What is the average price when eating at Chimera di Bacco?

If you plan to eat at Chimera di Bacco, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Chimera di Bacco have vegetarian options on the menu?

Yes, Chimera di Bacco has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Menu 2024 - Chimera di Bacco

9.3/10

282

Via del Pane, 2, 34121 Trieste

Italian

Average price €45

Chimera di Bacco

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Last update

September 3, 2024

Type of cuisine

Italian

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Degusazione di Mare

€75 per guest

Sea Tasing Menu

€75 per guest

Gli antipasti

Il mosaico di crudi di mare in base al pescato: €30
Gli scampi, la tartara di melone “ cantalupo “ al sale affumicato, la mentuccia...: €23
Il polpo croccante cotto cbt, il battuto di zucchine marinate al limone, la spuma di carote: €22
Il carpaccio di orata scottato al vapore di thè al bergamotto , la panzanella , germogli di piselli: €22
Le noci di capesante in crosta di pane al basilico, il pomodoro “piennulo”,, la mousse di bufala artigianale dei “ f.lli di lascio “: €23
Le code di gamberone avvolte nel guanciale d'osvaldo, le melanza bruciate, cialda di patate in tecia: €22
Il salmone della val rosandra marinato, la salsa tzatziki, croccante di finocchio , pan brioche: €20

I primi piatti

Il riso carnaroli di “zaccaria”,tartara di gambero rosso, il profumo del cedro: €24
A persona ( minimo 2 persone )
I paccheri con il pesto di pistacchio, il battuto di mazzancolle spadellato: €21
I panzerotti di pasta fresca farciti con il branzino, il ragù di verdure estive, pomodoro camone marinato: €21
Gli spaghettoni “ tirrena di frescobaldi”, le vongole sgusciate, la bottarga fatta da noi: €21
La tagliatella all'uovo , lo stufato di triglia allo scoglio , il finochietto selvatico, l'uva passa di moscato: €21
I fusilloni artigianali “ cacio e pepe”, il raguttino di polpo: €21

Second piatti

C'era una volta il branzino al forno con le patate e ...pomodoro al forno: €26
Il saltimbocca di coda di rospo alla romana, il tartufo estivo, le patate: €26
L' ombrina, cotta su piastra di sale delle saline di pirano, la spuma di patate, i fichi al caramello salato: €26
La costata di tonno in crosta di pistacchio, la caponata, crema di fiordilatte: €26
Il rombo, lo stufato di funghi porcini, il flan di patate rosse istriane, il timo: €26
La nostra zuppa di pesce alla dalmata, come si faceva una volta: €26
Il fritto misto di ( calamari, gamberi, sardoni ): €26