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Menu 2025 - César Anca
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Last update
July 7, 2025
Chef
César Anca
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (1)
All food photos (174)
Entradas frías
- Ensalada de perdiz escabechada con mix de lechugas y su aliño cítrico
- €19.75
- Ensalada césar
- €18.75
- Tomate trinchado de temporada al gusto
- €19.5
- Con anchoas, pericana y ventresca
- Tomate relleno de mousse de ventresca y su gazpacho
- €13.5
- Falso tomate con mousse de queso de cabra y albahaca
- €13.75
- Jamón ibérico de bellota
- €23.75
- Ceviche de corvina con aguacate a la brasa
- €18.75
- Ensalada templada de salmón ahumado y queso de cab
- €18.5
- Tabla variada de ibéricos (lomo, chorizo y salchichón)
- €23.75
- Tiradito de salmón marinado con gotas de mostaza dulce y maiz tostado
- €19.75
- Ensalada de bogavante con mézclum de lechuga y aliño de almendras tosta
- €24.75
Entradas calientes para compartir/
- Rabas de calamar con espuma de limón
- €22.5
- Las bravas de "pepe el guarro"
- €15.75
- Huevos rotos con patatas al romero y crema de queso ahumado
- €18.75
- Huevos rotos con patatas al romero, lascas de jamón y padroncitos
- €21.5
- Huevos rotos con patatas al romero y carbonara trufada
- €21.5
- Colas de gamba roja al ajillo
- €18.5
- Molleja de ternera teriyaki a la brasa sobre parmentier de patata y sésamo
- €20.5
- Nuestra versión del fish and chips, yuca frita en bastones con merluza tempurizada y salsa kissu
- €22.5
- Berenjena a la parrilla con romesco y emulsión de pera, stracciatella y salazones de la terreta
- €19.75
Zona i+d
- Milhojita de manzana ácida con foie, queso de cabra y bacalao ahumado
- €6.75
- Brocheta de langostino con queso brie y maraña de kataifi
- €7.5
- Pulpo sobre torrija de patata en ajada y gratinado suave de ali-oli
- €8.5
- Canelón de rabo de buey con crujiente de ibér
- €8.5
- Foie parrilla con melocotón confitado, pan brioche y chocolate al 70%
- €19.5
- Coca de maíz con costilla ibérica glaseada, guacamole, queso de cabra y plátano macho
- €12.5
- Fartons relleno de riojana y crema de queso al romero
- €14.5
- Creppe crujiente de pato y manzana con maraña de puerro fritoy su caldo corto (unidad)
- €8.75
- Pequeño sandwich de penca y qulas con brandada de bacalao y ratatuille de verduras
- €8.75
- Raviolis de gamba roja con su suquet
- €12.75
Alicante ciudad del arroz/ paella
- Arroz meloso de rape y almejas (plato)
- €19.75
- Arroz de pato y alcachofas (plato)
- €19.75
- Arroz de verduras kmo (plato)
- €18.75
- Arroz meloso de atún rojo con pencas de cardo (plato)
- €19.75
- Arroz de sepia y gambeta (plato)
- €19.75
- Arroz de costilla con garbanzos y setas (plato)
- €19.75
Segundos, para terminar
- Pescado de lonja del día
- Escalopines de solomillo relleno de queso camembert y crujiente de wonton
- €24.75
- Lomo de bacalao con pil-pil y escalibada de verduras
- €24.75
- Lubina del atlántico a la brasa con boniato asado setas y su jugo ligado
- €27.75
- Entrecotte de vaca vieja con patatas gajo especiadas
- €27.75
- Solomillo de ternera a la brasa con foie y reducción de vino tinto
- €29.75
- Costilla cocinada a baja temperatura lacada al bourbon y miel
- €24.75
- Parpatana de atún rojo a la brasa con yuca frita y dos guarniciones
- €32.75
- Carrillera de cerdo ibérico estofado con tapón de manzana y crema de patata
- €19.75
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