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Menu 2025 - Cantinho do Avillez - Chiado
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Last update
June 18, 2025
Chef
José Avillez
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (12)
All food photos (9)
Petiscos e pequenas entradas
- Os nossos peixinhos da horta
- €7.5
- Um petisco típico: feijão-verde passado por polme e frito, com sal de limão e molho tártaro
- Empadinhas de perdiz (2 un.)
- €9
- Guacamole com totopos caseiros
- €10.5
- Carpaccio de courgette marinada com pinhões, agrião e limão
- €11.5
- Tártaro de atum com sabores asiáticos
- €14.75
- Atum fresco, picado à mão e marinado, servido com tostas caseiras.
- Corvina marinada com limão, pistachios e hortelã
- €13.5
- Camarão tigre com molho de yuzu e trufa
- €19
- Tártaro de polvo com emulsão de kimchi
- €16.5
- Gambas à malaguenha
- €15.5
- Queijo de nisa no forno
- €10
- Queijo de nisa ligeiramente assado com presunto de porco preto alentejano, mel de rosmaninho e azeite trufado.
- Croquetes com mostarda trufada (2un.)
- €6.5
- Típicos croquetes de novilho com mostarda e trufa.
Saladas
- Salada césar
- €17.5
- Coração de alface com molho césar, peito de frango, pão crocante, e limão.
- Salada de salmão
- €18.5
- Salada de salmão curado, beringela assada com tomate chuca baby, rúcula e vinagreta de mel e citrinos.
Pratos principais
- Bacalhau lascado com migas, ovo BT e azeitonas explosivas
- €22.75
- Lascas de lombo de bacalhau confitado, pão de mafra, couve lombarda, feijão-verde, ovo a baixa temperatura e esferificação de azeitonas.
- Lombo bacalhau com cebolada e batatinhas assadas e creme de pimento
- €28
- Risotto de cogumelos selvagens com manjericão e pancetta
- €23.25
- Arroz carnaroli com cogumelos selvagens salteados, pancetta, lascas de parmesão e manjericão.
- Caril vermelho de pato com arroz do mesmo
- €25.25
- Caril vermelho, coxa de pato confitada, leite de coco e beringela chinesa, servido com arroz escuro.
- Bife tártaro à cantinho
- €25.25
- Bife de vaca não cozinhado, picado à mão, temperado com emulsão de mostarda dijon, servido com batatas fritas com parmesão ralado, aroma de trufa e manjericão.
- Hamburguer de wagyu com cebolada e pickles
- €28
- 180g da melhor carne wagyu no pão, com pickles caseiros, cebola roxa, alface e molho cocktail com kimchi, servido com batatas fritas caseiras.
- Bife à cantinho
- €32.75
- Bife do lombo com o molho do bife, creme de alho, presunto e batatas fritas caseiras.
- Corvina salteada com molho de bobó com picadinho de espargos verdes
- €31
- Moqueca de gambas com arroz branco
- €25.25
- Lagartos de porco preto com migas e saladinha de tomate
- €29
- Pastéis de bacalhau com arroz de tomate
- €23.5
- Linguine com ragù, parmesão e piso de manjericão
- €23
- Frango no forno com sabores de viagens e batatas fritas
- €25.5
Vegetarianos
- Risotto de cogumelos selvagens, sementes de girassol e manjericão
- €22
- Caril de legumes verdes grão-de-bico e arroz thai
- €20.5
- “Tortilha” espalmada de legumes com azeitonas e batata palha
- €19.5
Acompanhamentos
- Saladinha de tomate com cebola roxa e coentros
- €4
- Arroz branco
- €4
- Batatas fritas
- €4
- Legumes salteados com azeite de manjericão
- €4
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