Menu 2026 - Callao Cevicheria Peruana by Jaime Pesaque
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (1)
All food photos (35)
Para empazar
- Pan de temporada
- €6.75
- Brood met andes-boter
Ceviches y tiraditos
- Tiradito aji amarillo
- €19.75
- Corvina | radijs-salsa | aji amarillo | maispoeder
- Tiradito de rocoto
- €19.75
- Coquille | rocoto tijgermelk | radijs-ui salsa | avocado | krokante mais | zoete aardappel
- Carretillero
- €21.75
- Gamba’s | octopus | gebakken calamari | rocoto-tijgermelk | zoete aardappel | mais
- Callao
- €22.75
- Corvina | tijgermelk | rode ui | koriander | limo-chilli | geglaceerde zoete aardappel | reuze mais
- Ponja
- €22.75
- Verse tonijn | nikkei tijgermelk | avocado | komkommer | negi | sesam
- Trio de ceviches
- €38.75
- Ceviche-proeverij | callao | ponja | carretillero
Entradas
- Causa nikkei
- €19.75
- Tonijn tartaar | gele chilli aardappelpuree | kimchi | avocado | vliegende vis eitjes | negi | tougarashi
- Anticucho pez mantequilla (2x)
- €18.75
- Botervis spiesjes | anticuchera marinade | krieltjes | chimichurri | mais mix | huancaina saus
- Empanadas aji de gallina
- €18.75
- Gevulde pasteitjes | kip | gele chili | ei | olijf
- Pulpo a la brasa
- €22.75
- Gegrilde octopus | mais mix | chimichurri | kimchi-mayo
- Ostras “fines claires no.2”
- €26.75
- Half dozijn oesters | 3 soorten tijgermelk
Menú degustación
- 3 gangen keuze menu (p.p.)
- €52.75
- Deze menu’s zijn alleen per tafel te bestellen met minimaal 2 personen
- 4 gangen keuze menu (p.p.)
- €62.75
- Deze menu’s zijn alleen per tafel te bestellen met minimaal 2 personen
Platos de fondo
- Pollito a la brasa
- €25.75
- Piepkuiken van het spit | verse friet | peruaanse sauzen
- Arroz aeropuerto
- €28.75
- Gebakken rijst | buikspek | kip | onsen tamago ei | taugé | peultjes | broccoli
- Arroz aeropuerto - veg
- €25.75
- Gebakken rijst | buikspek | kip | onsen tamago ei | taugé | peultjes | broccoli
- Udon salteado de costilla iberica
- €28.75
- Ribfingers iberico | udon | lente-ui | tomaat
- Udon salteado de costilla iberica - veg
- €25.75
- Ribfingers iberico | udon | lente-ui | tomaat
- Arroz con mariscos
- €29.75
- Rijst | octopus | mosselen | garnalen | parmezaan | rocoto mayo | zwarte alioli
- Chicharron nikkei
- €32.75
- Zeebaars | nikkei saus | pak choy | gebakken rijst
- Dorada a lo macho
- €32.75
- Gegrilde gevlinderde dorade | zeevruchten saus | gestoomde rijst
- Arroz norteno
- €29.75
- Eenden confit | rijst | koriander | gebakken ei | huancaina saus | radijsui salsa
- Ojo de bife
- €34.75
- Ribeye 300 gram | gegrilde seizoensgroente | chimichurri | verse frites
- Lomo saltado
- €30.75
- Gewokte ossenhaas strips | ui | tomaat | gebakken ei | banaan | frites | gestoomde rijst
Postres
- Tres leches matcha
- €11.75
- Biscuit | room | gekarameliseerde amandelen
- Pie citrico
- €11.75
- Limoentaart | crumble | merengue | maracuja coulis
- Cocada
- €11.75
- Kokos tapioca | mango | maracuja | krokante kokos | limoenschuim
- Torta de chocolate
- €11.75
- Chocoladetaart | crumble | ganache | dulce de leche | fudge | coconibs | vanille ijs
- Helado mixto
- €11.75
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.