Menu 2025 - CHi LE MA +
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 28, 2025
Chef
Chef Chen
All food photos (176)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrée - petite potage
- Soupe de wontons aux crevettes 虾肉云吞汤
- CHF 18
- Shrimp Wonton Soup
- 2. Soupe de crevettes Tomyum 冬阴功🌶️
- CHF 18
- Tom Yum Shrimp Soup
- Soupe aigre-piquante 酸辣汤 🌶️
- CHF 18
- Hot & Sour Soup
Entrée du chef
- Salade de bœuf thaï 泰式牛肉沙拉
- CHF 28
- Thai Beef Salad
- Salade de concombres marinés à la Zhejiang 浙式腌黄瓜沙拉
- CHF 19
- Marinated Cucumber Salad
- Salade d'algue aux bâtonnets de surimi 蟹柳海藻沙拉
- CHF 19
- Seaweed Salad with Surimi
- Rouleaux de printemps ( 2 pièces) 素春卷
- CHF 18
- Fried Vegetable Spring Rolls
- Gyoza frit au poulet ( 4 pièces) 炸鸡饺
- CHF 18
- Fried Chicken Gyoza
- Crevettes impériales ( 4 pièces) 御膳虾
- CHF 32
- Dynasty Prawns
- Karaage de poulet 日式炸鸡
- CHF 22
- Chicken Karaage
- Raviolis à la vapeur au boeuf wagyu suisse ( 4 pièces) 和牛小笼包
- CHF 38
- Wagyu Beef Dumplings
- Raviolis à la vapeur aux crevettes (4 pièces) 蒸虾饺
- CHF 24
- Shrimp Dumplings
- Xiao long bao vapeur au shitaké et au châtaigne.(4pièces) 香菇小笼包
- CHF 24
- Shiitake Xiao Long Bao
- Xiao long bao vapeur au porc (4pièces) 猪肉小笼包
- CHF 24
- Xiao Long Bao Pork Dumplings
- Assortiment de dumpling ( 4 pièces) 精选混合小笼包
- CHF 26
- Assorted Dumplings & Xiao Long Bao - Wagyu, shitaké et châtaigne, crevettes, porc
- Wontons épicés dans l'huile de poivre de Sichuan 红油抄手
- CHF 30
- Crab Meat Dumplings in Spicy Chili Oil
Viande
- Boeuf au poivre noir 黑椒牛肉
- CHF 47
- Il combine des jolies morceaux de poivrons, oignons et bien sûr des tranches de boeuf bien tendre sur une assiette sizzlante bien chauffé au feu - servie avec du riz blanc.
- Bœuf croustillant 香酥脆皮牛肉
- CHF 47
- Boeuf bien croustillant caramélisé aux sésames. Accompagné avec du riz blanc.
- Porc croustillant à la sauce aigre - douce 咕咾脆皮猪肉（附米饭）
- CHF 39
- servie avec du riz blanc
- Tonkatsu de porc 日式炸猪排（附米饭）
- CHF 39
- servie avec du riz blanc
- Porc grillé à la coréenne 韩式烤猪肉（配薄饼）
- CHF 39
- Porc style grillé mariné à la pâte de soja pimenté coréen et du miel, servi avec les crêpes fines.
Volaille
- 21. Poulet teriyaki 照烧鸡
- CHF 39
- Escalope de poulet frit, tendre et juteux, enrobé de panure bien croustillante à la sauce teriyaki - servi avec du riz blanc.
- Poulet à la sauce Szechuan 星洲辣炒鸡
- CHF 39
- Poulet sauté à la sauce sichuanaise, recouvert de piment séchés, des grains de poivres du sichuan et des petits légumes avec pleins d’autres surprises aromatisés, accompagné de riz blanc.
- Poulet croustillant au poivre de Sichuan 四川椒香鸡
- CHF 39
- Morceaux de poulet marinés croustillants étouffés dans les piments séchés, poivre de sichuan pour créer une vrai sensation d’engourdissement, servi avec du riz blanc.
- Canard croustillant 脆皮鸭（配薄饼）
- CHF 55
- Demi canard désossé frit à la façon du chef - tendre à l’intérieur, croquant à l’extérieur. Accompagné avec sa petite salade verte et les crêpes fines.
- Poulet Kung Pao 宫保鸡丁🌶️
- CHF 39
- Kung Pao Chicken
Fruit de mer
- Bar à la vapeur à la sauce soja 清蒸鲈鱼
- CHF 45
- Plat de poisson style cantonais, sain et savoureux - les filets de bar sont cuits à la vapeur à la sauce soja et au gingembre, servie avec du riz blanc.
- Gambas à l'huile de poivre du Sichuan 香辣虾
- CHF 48
- Des crispy gambas sautées au piments séchés et au poivre de sichuan - elles sont accompagnées avec du riz blanc.
- Gambas sambal ananas 叁巴菠萝大虾
- CHF 48
- Gambas décortiquées sautées au feu vif avec ses petits légumes et les morceaux d'ananas dans la sauce Sambal . Servie avec du riz blanc.
Légumes
- Légumes mélangés sautées 炒时蔬
- CHF 28
- Mélange de légume croquant sauté au feu vif.
- Mapo tofu 麻婆豆腐
- CHF 35
- Plat populaire de la province sichuan, tofu moelleux cuit dans une sauce à l’huile épicée à base de pâte de piment.
- Aubergine à la sauce Yuxiang 鱼香茄子
- CHF 35
- Casserole d’aubergine à la sauce légèrement piquante est un grand classique de la province sichuan. Chez chi le ma +, on cuit les aubergines dans une marmite braisé avec la sauce du chef sucrée, acidulée et épicée mais caramélisé en même temps avec du gingembre et de l’ail haché.
- Assortiment de champignons gourmets 什锦菌菇
- CHF 37
Nouilles & riz
- Riz sauté aux légumes 广东炒饭
- CHF 25
- Canton Fried Rice
- Nouilles fines Chongqing 重庆小面 🌶️
- CHF 32
- Chongqing Xiao Noodles
- Vermicelles aigres-piquants du Sichuan 四川酸辣粉 🌶️
- CHF 32
- Sichuan Hot & Sour Vermicelli
- Nouilles Pékinoises à sauce Zha Jiang 炸酱面
- CHF 38
- Beijing Zha Jiang Noodles
- Nouilles Dan Dan Chengdu 成都担担面 🌶️
- CHF 32
- Dan Dan Noodles
- Nouilles de Xi’an YoPo 西安油泼面 🌶️
- CHF 32
- Xi’an You Po Noodles
- Nouilles soba sautées aux légumes 蔬菜炒荞麦面
- CHF 32
- Riz sauté au poulet et à l’ananas 菠萝鸡肉炒饭
- CHF 38
- Riz sauté au kimchi et au boeuf 韩式泡菜牛肉炒饭
- CHF 38
- Noulles udon sautées au boeuf 牛肉炒乌冬面
- CHF 38
- Nouilles soba sautées aux crevettes 虾仁炒荞麦面
- CHF 38
- Nouilles de bœuf taïwanaises 红烧牛肉刀削面
- CHF 38
- Taiwan Beef Noodles
- Riz blanc 白米饭
- CHF 6
Banquet Signature du Chef - Uniquement sur réservation préalable
- Crevettes "Typhoon Shelter" - 6 pièces 避风塘大虾 (6只)
- CHF 58
- Turbot entier à la vapeur 清蒸多宝鱼
- CHF 90
- Le prix dépend du marché à ce moment 时价(整条)
- Bar poché - braisé à l'huile 油浸鲈鱼
- CHF 68
- poisson entier
- Crevettes pochées 白灼虾
- CHF 80
- 800gr
- Poulet fermier poché à la cantonaise 白切黄油鸡
- CHF 38
- moitié - 38 chf / entier - 70 chf 38 / 70 （半只/整只，优选黄油鸡）
- Poulet braisé à la sauce soja parfumé à la rose 玫瑰豉油鸡
- CHF 48
- poulet entier
- Crevettes géantes poêlées à la sauce soja royale - 5pièces 豉油王香煎大头虾 (5只)
- CHF 66
- Coquilles Saint-Jacques farcies à la pâte de crevettes (6 pièces) 百花酿带子 (6只)
- CHF 60
- Rouleaux de tofu frits farcis à la pâte de crevettes (6 pièces) 百花酿炸两 (6件)
- CHF 48
- Nouilles croustillantes volantes aux fruits de mer et crevettes (3 pièces) 海鲜大虾飞天脆面 (3只)
- CHF 48
Plats signatures du Chef
- C1. Steak Faux-filet de Bœuf 西冷牛排
- CHF 50
- C2. Côtelettes d’agneau 菲力羊架
- CHF 50
- C3. Bibimbap au bœuf : riz mélangé au bœuf et légumes (servi en dolsot) 韩式石锅牛肉拌饭
- CHF 38
- C4. Crabe croustillant à carapace molle (2 pièces) 香脆软壳蟹 (2只)
- CHF 28
- entrée
- C5. Filet de bar braisé en pot de terre cuite à la sauce maison 秘制砂锅鲈鱼
- CHF 48
- Dumplings au bœuf Wagyu avec sauce à la truffe noire (2 pièces) 和牛小笼包配黑松露酱
- CHF 30
- entrée
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.