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Menu 2025 - Canalha
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Last update
November 7, 2024
Chef
João Rodrigues
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (3)
All food photos (287)
Couvert
- Pão de massa mãe/ azeite monte dos fuzeiros/ azeitonas temperadas
- €2.5
- Presunto 100% bolota maldonado (50gr)
- €16
- Chorizo 100% bolota maldonado (50gr)
- €5.6
- Lomo doblado manuel marabe (50gr)
- €7.3
- Cabeça de xara d. octávia (50gr)
- €7.5
- Paia de toucinho sel (50gr)
- €7.5
- Cecina de wagyu
- €13.4
- Queijo de cabra fresco guilherme
- €3.5
- Anchova xaia
- €3
- Enguia fumada irmãos norinho (50gr)
- €13.1
- Salada de batata
- €5
- Pastéis de bacalhau (2 unid.)
- €3.2
- Pastel de perdiz
- €5
- Ovos verdes
- €5
- Raspado de presa de vaca arouquesa carnes jacinto
- €17
- Tártaro de atum-rabilho
- €24
- Legumes de estação e romesco
- €13
- Tortilha aberta de camarão e cebola
- €18
- Lula de toneira e manteiga de ovelha
- €25
- Polvo com molho xo, batata-doce e alcagoita
- €24
- Bacalhau, gema e batata
- €21
- Carabineiro a cavalo
- €40
- Língua de vitela estufada e puré de batata raiz de cana raul reis
- €12
- Pato, foie gras e cogumelos selvagens
- €45
- Bitoque
- €16
Extras
- Ovas de truta (15gr)
- €10
- Trufa negra (gr)
- €2.8
- *mediante disponibilidade
- Caviar imperial (15gr)
- €45
Carnes
- Molejas de borrego alentejano
- €92
- Sugestão 150gr/ pax
- Costeleta de borrego alentejano
- €59
- Sugestão 250gr/ pax
- Ribeye carnes jacinto
- €98
- Sugestão 400gr/ pax
- Chuleta carnes jacinto
- €98
- Sugestão 1 unid./ pax
- Presa de porco alentejano manuel maldonado
- €98
- Sugestão 250gr/ pax
Guarnições
- Ovo frito
- €1.5
- Arroz branco
- €3.5
- Batata cambuta cozida
- €3.5
- Batata frita
- €3.5
- Salada de alface e cebola
- €3.5
- Legumes da estação
- €4.5
Sobremesas
- Fruta da estação
- €4.5
- Leite creme
- €4
- Mousse de chocolate e pó de café
- €5
- Pudim flan
- €4.1
- Maçã reineta, gemada e pistachio
- €6.4
- Marmelo assado e gelado de nata
- €5
- Queijos de afinação “sob consulta”
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