire N° 3 | 2 veules-les-roses N° 3 | 4 crevettes | bulots | 2 langoustines
- Grand bain (2 pers.)
- €128
- 2 veules-les-roses N° 3 | 2 fines de claire N° 3 | 2 spéciales gillardeau N°4 | 2 plates de prat ar coum N° 2 | 6 palourdes et 6 crevettes | 2 langoustines et bulots | tourteau entier ou demi-homard
- Assiette de l’écailler
- €35
- 3 Fines de claire N°3 | bulots | 3 crevettes | tarama d’oursin
- Homardier
- €89
- 5 Crevettes | 3 langoustines | bulots | demi-homard
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