Menu 2025 - Caffè dell'Oro
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Last update
October 31, 2025
Chef
Luca Armellino
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Available on Dec 24
Available on Dec 25
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Le nostre tapas
- Bao al vapore con maialino
- €15
- In agrodolce, daikon e citronella
- Tostada di gamberi rossi
- €16
- Guacamole e gel al limone
- Polenta croccante
- €16
- Baccalà mantecato, uova di tobiko e maionese cavolo nero
- Sashimi di angus
- €21
- Aioli al peperoncino, chips di lino e olio al prezzemolo
- Flan del valdarno
- €17
- Gamberi rossi, nocciola e nuvole di drago alle spezie
Antipasti
- Avocado
- €23
- Con ravanelli, cetrioli, gel di melograno e chips all’olio
- Variazione di radici
- €18
- Con salsa rafano e riso viola
- Tartare di trota
- €23
- Trota° del casentino, salsa spirulina e clorofilla affumicata, mela e aneto
- Tartare di manzo° selezione “miguel vergara"
- €26
- Cavolfiore, crema di uovo e chips di radici
Antipasti - limited edition (scegline uno)
- Ventresca affumicata
- €90
- Serviti con pane con pomodoro, mousse di avocado e la nostra giardiniera di verdure. Consigliato per 2 persone
- Tarantello di tonno
- €60
- Serviti con pane con pomodoro, mousse di avocado e la nostra giardiniera di verdure. Consigliato per 2 persone
Primi
- Spaghetto a km toscano e la sua scarpetta
- €29
- Pomodori del mugello, ricotta alle erbe, aglio e olio, tutto proveniente dalla nostra regione
- Fregola
- €38
- Salsa allo zafferano, carpaccio di capasanta°, bottarga e salicornia
- Ravioli del plin
- €36
- Ripieni con ragù di “cintale”, mirtilli fermentati e chips di nervetti
- “La pasta in bianco” 10_11 portrait milano
- €26
- Fusilli metodo massi e parmigiano
- Risotto dell’oro
- €32
- Risotto con zafferano blu caravan
- Tubetto di farro
- €28
- Pasta mono grano felicetti, panna al fieno° e variazione di funghi
Piatto speciale
- “orecchia di elefante”
- €90
- Accompagnata da contorni e salse tipiche dello chef (minimo due persone – si consiglia la prenotazione)
Secondi
- Branzino° al vapore
- €48
- Verdure di stagione, maionese al wasabi, chips di alga nori e uova di salmone
- Salmone alla wellington
- €43
- Con salsa BBQ giapponese° e baby lattuga
- Filetto di manzo° selezione “m. vergara"
- €54
- Con variazione al topinambur e jus al tamari toscano
- Petto d'anatra
- €38
- Salsa macis° e zucca in ponzu
- Hamburger caffè dell’oro
- €35
- Battuta di manzo° al coltello, pancetta toscana, provola affumicata, cipolla e aji panca aioli
- Verza
- €28
- Crema di patate, aglio nero e grano saraceno
Contorni
- Carote
- €8
- Arancia e timo
- Patate arrosto
- €8
- Erbe aromatiche
- Spinaci
- €8
- Olio e limone
Dolci
- Tiramisù toscano
- €15
- Con cantucci di prato e gel al vin santo
- Torta basca alla zucca e matcha
- €17
- Tarte tatin con gelato alla crema
- €16
- Variazione di cioccolati
- €18
- Fragole, vaniglia e mandorle
- €16
- Mousse leggera al cioccolato vegano, con vaniglia e mandorle
- Selezione di formaggi
- €18
- Con pane alle noci e uvetta
- Affogato al caffè
- €12
- Affogato al gin taddeo
- €12
- Fruttini di matteo dal 1962 8 (5pcs.)
- €18
- Gelati e sorbetti artigianali alla frutta (limited edition)
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