What is the average price when eating at Chimera di Bacco?

If you plan to eat at Chimera di Bacco, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Chimera di Bacco have vegetarian options on the menu?

Yes, Chimera di Bacco has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Insider

Menu 2025 - Chimera di Bacco

Via del Pane, 2, 34121, Trieste

ItalianAverage price €45

9.2

(309 reviews)

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

January 7, 2025

Type of cuisine

Italian

Menu photos (7)

All food photos (92)

Riso Carnaroli di "Zaccaria" al profumo di cedro con tartara di gambero rosso

Gamberi rossi e le puntarelle alla romana

Tortellacci casarecci farciti di rombo, con il suo fondo di cottura, su un letto di crema di carciofi

Cannolo vegano con crema alla mandorla, accompagnato da un sorbetto al limone

+88

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Degusazione di Mare

€80 per guest

Gli antipasti

Il mosaico di crudi di mare in base al pescato: €30
Gli scampi marinati al lime, il crudo di zucchine e la sua crema...: €25
Il carpaccio di dentice scottato al vapore di the al bergamotto,le mele , il sedano rapa,condimento etrusco: €25
L'uovo cotto a 62°, il gambero arrostito,lo zabaione alla paprika affumicata, le patate in “tecia”: €23
Il polpo croccante cotto CBT(cotto a bassa temperatura), la zucca mantovana, il morbido di fiordilatte: €23
Le noci di capesante in crosta di pane alla pizzaiola, crema di ceci, crumble di san daniele: €23
scampi marinati al lime: €25
Gamberi rossi e puntarelle alla romana: €26

I primi piatti

Il riso carnaroli di “zaccaria”,tartara di gambero rosso, il profumo del cedro: €24
A persona ( minimo 2 persone )
I tortellacci caserecci farciti con il rombo, la crema di carciof, il suo fondo di cottura: €22
I malfatti alla zucca su salsa di “ sardoni salai “, pane biscottato: €22
Il taglierino all'uovo di quaglia condito con il baccalà desalato, lo spadone trevigiano: €22
Gli spaghettoni “ tirrena di frescobaldi”, le vongole sgusciate, la bottarga fatta da noi: €22
I paccheri con il pesto di pistacchio, il battuto di mazzancolle spadellato: €22

Second piatti

Il tataki di tonno, la crema di passifora salata, il caramello liquido, le patate soffate: €26
Il saltimbocca di coda di rospo alla romana, salsa alla salvia, le patate sabbiose: €26
Il rombo arrostito al forno, le castagne stufate il ragù di funghi porcini: €26
C'era una volta il branzino al forno con le patate e ...pomodoro al forno: €26
La nostra zuppa di pesce alla dalmata, come si faceva una volta: €26
Il fritto misto di: €26
( Calamari, gamberi, sardoni )

Extra

Insalate freche d sagione: €6
Acqua panna o san pelegrno: €4
Cafè illy: €3
Coperto: €4

Dessert

Tortino caldo alla zucca e cioccolato bianco
Chiedi al nostro personale di sala! Lasciati addolcire...!
la mia Rigojanci
Tortino caldo alla zucca e cioccolato bianco
Chiedi al nostro personale di sala! Lasciati addolcire...!
Cannolo vegano
Zabaione

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