What is the average price when eating at Chez Philippe?

If you plan to eat at Chez Philippe, the average price should be around CHF 90. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Chez Philippe?

At Chez Philippe, the chef is Gilles GRANZIERO & François PERIERS.

Does Chez Philippe have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Chez Philippe has been identified as having gluten-free options on the menu.

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MICHELIN

Menu 2025 - Chez Philippe

Passage des Lions, CH-1204, Genève

SteakhouseAverage price CHF 90

9.1

(8,204 reviews)

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Last update

October 19, 2024

Chef

Gilles GRANZIERO & François PERIERS

Type of cuisine

Steakhouse

All food photos (202)

+198

Entrées

Tartare de thon à l’avocat: CHF 24
Échalotes croustillantes
Crevettes « jumbo »: CHF 24
Sauce tomate et raifort
Artichaut vapeur: CHF 18
Vinaigrette façon « gribiche »
Mousse de foie de volaille: CHF 16
au cornes d'abondance, pain toasté
Croustillant aux tourteaux de bretagne: CHF 32
Mayonnaise au wasabi
Rillettes de poulet rôti: CHF 16
aux morilles et vin jaune, pickles, pain toasté
Pâté en croûte de faisan, foie gras,: CHF 21
figues et pistaches
Ceviche de maigre de l’atlantique: CHF 32
Coriandre et piment rocoto
Tartare de boeuf XXL: CHF 70
Coupé au couteau, toasts à la moëlle 300 gr
Caviar prunier « osciètre classique »: CHF 135
Pommes grenailles vapeur, blinis et crème aigre (50gr.)

Salades

César de poulet et bacon: CHF 22
Salade de homard du maine: CHF 40
Aux cœurs de sucrine, mangue et fruit de la passion
Betterave: CHF 12
Au gingembre

Soupes

Bisque de homard du maine: CHF 22
Au whisky, crème fouettée
Velouté de courge et cacahuètes: CHF 18

Végétal

Potimarron et salade de chou kale, tofu fumé « GRTA »,: CHF 18
vinaigrette à la framboise
Lentilles corail au lait de coco: CHF 28
Et concassée de tomates

Viandes - boeuf suisse

Faux filet 250 gr.: CHF 38
Filet sur os: CHF 79
Rassis 5 semaines sur l’os 300 gr.
Contre-filet sur os: CHF 79
Rassis 5 semaines sur l’os 400 gr.
Tartare de boeuf XXL coupé au couteau 300 gr.,: CHF 70
Toasts à la moëlle
Hamburger de wagyu de lucerne: CHF 44
Au lard et fromage, sauce « denise’s »
Os à moelle: CHF 20
(Fémur, berceau long)

Viandes - bœuf irlande

Filet 180 gr.: CHF 48
Côte de bœuf: CHF 160
(30min) 800 gr., 2 pers.
T-bone angus: CHF 140
800 gr. – 2 personnes
Noix d’entrecôte 250 gr.: CHF 49

Viandes - bœuf USA natural angus

Entrecôte double 400 gr.: CHF 78

Viandes - bœuf japon wagyu kobe 9+

Entrecôte coupée à table – les 100 gr.: CHF 98

Viandes - veau suisse

Côte de veau simple gratinée au beurre de moëlle 280 gr.: CHF 52

Viandes - agneau irlande

Côtelette 1ere la pièce de 50 gr.: CHF 11
Carré d’agneau fumé au foin, jus au romarin 300 gr. les 4 côtes: CHF 48

Viandes - porc suisse

Travers de porc laqués 300 gr.: CHF 28

Viandes - volaille france

Coquelet mariné et grillé au curry: CHF 38
et moutarde à l’ancienne

Poissons

Homard grillé et gratiné au curry noir: CHF 42
Émulsion à la cardamome
Pavé de cabillaud « charbonnier » de norvège: CHF 32
Rôti et laqué « teriyaki »
Bar cuit entier en croûte de sel: CHF 152
Émulsion au lemongrass (30 min) , 2pers.

Garnitures

Cassolette de champignons et oignons grelots: CHF 7
Carotte braisée au gingembre: CHF 7
Beignets d’oignons croustillants: CHF 8
Poivrons padrón, mojo verde: CHF 7
Purée d’épinard à la crème: CHF 7
Pommes allumettes: CHF 6
Pomme de terre au four à la crème aigre: CHF 7
Riz pilaf au lemongrass: CHF 6

Sauces (comprises)

Sauce « café de paris »
Sauce au poivre vert
Chimichurri
Sauce verte herbes et piment
Sauce BBQ
Sauce béarnaise
Sauce au Gamaret
Beurre au paprika fumé

Fromages

Gruyère de charmey: CHF 12

Desserts

Millefeuille ganache montée chocolat blanc et caramel, coupé à table: CHF 12
(Disponible uniquement les samedis et dimanches)
Cake aux dattes, sauce chaude au caramel (servi chaud): CHF 14
Crème brûlée à la vanille de Madagascar: CHF 14
Profiteroles glacées à la vanille, sauce chocolat chaud: CHF 14
Cheesecake aux framboises: CHF 14
Vacherin glaçé « contemporain » cassis et marron: CHF 15
Pomme caramélisée façon tatin, feuilletage soufflé et crème à la vanille: CHF 16
Mousse au chocolat et crème fraîche 2 pers.: CHF 24
Cookie tiède aux noix de pécans caramélisées 10 min – 2 pers.: CHF 24
Empire state building à la vanille, fruits rouges et chocolat blanc 2 pers.: CHF 38
Crêpes flambées à votre table, beurre suzette, glace à la vanille 2 pers.: CHF 38
Glaces et sorbets (la boule ): CHF 5
Vanille, marron, caramel, café – fruits exotiques, fraise, citron vert, framboise, chocolat

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