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Menu 2025 - Ciurma Marina Yachting
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Menu photos (1)
All food photos (447)
Antipasti
- Panella gourmet
- €11
- Panelle siciliane, tartare di gambero rosso di mazara e zest di lime
- Spada bon bon
- €9
- Polpette di pesce spada con polvere di pomodoro secco, salsa di pomodorino arrosto e mayo al lime e menta
- Bruschetta mazara
- €12
- Bruschetta con burrata di bufala, battuto di gambero rosso di mazara, bottarga di tonno e zest di lime
- Bruschetta porticello
- €8
- Bruschetta con mozzarella di bufala, acciughe di porticello, olio al basilico e scorza di limone verdello
- Bruschetta salmone
- €9
- Bruschetta con guacamole, tartare di salmone, mandorle tostate e olio alla menta
- Polpo salad
- €9
- Insalata di polpo con carote, sedano e dressing agli agrumi
- Capo-spada
- €9
- Caponata di pesce spada con mandorle tostate servita con crostini di pane fritto
- Tempura fusion
- €16
- Tempura di gambero servita con mix di salse homemade (mango, lime e teriyaki)
- Happy Fish
- €16
- Happy Sushi
- €20
Tartare
- Tartare gambero rosso
- €18
- Tartare di gambero rosso di mazara marinata agli agrumi, mango e olio alla menta
- Tartare tonno
- €16
- Tartare di tonno rosso, salsa agli agrumi, mayo lime e zenzero e chips di patata dolce
- Tartare salmone
- €15
- Tartare di salmone, avocado, lime ed erba cipollina
- Tartare gambero
- €18
Crudi al pezzo
- Ostrica
- €4
- Gambero rosso di mazara
- €5
- Scampo
- €5
Primi
- Godo come un riccio
- €22
- Spaghettone ai ricci
- Sogno d'estate
- €18
- Spaghettoni con zucchina fritta, tartare di gambero rosso di mazara e zest di lime
- Verace
- €18
- Spaghetti con vongole veraci
- Gnocco ammare
- €15
- Gnocchi di patate alla trapanese con tartare di tonno rosso, bottarga di tonno, salsa al basilico e mandorle tostate
- Oro verde
- €15
- Busiate con gamberi, pomodorini e pesto di pistacchio
- Nera tarantina
- €14
- Spaghetti neri con cozze alla tarantina, dadolata di pomodoro al basilico e granella di pistacchio
- Spada e melanzane 2.0
- €13
- Busiate con pesce spada, crema di melanzane affumicate, pomodorini, chips di melanzane e menta fresca
Secondi
- Bello vero
- €16
- Trancio di baccalà in tempura su salsa sfincione e chips di caciocavallo
- Dolce tonno
- €16
- Tataki di tonno ai 2 sesami con cipolla caramellata al miele e mayo ai capperi
- Salmone esotico
- €16
- Trancio di salmone scottato con dressing al mango
- Anelli del pescatore
- €15
- Frittura di calamari servita con mayo al lime
- Fritto è più buono
- €15
- Frittura di pesce misto servita con mayo al lime
Fishburger - i classici
- Tartare salmone
- €12
- Rosetta con tartare di salmone marinato, valeriana, crema di avocado, mozzarella fiordilatte, mandorle tostate e mayo agli agrumi
- Tartare tonno
- €12
- Rosetta con tartare di tonno marinata, misticanza, burrata di bufala, pomodorini confit, paté di olive nere, cipolla crispy e mayo ai capperi
- Polpo di fulmine
- €13
- Rosetta con polpo fritto, coppa di suino nero, valeriana, stracciatella di bufala, crema di zucchine, chips di parmigiano, mayo al basilico e lime
- Spada crunchy
- €13
- Rosetta con medaglione di filetto di pesce spada panato e fritto, spinacino fresco, melanzane grigliate, formaggio ragusano DOP, salsa di pomodoro secco, mandorle di avola e mayo al basilico
- Tuna di miele
- €12
- Rosetta con medaglione di tonno scottato, rucola, cipolla caramellata al miele, mozzarella fiordilatte, chips di patate e mayo al balsamico
- Gambero crispy
- €12
- Rosetta con gambero fritto, spinacino fresco, stracciatella di bufala, chips di zucchine, anacardi e mayo al lime e menta
- Vegetariano
- €9
- Rosetta con mozzarella di bufala, valeriana, pesto di basilico, mix di verdure alla griglia, chips di carote, noci e olio agli agrumi
Fishburger - ciurma special selection
- Rosso siciliano
- €16
- Rosetta con tartare di gambero rosso di mazara, valeriana, panelle, mozzarella di bufala, fettine di limone, mandorle tostate e mayo al lime e menta
- Spada fichissimo
- €14
- Bun artigianale ai 5 cereali con burger di pesce spada, valeriana, mortadella ragusana, stracciatella di bufala, marmellata di fichi e granella di pistacchio
- Amore a primo sale
- €14
- Bun artigianale ai 5 cereali con burger di orata al burro e limone, guanciale di suino nero croccante, primosale grigliato, spinacino fresco, miele d’arancio e mayo agli agrumi di sicilia e zafferano
Poke
- Combo poke
- €14
- Riso basmati, salmone marinato agli agrumi, tartare di gambero rosso di mazara, crema di zucchine, edamame, chips di carote, petali di mandorle tostate e mayo al lime
- Salmon poke
- €12
- Riso basmati, tartare di salmone marinata, avocado, spinacino fresco, filange di zucchine, chips di patata dolce, sesamo e mayo al lime e pepe rosa
- Tuna poke
- €12
- Riso basmati, tartare di tonno marinata, mango fresco, pomodorini, spuma di formaggio spalmabile, cipolla crispy, noci e mayo spicy
Insalate
- Insalata salmone
- €12
- Salmone affumicato, misticanza, mozzarella di bufala, chips di zucchine, crema di avocado, mandorle tostate e olio alla menta
- Insalata gambero
- €12
- Gamberi a vapore marinati agli agrumi, misticanza, spinacino fresco, mango, pomodorini, burrata, anacardi e mayo al lime e pepe rosa
- Insalata tonno
- €12
- Tonno scottato, misticanza, pomodorini confit, provola dolce, olive verdi, pesto di pistacchi e olio ai capperi
- Insalata spada
- €12
- Filetto di spada grigliato, misticanza, stracciatella, pesto di basilico, pomodoro a fette, chips di melanzane e granella di noci
Combo sushi - basic
- 24 pezzi
- €40
- Sushi a base di salmone, tonno e gambero
- 32 pezzi
- €55
- Sushi a base di salmone, tonno e gambero
Combo sushi - special
- 24 pezzi
- €55
- Sushi a base di salmone, tonno, scampi e gamberi
- 32 pezzi
- €75
- Sushi a base di salmone, tonno, scampi, ricci e gamberi
Combo sushi - mediterranea
- 24 pezzi
- €45
- Sapori tipici siciliani a base di tonno, gambero rosso di mazara, baccalà
- 32 pezzi
- €65
- Sapori tipici siciliani a base di tonno, gambero rosso di mazara, baccalà
Sushi - bao (1pz)
- Salmone
- €6
- Tartare di salmone, avocado, mayo spicy, tobiko e ikura
- Sicily
- €7
- Tempura di baccalà, stracciatella, crema di pomodoro confit, perlage di basilico e perlage di acciuga
- Ciurma
- €8
- Tempura di gambero rosso, mix crostacei cotti, mayo spicy, mayo al lime e furikake
Sushi - tacos (2pz)
- Ciurma
- €9
- Mix di crostacei, mayo agli agrumi, riso soffiato
- Salmone
- €7
- Tartare di salmone, erba cipollina, mayo spicy
- Tonno rosso
- €8
- Tartare di tonno rosso, mayo spicy, lime, guacamole
Sushi - nigiri (2pz)
- Salmone ikura
- €5
- Salmone scottato teriyaki e ikura
- €6
- Tonno scottato con ponzu ed erba cipollina
- €6
- Gambero rosso di mazara con tobiko allo yuzu
- €8
- Gambero rosso di mazara con ricci e tobiko allo yuzu
- €10
- Gambero rosso di mazara con perlage di tartufo, crema di tartufo e tobiko gold
- €10
- Scampo tobiko gold
- €8
- Tonno con perlage di acciughe
- €7
Sushi - sashimi (4pz)
- Tonno
- €8
- Salmone
- €7
Sushi - ciurma selection (4pz)
- Paranza roll
- €13
- Riso, alga, tempura di totano, calamaretti fritti, spicy salmon, teriyaki, mayo spicy
- Summer roll
- €16
- Riso con furikake, alga, salmone, cetrioli, tris di tartare(salmone, tonno e gambero rosso), tobiko gold, bottarga e limone a fette
- Crazy ebitem
- €15
- Riso alla barbabietola, alga, tempura di gambero, avocado, tartare di gambero spicy, sweet chili e mango scottato
- Truffle roll
- €14
- Riso, alga, gambero rosso di mazara, crema al tartufo, perlage di tartufo, tobiko, riso soffiato
- Lobster sensation
- €14
- Riso, alga, mix crostacei, mayo lime, chips di patata viola, tempura di gambero, mango, furikake
- Mediterraneo
- €14
- Riso, alga, nero di seppia, gambero rosso di mazara, ricci, ikura, tobiko rosso
- Sicilian roll
- €13
- Riso, alga, tempura di pesce spada, cover di melanzane fritte, salsa di pomodoro confit, ricotta salata, perlage di basilico
Sushi - uramaki (8pz)
- Salmon roll
- €9
- Riso, alga, sesamo, salmone, tobiko, ikura, furikake
- Salmon phila
- €10
- Riso, alga, sesamo, salmone, philadelphia, tobiko, ikura, furikake
- Salmon teriyaki
- €14
- Riso, alga, sesamo, salmone, topping di salmone scottato, teriyaki, ikura, furikake
- Salmon spicy
- €12
- Riso, alga, sesamo, salmone, salmon spicy, mayo spicy, wasabi peas, riso soffiato
- Tuna
- €9
- Riso, alga, sesamo, tobiko, tonno, katsuobushi, furikake
- Tuna phila
- €10
- Riso, alga, tobiko, sesamo, tonno, philadelphia, furikake
- Tuna spicy
- €12
- Riso, alga, tobiko, sesamo, tuna spicy, spicy mayo, katsuobushi
- Mazara roll
- €18
- Riso, alga, sesamo, gambero di mazara, bisque, mayo al lime, tobiko, riso soffiato, avocado, furikake
- Scampi roll
- €18
- Riso, alga, sesamo, scampi, avocado, mayo al lime, furikake, riso soffiato e tobiko
- Tempura roll
- €15
- Riso, alga, sesamo, tempura di gambero, avocado, philadelphia, teriyaki, chips, furikake
Sushi - uramaki special (8pz)
- Vulcano
- €16
- Riso, alga, salmone cotto, avocado, spicy salmon scottato, teriyaki, spicy mayo, wasabi peas, chips
- Tataki tuna
- €18
- Riso, alga, sesamo, tonno, tataki di tonno scottato, spicy tuna, crema di cipolla agrodolce, katsuobushi, perlage di acciughe
- Vegetarian roll
- €12
- Riso alla barbabietola, alga, tempura di melanzana, crema di patate, caviale al basilico
- Baccalà roll
- €16
- Riso, alga, baccalà in tempura, stracciatella di bufala, crema di pomodorini confit, mayo al prezzemolo, caviale al basilico
- Gambero e ricci
- €22
- Riso, alga, gambero rosso di mazara, avocado, ricci, tobiko e ikura
Sushi - hosomaki (6pz)
- Salmon ikura
- €8
- Riso, alga, salmone, tobiko, ikura
- Salmon phila
- €8
- Riso, alga, salmone, philadelphia, ikura
- Salmon spicy
- €9
- Riso, alga, salmone spicy, mayo spicy, ikura, wasabi peas, riso soffiato
- Tuna
- €8
- Riso, alga, tonno, katsoubushi
- Tuna spicy
- €9
- Riso, alga, tonno spicy, mayo spicy, katsoubushi, wasabi peas
- Gambero
- €12
- Riso, alga, gambero rosso di mazara, bisque, tobiko, mayo al lime
- Gambero e ricci
- €16
- Riso, alga, gambero rosso di mazara, ricci, ikura
- Avocado
- €6
- Riso alla barbabietola, alga, avocado, riso soffiato
- Cetriolo
- €6
- Riso alla barbabietola, alga, cetriolo
Sushi - hosomaki in tempura (6pz)
- Gambero e ricci
- €18
- Riso, alga, tartare di gambero, ricci e riso soffiato, ikura
- Tonno spicy
- €14
- Riso, alga, tartare tuna spicy, mayo spicy, teriyaki, cipolla croccante
- Salmon spicy
- €12
- Riso, alga, tartare di salmone spicy, teriyaki, spicy mayo
- Salmon phila
- €12
- Riso, alga, salmone spicy, teriyaki, philadelphia, chips, ikura, furikake
Baby fish
- Farfallette al salmone
- €12
- Steccone di merluzzo con patatine fritte e mayo al lime
- €9
- Pesce spada alla griglia con patatine fritte
- €9
Per i non amanti del pesce
- Tonnarello cacio e pepe
- €10
- Spaghetti alla carbonara
- €10
- Busiate pomodorini, pesto di pistacchio e stracciatella di bufala
- €12
- Burger di pollo, pesto di pistacchio, insalata, pomodoro a fette, bacon croccante e mayo
- €9
- Cotoletta di pollo e patatine
- €8
- Nuggets di pollo e patatine
- €7
Dessert
- Cannolo siciliano
- €6
- Tartufo al pistacchio
- €6
- Tartufo al cioccolato
- €6
- Cheesecake
- €6
- Vari gusti
- Tiramisù
- €6
- Sorbetto al limone
- €5
Sicilian signature
- Sicilian spritz
- €10
- Aperol, cordial al mandarino di ciaculli e zenzero, prosecco, succo d’arancia, servito al tavolo con nebulizzazione alla zagara
- Sicilian mule
- €10
- Vodka infusa al pepe rosa homemade, cordial al mandarino di ciaculli e zenzero, orzata, marsala, succo di limone, paprika dolce affumicata, ginger beer, servito al tavolo con nebulizzazione al fico d’india
- Sicilian paloma
- €10
- Tequila siciliana Agalia infusa all’arancia, cordial agave e pompelmo rosa, soda al pompelmo siciliano, succo di limone, crustas di fior di sale marino di Trapani, servito al tavolo con nebulizzazione all’anguria
- Negroni del pescatore
- €10
- Gin Sale, Etna bitter, Etna vermouth, liquore al mandarino siciliano, marsala, crustas di fior di sale marino di Trapani, servito al tavolo con nebulizzazione alla zagara
Ciurma handmade spirits
- Gin tonic timo e pepe nero
- €10
- Gin tonic infuso con the nero ai frutti di bosco
- €10
I.B.A cocktail
- Aperol spritz
- €7
- Hugo spritz
- €7
- Negroni
- €7
- Mojito cubano
- €7
- Moscow mule
- €7
- Margarita
- €7
Mocktail
- Gin tonic / lemon
- €7
- Con tanqueray 00
- Virgin forest
- €7
- Succo di lime, zucchero di canna bianco, menta, soda, homemade ai frutti di bosco
- Exotic drink
- €7
- Mix di frutta con spuma al maracuja
- Virgin mojito
- €6
- Succo di lime, zucchero di canna bianco, menta, soda
- Virgin colada
- €6
- Succo ananas, sciroppo di cocco, succo di lime
Gin siciliani
- Malfy
- €10
- Classico, pompelmo rosa, limone
- Panarea
- €10
- Favignana
- €10
- Etna
- €10
- Sale
- €10
- Insulae
- €10
- Piazza bologni
- €10
Gin premium
- Hendrick’s
- €10
- Gin mare
- €10
- Gin del professore
- €10
- Monkey
- €10
- Portofino
- €10
- Citadelle gin
- €10
- Elephant
- €10
- Tanqueray siviglia
- €10
Birra in bottiglia
- Birra del pescatore
- €5
- La nostra birra prodotta con amore e passione per accompagnare i nostri piatti e i tuoi momenti di spensieratezza.
- Birra analcolica
- €5
- Birra con grado alcolico 0,0% vol ha un sapore pieno e avvolgente offrendoti un sorso rinfrescante, con tutto il sapore e la freschezza che ti aspetti.
- Birra gluten free
- €5
- Una birra dal sapore ricco e bilanciato, pensata per chi desidera un'esperienza senza glutine, ma piena di gusto.
Bartender selection
- Alkkemist
- €12
- Alkkemist gin è il primo gin che utilizza l'uva moscato, dai ricordi floreali, carnosi, di uva e frutta.
- Citadelle rouge
- €12
- Rabarbaro, mirtillo rosso, lampone, ribes nero e mora sono stati aggiunti alle 19 botaniche di citadelle original. Sapore equilibrato tra dolcezza e acidità.
- Del professore crocodile
- €12
- Gin fresco e schietto, ricco di intense note di ginepro e di agrumi e dalle delicate sfumature di coriandolo, fiori di sambuco e pepe giamaicano.
- Del Professore Madame
- €12
- Distillato italiano aromatizzato con metodo tradizionale Bathub ispirato all'era del Proibizionismo. Si tratta della versione meno secca e più aromatica, ricca, morbida, floreale e fruttata del Gin del Professore.
- Kinobi
- €12
- Ki no bi ('la bellezza delle stagioni'), il primo gin giapponese prodotto a kyoto. Aroma fresco dal finale leggermente caldo e speziato.
- Roku
- €12
- In giapponese, roku si traduce come il numero sei. all'interno di ogni bottiglia ci sono sei botaniche che provengono dal giappone. Un gin dal profumo di fiori di ciliegio e tè verde che forniscono un aroma floreale e dolce.
- Etsu
- €12
- Ricetta è segreta che prevede l’impiego di numerose erbe botaniche orientali ma quello che rende unico questo distillato è la presenza dello yuzu, un antichissimo agrume nato in cina.
- Seven hills
- €12
- Ispirato all'antica roma e alle 7 componenti vegetali provenienti dalle sue campagne: ginepro, carciofo, sedano, rosa canina, camomilla, arancia rossa e melograno. Questo italian dry gin viene distillato in vacuum pot stills (sottovuoto) a bassa temperatura.
- Marconi 42
- €12
- Gin italiano ottenuto da un’infusione che ricorda il calore e l’aroma intenso che caratterizzano la macchia mediterranea Italiana. Bacche di ginepro, rosmarino, menta, basilico e timo conferiscono un aroma fragrante di erbe e piante officinali.
- Amuerte pineberry
- €12
- Un distillato dalle classiche botaniche del gin affinate con foglie di coca peruviana a cui abbiamo aggiunto la pregiata pineberry. La pineberry è una fragola bianca con semi rossi, è la più antica varietà di fragole conosciuta.
- Gin Arte
- €12
- Frutto di intuito, maestria e abilità nell’utilizzo delle materie. Un gin prodotto con cura artigianale. Distillato di bacche di ginepro selvatico che nascono solo sull’appennino toscano. Particolarmente aromatiche e per questo in grado di dare vita a un gusto unico.
- J. Rose
- €12
- Si presenta caldo e pungente. I delicati sentori agrumati del bergamotto e delle bucce di mandarino rinfrescano il respiro e gli conferiscono un equilibrio morbido e setoso.
- Hendrick's Amazonia
- €12
- Gin esotico e tropicale a base di cetriolo e rosa, con l'aggiunta di botaniche dell'amazzonia.
- Hendrick's orbium
- €12
- Nasce dall'infusione dell'alcol con chinino e assenzio. L'aggiunta finale di fiori di loto accentua le note floreali e dona morbidezza alla miscela.
- Martin Miller
- €12
- Classico London Dry dai profumi avvolgenti e dal gusto morbido, nitido e pulito. Viene prodotto con metodi tradizionali da botanicals classici e acqua purissima dell'Islanda. Si tratta di un distillato di grande precisione ed eleganza, dal profilo agrumato e speziato
- Illusionist
- €12
- Gin distillato con 16 sostanze botaniche selezionate a mano; il gin, di colore blu intenso, cambia colore in un rosa tenue con l'aggiunta di acqua tonica o altre bevande acide.
Birra alla spina
- Forst sixtus rossa 40cc
- €6
- Gusto vellutato con marcato sentore di malto, note calde di caramello tostato
- Forst pilsner bionda 40cc
- €5
- Gusto particolarmente secco e di grande freschezza con raffinate note di amaro
- Forst felsenkeller non filtrata 40cc
- €5
- Gusto pieno e corposo, aroma morbido e piacevole
Amari e liquori
- Francois Peyrot (cognac alle pere Williams)
- €8
- Passito donnafugata ben ryé
- €7
- Rosolio siciliano
- €6
- Limoncello, fico d’india, cannella, pistacchio, finocchietto, arancia, mandarino
- Amaro amara
- €5
- Monte polizo
- €5
- Amaro averna
- €5
- Amaro unico
- €5
- Amaro del capo
- €5
- Montenegro
- €5
- Unicum
- €5
- Limoncello
- €5
Distillati
- Tequila patron reposado
- €12
- Tequila patron silver
- €12
- Tequila patron anejo
- €12
- Whisky lagavulin 16 anni
- €15
- Whisky oban
- €12
- Whisky talisker
- €10
- Whisky laphroaig
- €10
- Whisky maker’s mark
- €8
- Whisky wild turkey
- €8
- Rum zacapa
- €12
- Rum don papa
- €10
- Rum diplomatico
- €10
- Rum kraken
- €7
Soft drinks
- Acqua naturale 750ml
- €2.5
- Acqua frizzante 750ml
- €2.5
- Coca cola 25cl
- €2.5
- Coca cola zero 25cl
- €2.5
- Fanta 25cl
- €2.5
- Sprite 25cl
- €2.5
- Tomarchio chinotto 33cl
- €3.5
- The limone
- €2.5
- The pesca
- €2.5
Vini - tenute dello jato (bottiglia)
- 4 luglio rosè
- €25
- 4 luglio
- €22
- Chardonnay
- €22
- Pinot grigio
- €20
- Cabernet sauvignon
- €20
- Grillo D.O.C Sicilia
- €18
- Catarratto
- €18
- Inzolia
- €18
- Nero d’avola D.O.C
- €18
- Syrah
- €18
Vini - brugnano (bottiglia)
- Metodo classico – brut
- €45
- Taurus – terre siciliane
- €28
- Ammaru – zibibbo secco
- €25
- Lunario – grillo D.O.C
- €25
- Kuè – inzolia e viognier
- €22
- Victora - Rosato Nero d’Avola
- €24
Vini - donnafugata (bottiglia)
- Sul vulcano - etna bianco
- €45
- Sul vulcano - etna rosso
- €45
- Metodo classico - brut
- €45
- Metodo classico - brut rosè
- €45
- Vigna di gabri
- €30
- Ansonica, cataratto, chardonnay, sauvignon blanc, viognier
- Floramundi – cerasuolo di vittoria
- €30
- Lighea – zibibbo
- €28
- Passiperduti – grillo
- €28
- La fuga – chardonnay
- €28
- Sur sur – grillo
- €25
- Anthilia – cataratto
- €25
- Damarino – ansonica
- €25
- Sedàra
- €24
- Syrah, nero d’avola, merlot, cabernet
Vini - bollicine (bottiglia)
- Bellavista franciacorta
- €65
- Ca del bosco franciacorta
- €55
- Miol extra dry
- €24
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