Menu 2025 - Cibrèo Ristorante
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Last update
November 7, 2025
Type of cuisine
Italian
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Antipasti
- Vitello Tonnato
- €24
- Sliced Veal with Tuna Sauce
- Fegatelli di Maiale al Limone
- €25
- Roasted Pork Liver with Lemon
- Gamberi in Salsa Rosa
- €25
- Prawns with our Cocktail Sauce
- Ostrica del Chianti
- €38
- Cibrèo Style Raw Beef
- Pesce del Giorno Leggermente Scottato
- €36
- Lightly Cooked Catch of the Day
Primi
- Sformato di Patate e Ricotta con il Ragù
- €23
- Potatoes and Ricotta Cheese Flan with Ragù Sauce
- Passato di Zucca Gialla
- €22
- Butternut Squash Soup
- Zuppa di Pesce dell’Arcipelago Toscano
- €22
- Tuscan Fish Soup
- Riso al Salto, Crema di Topinambur e Ragù alla Genovese
- €27
- Rice Sauté Timbale with Sunchokes Purée and Stewed Pork
- Timballo di Tortellini
- €27
- Tortellini Pasta Timbale
Secondi
- “Mi Voglio Bene di Cardi” con Pesto di Cavolo Nero, Tuorlo d’Uovo e Fonduta di Pecorino
- €36
- “Mi Voglio Bene di Cardi” with Gratinate Cardoon, Curly Cabbage Pesto, Egg Yolk and Pecorino Cheese Fondue
- Cuore di Bistecca con Radicchio al Vino Rosso
- €56
- Beef Loin-Steak with Trevisan Radicchio
- Lingua di Vitello Croccante con Cavolo Cappuccio e Salsa Verde
- €38
- Seared Veal Tongue with Purple Cabbage and Parsley Sauce
- Ossobuco di Vitello con il Battuto Fiorentino e Purè
- €45
- Veal Marrow Bone with Mashed Potatoes
- Rollè di Coniglio con Cipolline Borettane in Agrodolce
- €40
- Rabbit Rollè Stuffed with Sausages, Served with Sweet and Sour Borettane Onions
- Trancio di Pescato del Giorno con Maionese all’Acqua di Pesce e Patate
- €45
- Steamed Catch of the Day with Fish Mayonnaise and Potatoes
- Calamari al Pomodoro Ripieni di Pane e Mortadella
- €42
- Bread and Mortadella Stuffed Squid with Tomato Sauce
Dessert
- Torta al Cioccolato
- €10
- Chocolate Cake
- Torta al Formaggio con Marmellata di Arance Amare
- €12
- Cheesecake with Bitter Orange Marmalade
- Crostatina di Frutta
- €12
- Fruit Tart
- Panna Cotta al Caramello
- €8
- Caramel Panna Cotta
- Bavarese alla Vaniglia con Cioccolato
- €8
- Vanilla Bavarian Cream with Chocolate Topping
- Selezione di Formaggi
- €18
- Cheese Selection
Vini da dessert
- Vendemmia tardiva
- €10
- Il palazzone
- Vinsanto del chianti - dolce
- €12
- Colle paradiso
- Vinsanto del chianti - secco
- €10
- Podere somigli
- Passito di soave
- €10
- Dama del rovere
- Banyuls
- €15
- Vinier de la ruca
Distillati
- Grappa perfectissima 40%
- €9
- Grappa morelli bianca 40%
- €10
- Grappa riserva santa massenza 42%
- €12
- Rum artesanal
- €10
- Rep. dominicana 40%
- Rum agricole ambré j.bailly
- €15
- Martinique 40%
- Whisky glenrothes
- €16
- Single Malt 10y 40%
- Whisky aerstone
- €14
- Single malt 10y 40%
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