Menu 2025 - Chez Julien
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Chef
Helmi Derbal
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (31)
Drinks
- Coffee
- €29
- Menu conçu par le Chef en fonction du marché Du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30
Entrées
- Cœur de sucrine, parmesan, grenade
- €15
- Velouté de champignons de paris, truffe mélanosporum
- €18
- Tomate “jouno”, œuf mollet bio, émulsion de burrata aux herbes fraîches
- €18
- Raviole aux 5 fromages, crème au parmesan truffé
- €21
Plats
- Risotto, truffe mélanosporum
- €38
- Gambas croustillantes en kadaif, purée de pommes de terre & julienne de légumes
- €38
- Filet de daurade royale, déclinaison de brocolis & beurre nantais
- €36
- Dos de charbonnier, riz vénéré, caro es variété ancienne, beurre caro e & citronelle
- €48
Vodka
- Grey goose
- €14
Whisky
- Jack daniel’s
- €10
- Bulleit bourbon
- €13
- Cardhu 12 ans
- €14
- Oban
- €15
- Talisker
- €15
- Nikka coffey grain
- €15
- Nikka barrel
- €18
Tequilas
- Patrón coffe
- €14
- Patrón silver
- €16
- Clase azul reposado
- €35
Cognacs
- Hennessy vs
- €15
- Hennessy xo
- €25
- Martel xo
- €50
- Louis xiii
- €60
- /cl
Calvados
- Christian drouin xo
- €25
- Christian drouin 1994
- €50
Rhums
- Bacardi 8 ans
- €11
- Diplomatico
- €12
- Santa teresa 1796
- €14
Armagnacs
- Bordeneuve
- €14
- Charron 2004
- €18
- Charron 1990
- €25
Gins
- Tanqueray
- €11
- Hendrick’s
- €15
- Bombay saphire
- €15
Bourgogne
- 2022 - “chardonnay” j.c. garnier
- €42
- 2022 - petit chablis domaine du chardonnay
- €55
- 2018 - saint véran la croix senaillet
- €65
- 2022 - pouilly fuissé “terroirs”, domaine sangouard guyot
- €75
Vallée du rhône
- 2021 - crozes hermitage « les terres blanches » domaine belle
- €79
- 2020 - châteauneuf du pape domaine roger perrin
- €95
- 2019 - condrieu, stéphane montez
- €130
Loire
- 2021 - saumur domaine de la guilloterie
- €45
- 2021 - sancerre, domaine de la chéza e
- €50
- 2022 - pouilly fumé «petit f» domaine rold & fils
- €60
Autres régions
- 2022 - côte de gascogne prélude d'hiver, domaine saint lannes
- €45
- 2023 - viognier rouquet’s
- €49
Champagnes
- N.v. - deutz brut
- €110
- 2019 - roederer brut collection 244
- €120
- N.v. - “r” de ruinart
- €130
Champagnes rosés
- N.v. - deutz rosé
- €125
- 2016 - roederer rosé
- €135
A partager
- Epaule d’agneau de lait, pommes de terre grenaille confites au jus & haricots verts
- Côte de bæuf aberdeen angus (igp) 1,1 kg, poêlée de légumes, frites maison, sauce grand-mère et sauce poivre
- €125
- Bar sauvage (1kg200) en croûte de sel flambée, petits légumes, purée de pommes de terre
- €95
Garnitures
- Salade de pousses
- €6
- Purée de pommes de terre
- €7
- Pommes frites
- €8
Fromages
- Fromages affinés par jean-yves bordier
- €16
- Brie de meaux aop bordier truffé
- €18
Desserts
- Crème brûlée, vanille bourbon
- €15
- Cheesecake fruit de la passion
- €16
- Tartele e citron yuzu
- €18
- Mælleux au chocolat valrhona
- €17
- Tartele e vanille & mûres fraîches
- €16
Moulis / haut-médoc
- 2017 - château maucaillou
- €85
- 2009 - château camensac
- €155
- 2015 - château la lagune
- €195
Saint-estèphe
- 2012 - château léo de prades
- €65
- 2017 - château lilian ladouys
- €90
- 2020 - ormes de pez
- €125
- 2012 - château montrose
- €270
Saint-julien
- 2016 - sarget de gruaud larose
- €110
- 2008 - clos du marquis
- €170
- 2016 - chateau lagrange grand cru classé
- €180
- 2011 - château léoville poyferré
- €280
Saint-emilion
- 2019 - pavillon figeac grand cru
- €85
- 2011 - fleur cardinale
- €135
- 2010 - château fonroque
- €135
Graves & pessac léognan
- 2020 - château les majureaux
- €45
- 2019 - château lafont menaut
- €80
- 2015 - abeilles de fieuzal
- €120
Autres régions rouges
- 2022 - pinot noir « terrasse de perret »
- €40
- 2022 - loire chinon “les graves” domaine gasnier (biodynamie)
- €43
- 2022 - lanquedoc pic saint loup mas de jon
- €45
- 2019 - loire sancerre “les panseillots” domaine du prieuré
- €50
- 2021 - beaujolais morgon côte du py
- €55
- 2018 - clos d’ora, minervois la livinière, gérard bertrand
- €360
Vins rosés
- 2022 - fontenille - lubéron
- €45
- 2022 - côtes de provence - saint maur cru classé
- €55
- 2021 - château minuty, “rose & or”
- €65
Côtes du rhône rouges
- 2021 - igp collines rhodaniennes “syrah à papa” stéphane montez
- €50
- 2022 - vacqueyras domaine la fourmone
- €55
- 2022 - crozes hermitage yann chave (bio)
- €76
Bourgogne rouge
- 2020 - hautes côtes de beaune jc garnier
- €60
- 2021 - ladoix “clos des chagnots” domaine d'ardhuy (biodynamie)
- €70
- 2019 - savigny lès beaune 1er cru “aux clous” domaine d'ardhuy
- €85
Lalande de pomerol / pomerol
- 2014 - la fleur de bouard
- €100
- 2015 - château la conseillante
- €420
- 2010 - chateau la fleur-pétrus
- €850
Pauillac
- 2016 - lacoste borie
- €95
- 2015 - château pédesclaux
- €140
- 2001 - château latour premier grand cru classé
- €1,100
- 2006 - château mouton rotschild
- €1,400
Margaux
- 2017 - château du tertre, grand cru classé
- €150
- 2011 - château d’issan, grand cru classé
- €175
- 2015 - château giscours, grand cru classé
- €220
- 2011 - château malescot “saint exupé”, grand cru classé
- €250
Cocktails
- “cocktail du chef ”
- €20
- Liqueur à la truffe, Licor 43, vodka, fleur de sureau, vanille, citron jaune
- “l'exotique”
- €18
- Cachaca infusée au romarin, gingembre, vanille, liqueur de mûre, cassis
- “le français”
- €20
- Cognac, Cointreau, chartreuse, cédrat, surce de canne
- “spritz à la française”
- €16
- Lillet rosé, champagne, sirop de rose
Bières
- Corona (33cl)
- €8
- Artisanal de l’île saint louis ipa
- €9
- Artisanal de l’île saint louis blanche
- €9
Apéritifs
- Ricard, porto, lillet, kir, martini
- €9
- Campari
- €10
- Kir royal
- €15
- Coupe de champagne deutz
- €18
- Coupe de champagne deutz rosé
- €20
- Coupe de champagne ruinart blanc de blanc
- €29
Vins au verre 14cl-rouges
- 2022 pinot noir « terrasses de perret »
- €9
- 2020 sancerre « les panseillots »
- €10
- 2012 chateau léo de prades
- €13
Vins au verre 14cl-blancs
- 2022 « chardonnay » j.c garnier
- €9
- 2022 « chardonnay » j.c garnier
- €11
- 2022 pouilly fumé, «petit f»
- €12
Rosés
- 2022 fontenille - lubéron
- €11
- 2022 saint maur, domaine du chateau saint maur
- €14
Cocktails
- "The glace"
- €9
- "Surprise du barman”
- €10
- Cocktail de fruits
- “erber gingembre”
- €10
- citron vert, menthe fraîche, ginger beer
- “virgin colada”
- €12
- Ananas, lait coco
Boissons fraîches
- Evian (50cl)
- €6
- Châteldon (75cl)
- €10
- Perrier 33cl
- €6
- Coca cola / zéro
- €7
Fruits pressés
- Orange
- €8
- Citron
- €8
- Pamplemousse
- €8
Jus patrick font
- Ananas victoria
- €9
- Poire william
- €9
- Abricot bergeron
- €9
- Fraise
- €9
Caféterie
- Café express/serré/allongé
- €4
- Café noisette
- €4.5
- Double express/serré/allongé -
- €8
- Café crème
- €8
- Cappucino
- €8
- Chocolat chaud
- €8
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