Menu 2025 - Cibrèo Caffè - Helvetia & Bristol
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Last update
October 31, 2025
Type of cuisine
International
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Colazione salata (dalle ore 7 alle ore 12)
- Toast toscano con prosciutto crudo e formaggio
- €13
- Toast avocado e feta
- €16
- Pesce affumicato con insalatina servito con limone e burro
- €18
Selezione di uova (dalle ore 7 alle ore 12)
- Omelette a scelta tra prosciutto, bacon, salsicce, verdure, formaggio
- €16
- Uova occhio di bue, in camicia, bollite, strapazzate
- €10
- Aggiunta di: prosciutto/ rigatino/ formaggio/ verdure
- €3
- Aggiunta di avocado
- €4
- Uova affrittellate con rigatino
- €13
- Mi voglio tanto bene
- €16
Dalla cucina (dalle ore 14:30 alle ore 19:00)
- Gelatina di curcuma
- €6
- Prosciutto cotto nel forno a legna
- €14
- Prosciutto crudo del casentino della macelleria gori
- €14
- Ettorina
- €18
- Insalata mista, tonno, mozzarella di bufala, uova sode, patate lesse, cipolla, origano
- La cruda-e-cotta
- €18
- Insalata di verdure miste dei nostri orti toscani, cotte e crude
- La mozzarella di bufala con la rucola
- €16
- Tortelloni di ricotta e spinaci
- €18
- Cavatello cacio e burro
- €20
- Roastbeef sale olio e limone
- €26
- Club sandwich del cibrèo con salsa elegante
- €27
- Toast con prosciutto cotto e formaggio
- €10
Colazione dolce (dalle ore 7 alle ore 12)
- Cestino con selezione di brioches
- €12
- Porridge di avena con latte vegetale
- €8
- Torta del giorno
- €8
- Pane, burro e marmellate del cibrèo
- €12
Dolci
- Frutta di stagione
- €8
- Torta al cioccolato
- €10
Bevande
- Acqua naturale | gassata 0,75 l.
- €5
- Selezione di tè e tisane
- €7
- Succhi di frutta naturali biologici
- €7
- Spremuta di frutta fresca
- €8
- Centrifuga di frutta fresca e verdura del giorno
- €10
- Bevande analcoliche
- €8
- Aperitivi analcolici
- €8
Caffetteria
- Caffè espresso
- €3.5
- Espresso decaffeinato
- €4
- Espresso doppio/ americano/ caffè d’orzo/ latte macchiato/ cappuccino
- €5.5
- Cioccolata calda
- €7
Birre - bottiglia 33 cl.
- NOAM Bavarian
- €10
- La birra cibrèo
- €8
Sparklings
- Sparklings
- €18
- Mario
- €18
- Italicus, bollicine
- Hugo
- €18
- Fiori di sambuco, menta, bollicine
- Lola
- €18
- Passoa, bollicine
- Rossella
- €18
- Altamura infusa ad ibisco e frutti rossi, santoni, rosa, bollicine
- Enrico
- €18
- Lucano, lime, bollicine
Signature cocktails
- Bloody picchi
- €20
- Winestillery vodka, tomato sauce, bloody pre-mix
- Siesta
- €20
- Altos tequila, mezcal vida, lime, cinnamon syrup, jalapeño
- Cover club
- €20
- Più cinque gin, paragoon pepper, cadello, chambord
- LYN Rose
- €20
- Gin infused with green tea and genger number 3, sugar syrup, pink pepper, lime juice, foamer, pink grapefruit soda
- Viaggio in italia
- €20
- Prince explorer gin, aperol, rabarbaro zucca, lemon juice, citrus bitter, prosecco
- Florence sour
- €20
- Whiskey florentis, lemon juice, sugar syrup, foamer, brunello di montalcino
- Figaro
- €20
- Rhum anejo 3, fusetti bitter, lime juice, sugar syrup, figs nectar, fig leaf soda
- Pinkcollins
- €20
- Vodka, lychee liqueur, lime juice, sugar syrup, pink grapefruit soda
- Bitter beer
- €20
- Mancino vermouth, fusetti bitter, noam beer, orange bitter
Mocktails
- Mocktails
- €15
International cocktail
- International cocktail
- €20
Premium brand
- Premium brand
- €25
Pranzo - antipasti
- Gelatina di curcuma
- €6
- I sott’oli del cibrèo
- €8
- Cibrèo preserved vegetables in E.V.O. oil
- Paté del cibrèo
- €10
- Cibrèo chicken liver paté
- Prosciutto cotto nel forno a legna
- €14
- Prosciutto crudo del casentino della macelleria gori
- €14
- Mortadella di prato e sott’aceti
- €16
- Vassoio di antipasti del cibrèo
- €20
- Panizza di ceci con scarola
- €18
- Terrina di san giacomo
- €20
Pranzo - insalate
- Ettorina
- €18
- Insalata mista, tonno, mozzarella di bufala, uova sode, patate lesse, cipolla, origano
- Cesarina
- €18
- Lattuga romana, pollo, parmigiano, crostini di pane, rigatino
- La cruda-e-cotta
- €18
- Insalata di verdure miste dei nostri orti toscani, cotte e crude
- La tardiva
- €18
- Insalata di fagioli con radicchio tardivo e cipollotto
- La greca invernale
- €18
- Insalata di carciofi cotti, feta, olive e cipolla rossa
- La mozzarella di bufala con la rucola
- €16
Pranzo - primi
- Sformato di patate e ricotta con il ragù
- €20
- Tortelloni di ricotta e spinaci
- €18
- Tagliolini cacio e burro
- €20
- Spaghetti allo scoglio
- €28
- Passato di zucca gialla
- €18
Pranzo - vegetariani
- Uovo al pomodoro
- €14
- Zuppa di cipolle
- €18
- Gurguglione invernale
- €16
Pranzo - secondi con contorni
- Roastbeef del cibrèo caffè
- €27
- Pikki burger con le patate rustiche del cibrèo
- €27
- Haché di fassona piemontese
- €30
- La nostra “braciola taglio bistecca”
- €40
- Frollata 40 giorni con il purè
- Pescato del giorno
- €32
- Corona di galletto al tegamino
- €28
- Club sandwich del cibrèo con salsa elegante
- €27
- Tartare di fassona piemontese
- €30
- Vitello tonnato
- €24
- Contorni del giorno
- €8
Pranzo - dolci
- Frutta di stagione
- €8
- Panna cotta al caramello
- €8
- Bavarese alla vaniglia con salsa al cioccolato
- €8
- Crostatina con frutta di stagione
- €8
- Torta al cioccolato
- €10
- Cheesecake con pere al vino rosso
- €12
- Selezione di formaggi con marmellata di mele cotogne fatta in casa
- €20
- Gelato gusto crema buontalenti della gelateria badiani
- €8
Menù gastronomico
- La leggera
- €18
- Una delle nostre insalate a scelta
- La classica
- €22
- Un primo piatto a scelta
- La buongustaia
- €30
- Un secondo di carne o pesce a scelta
Pranzo - bevande
- Acqua naturale | gassata 0,75 l.
- €5
- Succhi di frutta naturali biologici
- €8
- Spremuta di arancia fresca
- €8
- Aperitivi e bevande analcolici
- €8
- Amari
- €12
- Vini da dessert
- €12
Pranzo - signature cocktails
- Signature cocktails
- €20
Cena - antipasti
- Panizza di ceci con scarola
- €18
- Vassoio di antipasti del cibrèo
- €20
- Vitello tonnato
- €24
- Tartare di fassona piemontese
- €30
- Il chiasso
- €34
- Raw fish with celery, E.V.O. oil and lemon
Cena - primi
- Spaghetti allo scoglio
- €28
- Passato di zucca gialla
- €18
- Sformato di patate e ricotta con il ragù
- €22
- Tagliolini cacio e burro
- €20
- Minestrone di verdure con riso rosso
- €18
- Lasagna al ragù del cibrèo
- €20
Cena - secondi con contorni
- Gurguglione invernale
- €16
- Pikki burger con patate rustiche del cibrèo
- €27
- Guancia di manzo con carciofi al tegame
- €40
- La nostra “braciola taglio bistecca”
- €40
- Frollata 40 giorni con il purè
- Pesce del giorno con fagiolini zolfini
- €38
- Scampi gratinati con insalatina pesciatina
- €42
- Contorni del giorno
- €8
Cena - dolci
- Frutta di stagione
- €8
- Panna cotta al caramello
- €8
- Bavarese alla vaniglia con salsa al cioccolato
- €8
- Crostatina con frutta di stagione
- €8
- Torta al cioccolato
- €10
- Cheesecake con pere al vino rosso
- €12
- Selezione di formaggi con marmellata di mele cotogne fatta in casa
- €20
- Gelato gusto crema buontalenti della gelateria badiani
- €8
Cena - menù gastronomico
- Vassoio di antipasti del cibrèo, assaggio del tagliolino cacio e burro, la nostra “braciola taglio
- €60
- Bistecca” con contorno e dolce
Cena - bevande
- Acqua naturale | gassata 0,75 l.
- €5
- Succhi di frutta naturali biologici
- €8
- Spremuta di arancia fresca
- €8
- Bevande analcoliche
- €8
- Aperitivi analcolici
- €8
- Amari
- €12
- Vini da dessert
- €12
Cena - birre
- Noam bavarian
- €8
- La birra cibrèo
- €10
Cena - signature cocktails
- Bloody picchi
- €20
- Winestillery vodka, tomato sauce, bloody pre-mix
- Siesta
- €20
- Altos tequila, mezcal vida, lime, cinnamon syrup, jalapeño
- Cover club
- €20
- Più cinque gin, paragoon pepper, cadello, chambord
- Lyn rose
- €20
- Gin infused with green tea and genger number 3, sugar syrup, pink pepper, lime juice, foamer, pink grapefruit soda
- Viaggio in italia
- €20
- Prince explorer gin, aperol, rabarbaro zucca, lemon juice, citrus bitter, prosecco
- Florence sour
- €20
- Whiskey florentis, lemon juice, sugar syrup, foamer, brunello di montalcino
- Figaro
- €20
- Rhum anejo 3, fusetti bitter, lime juice, sugar syrup, figs nectar, fig leaf soda
- Pinkcollins
- €20
- Vodka, lychee liqueur, lime juice, sugar syrup, pink grapefruit soda
- Bitter beer
- €20
- Mancino vermouth, fusetti bitter, noam beer, orange bitter
International cocktails
- International cocktails
- €20
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