Menu 2026 - Calabrialcubo Agriturismo
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Chef
Stefano Mendicino
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (47)
Antipasti
- Degustazione salumi aziendali
- €8
- Salumi della tradizione di nostra produzione
- Flan di zucchine, fonduta di robiola, crumble al basilico e pistacchio di bronte
- €10
- Tartare di manzo dry aged 60 gg, guacamole, cipollina marinata alla rapa rossa e gel di pompelmo rosa
- €12
- Uovo, fonduta al parmigiano e tartufo nero estivo
- €15
Primi
- Gnocchi di patate con baccalà, crema di melanzana bruciata e pomodorini confit
- €14
- Tagliolini, pesto di zucchine, trota rosa e crumble di basilico e agrumi
- €14
- Tagliolini al tartufo nero estivo
- €18
- Pappardelle verdi, pesto di zucchine e fiori di zucca
- €14
- Tagliatelle con ragù bianco di manzo, salvia e pecorino
- €12
Secondi
- Baccalà in oliocottura con salsa alla rapa rossa e pistacchio di bronte
- €16
- Costina di manzo laccata alla birra riulì
- €16
- Stracotto di manzo, pomodorini, olive, capperi e purè di patate
- €16
- Polpette di cavolo al cubo!: polpettine di cavolfiore con cuore di formaggio, vellutata di cavolo viola e chips di cavolo nero
- €14
- Contorno
- €4
Formaggi
- Degustazione formaggi
- €9
Dolci
- Panna cotta alla vaniglia, frutti rossi, meringa, crumble di mandorla e pistacchio
- €6
- Crostatina morbida al cioccolato, ganache fondente, chantilly al mascarpone e amarene
- €6
- Semifreddo alla fragola e cioccolato bianco
- €6
- Gelati calabrialcubo secondo disponibilità
- €4
Birre alla spina
- Birre alla spina - 0,30l
- €4
- Birre alla spina - 0,40l
- €5
- Birre alla spina - 0,50l
- €6
Birre in bottiglia
- ‘A magara (bottiglia 0,33l)
- €5
- ‘A magara (bottiglia 0,75l)
- €10
- ‘A magara cantina terina (bottiglia 0,33l)
- €9
- ‘A magara cantina terina (bottiglia 0,375l)
- €10
- ‘A magara cantina terina (bottiglia 0,75l)
- €16
Birre
- Jumara – pale ale
- Chiara – alc. 5,5% vol.
- Trupija – sweet saison
- Chiara – alc. 5,5% vol.
- Solleone – cream ale
- Chiara – alc. 5,2% vol.
- Riulì – american amber
- Ambrata – alc. 6,7% vol.
Birre in bottiglia speciali
- Farrina – belgian blond ale
- Chiara – alc. 8% vol.
- Strina – trippel
- Chiara – alc. 10% vol.
- Mericana – india pale ale
- Ambrata – alc. 7% vol.
- Mìerula – imperial stout
- Nera – alc. 8,5% vol.
- SaisonSaison – saison
- Chiara – alc. 8% vol.
- Giusy – neipa
- Chiara – alc. 7% vol.
Birre in bottiglia stagionali
- Frambueza – raspberry ale
- Lampone – alc. 6,5% vol.
- Merendella – peach ale
- Chiara – alc. 5,4% vol.
- Strina vecchia – trippel 0,375l
- Ambrata alc. 10 vol. barrique usata di marsala de bartoli
- Zarza vecchia – blackberry IPA 0,375l-0,75l
- Ambrata alc. 9,5% vol. barrique usata di marsala de bartoli
- Riulì extra – americanamber 0,375l-0,75l
- Ambrata alc 6% vol. 20 mesi in barili da rhum.
- Mmelata – pale ale 0,375l-0,75l
- Chiara alc 9% vol. con miele di castagno invecchiata 16 mesi in barrique da vino.
- Magarìa wa – robust porter 0,33l-0,75l
- Scura alc 6% vol. invecchiata in botte di marsala con chips di botte da whiskey.
- Magarìa cocoa – robust porter 0,375l-0,75l
- Scura alc 7% vol. 10 mesi in botti da bourbon e vino su fave di cacao.
- Magarìa bourbon – robust porter 0,375l-0,75l
- Scura alc 7% vol. 6 mesi in barili di bourbon.
- Mìerula bourbon – imperial stout 0,375l
- Scura alc 9,5 vol. 6 mesi in barile di bourbon.
- Mìerula pineau des charentes – imperial stout 0,375l
- Scura alc 10% vol. 7 mesi in barrique di pineaut de charentes
- Acidella trupija sour blend – sour ale 0,33l-0,75l
- Chiara alc 7,5 vol.
- Solleone sour blend lamponi – 0,375l-0,75l
- Rosata alc 7,2% vol. 5 mesi in barrique da vino con lamponi silani.
- U&M con uva magliocco – IGA – 0,375l-0,75l
- Rosata alc 7 vol.
I rossi
- Sergio arcuri bio cirò kr (aris cirò riserva 2020 – gaglioppo)
- €30
- Sergio arcuri bio cirò kr (piùvite 2018 – gaglioppo)
- €38
- Ceraudo bio strongoli kr (nanà 2020 – 80 gaglioppo/20 magliocco)
- €28
- Ceraudo bio strongoli kr (dattilo 2018 – barrique – gaglioppo)
- €35
- Ceraudo bio strongoli kr (petraro 2017)
- €40
- Cerminara cirò kr (RCS cirò doc 2022 – gaglioppo)
- €30
- Le moire motta s. lucia cz (savuto DOC – magliocco)
- €16
- Le moire motta s. lucia cz (annibale 2018 – 80 magliocco/20 sangiovese)
- €18
- Le moire motta s. lucia cz (mute 2016 – 45 arvino/45 magliocco/10 greco nero)
- €26
- Librandi cirò kr (magno megonio 2021 – magliocco)
- €27
- Librandi cirò kr (gravello 2021 – 60 gaglioppo/40 cabernet sauvignon)
- €35
- Le quattro volte san marco argentano CS (pimi 2018 – guarnaccino nero)
- €38
- Spiriti ebbri spezzano piccolo CS (cotidie rosso 2021)
- €25
- Spiriti ebbri spezzano piccolo CS (appianum 2021)
- €36
- Praesidium bio prezza AQ (abruzzo) (a marianna montepulciano d’abruzzo riserva 2012)
- €50
- Di cato bio vittorito AQ (abruzzo) (animerranti terre aquilane IGP 2020 – montepulciano d’abruzzo)
- €28
I rosati
- Sergio arcuri bio cirò kr (il marinetto 2021 – gaglioppo)
- €30
- Cantine benvenuto bio (celeste 2022 – calabrese)
- €25
- Cantine benvenuto bio (orange 2022 – zibibbo)
- €38
- Ceraudo bio strongoli kr (grayasusi argento 2022 – gaglioppo)
- €40
- Cerminara cirò kr (cirò rosato DOC 2022 – gaglioppo)
- €28
- Librandi cirò kr (terre lontane 2022 – gaglioppo cabernet Franc)
- €20
- Le moire motta s. lucia CZ (shemale 2021 – 45 arvino/45 magliocco/10 greco nero)
- €16
- Le quattro volte san marco argentano CS (manca del rosso 2021 – magliocco)
- €26
- Le quattro volte san marco argentano CS (colbotto – magliocco)
- €28
- Spiriti ebbri spezzano piccolo CS (cotidie rosato 2024)
- €24
- Spiriti ebbri spezzano piccolo CS (appianum 2024)
- €30
I bianchi
- Sergio arcuri bio cirò kr (liberaisensi 2021 – greco bianco)
- €30
- Cantine benvenuto bio francavilla angitola vv (mare 2022 – zibibbo, malvasia)
- €25
- Cantine benvenuto bio francavilla angitola vv (benvenuto – zibibbo secco)
- €32
- Ceraudo bio strongoli kr (petelia 2022 – greco mantonico)
- €28
- Ceraudo bio strongoli kr (grisara 2022 – pecorello)
- €30
- Cerminara cirò kr (dune di marinella calabria IGP 2024 – pecorello e greco bianco)
- €26
- Librandi cirò kr (critone 2022 – chardonnay sauvignon blanc)
- €20
- Le moire motta s. lucia CZ (zaleuco 2019 – mantonico)
- €20
- Cantine viola saracena CS (biancomargherita 2018 – guarnaccia bianca, mantonico)
- €30
- Spiriti ebbri spezzano piccolo CS (cotidie bianco 2024
- €24
- Spiriti ebbri spezzano piccolo CS (appianum 2024)
- €32
- Praesidium bio prezza AQ (abruzzo) (lucì terre aquilane IGT 2019 – trebbiano d’abruzzo)
- €45
- Di cato bio vittorito AQ (abruzzo) (eughenos terre aquilane IGP 2020 – malvasia)
- €25
Bollicine
- Cantine benvenuto bio francavilla angitola VV (mishalai brut)
- €25
- Cantine benvenuto bio francavilla angitola VV (prosecco)
- €20
Passito
- Moscato passito di saracena cantine viola - al calice
- €5
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