Menu 2025 - Chez Ajia

A la carte

Omelette au basilic

€12

Œufs, basilic

Aubergines marinées aux herbes

€14

Aubergines, sauce soja, ciboulette, vinaigre noir, coriandre

Saucisses taiwainaises

€14

Porc, épices taiwanaises, sauce soja, ail

Tofu chaud et kimchi

€14

Tofu chaud, chou fermenté, carotte et ail

Croquettes de taro au curry

€14

Taro, oignon, curry, porc

Croquettes de taro végétariennes

€14

Taro, ciboulettes, tofu, oignon

Gâteau de radis blanc

€14

Radis blanc, champignons shiitake

Rouleaux de crevettes

€14

Crevettes, gingembre

Girboulots sautés

€19

Girboulots, champignons noirs, mini-épis de maïs, pois gourmands, purée d’ail, basilic

Loh bih

€19

Œuf mollet, tofu, algues, peau de tofu, bœuf, émincés d’oreilles de porc

Palourdes sautées au basilic

€19

Palourdes, ail, persil, sauce soja

Poulet spécial

€19

Cuisse de poulet croustillante, salade

Poulet au basilic et au gingembre

€19

Cuisse de poulet, basilic, gingembre, ail, sauce soja, huile de sésame

Lo bah

€19

Morceaux de poitrine de porc confite (4 heures), sauce soja, anis étoilé, cannelle, poivre noir et blanc

Riz blanc parfumé

€4

Gua bao

€14

Brioche cuite à la vapeur, morceaux de poitrine de porc confite, feuilles de moutarde, coriandre, poudre de cacahuète sucrée

Riz et effiloché de suprême de poulet

€14

Riz blanc et suprême de poulet, échalote, sauce soja

Lo bah bang

Riz blanc et morceaux de poitrine de porc confite (2 heures), feuilles de moutarde, anis étoilé, cannelle, poivre noir et blanc, sauce soja

Bouillon poulet et palourdes

€14

Cuisses de poulet, palourdes

Hei tang gau

€6

Cake vapeur au sucre brun

Truffe au chocolat whisky kavalan

€5.5

Thé ou café gourmand

€13.5

Noix de cajou enrobée de sucre glace

€4

Lu dou gau

€6

Petits gâteaux aux haricots mungo, huile sésame