Menu 2025 - CLASSICO Trattoria & Cocktail, via marcona
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Chef
Massimiliano Ciocchetti
Type of cuisine
Milanese
Menu photos (1)
All food photos (121)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 25 to Dec 26
Available on Dec 31
Le insalate
- Pokè di tonnetto rosso marinato
- €16
- Avocado, edamame, ceci, mandorle, riso venere, riso thai e teriyaki dressing
- Bowl di salmone norvegese
- €14
- Avocado, edamame, ceci, mandorle, riso venere, riso thai e teriyaki dressing
- Insalata autunnale
- €12
- Pere, noci, parmigiano, crostoni di segale, spinacino e vinaigrette alle more
- Caesar di polletto nostrano
- €12
- Bacon, uovo sodo bio, grana, crostini, lattuga romana e la sua salsa
Business lunch
- Salmone “alla plancia”
- €17
- Primizie di stagione croccanti e riso venere
- Tagliata di manzo varzese
- €16
- Presidio “slow food”, grana, noci, rucola, datterini e senape di dijon
- Fish and chips
- €16
- Filetto di branzino, pane panko croccante, chips homemade e dressing
- Wok di pollo bio o salmone
- €14
- Saltato con julienne di verdure marinate alla soia e riso thai
- Wok di salmone
- €15
- Saltato con julienne di verdure marinate alla soia e riso thai
Dalla tradizione meneghina
- Costoletta di vitello
- €28
- 400g non battuta, patate e le sue tre salse: maio, senape al miele e pecorino
- Risotto baldo riserva “az. agr. testa” alla milanese
- €20
- Pistilli, jus, liquirizia bianca, midollo arrostito, diciotto minuti di cottura
- Vitello CBT in punto rosa al cuore
- €16
- Spuma sifonata di tonno fresco, fior di capperi, tuorlo marinato e il suo fondo
- “Riso giallo” carnaroli riserva al salto
- €16
- Misticanza di funghi, fonduta di taleggio e ristretto di vitello
- Mondeghili di bollito “del giorno prima”
- €15
- Crema di zafferano, coulis di lamponi, mostarda di dijon e spuma di parmigiano
Per cominciare
- Battuto di manzo razza varzese presidio “slow food”
- €20
- Su “oss bus” alla brace, nocciole del piemonte e sugo d’arrosto
- Tonno rosso vitellato
- €18
- Cotto e crudo con maio ai capperi, colatura di alici e zeste di cedro
- Selezione di salumi e formaggi in diverse stagionature
- €18
- A presidio “slow food”, accompagnati da conserve, confetture e miele
- Zuppetta di pesci e crostacei
- €18
- Servita con conchos di pane casareccio croccante
- Uovo cotto a bassa temperatura 62°
- €15
- Crema di patata al rosmarino, pan brioche croccante e tartufo
Le paste
- Spaghettone di gragnano “gerardo di nola”
- €20
- Gamberi rosa, bottarga di muggine di “cabras”, ajo, ojo e peperoncino
- Raviolone tirato a mano
- €18
- Farcia di porcini, fonduta di caciocavallo e basilico dry
- Orecchiette di semola rimacinata
- €16
- Cime di broccolo, dadolata di zucca e guanciale croccante di norcia
- Tajarin grezzo 30 tuorli
- €16
- Ragù bianco, il suo fondo, battuto di verdure e zeste d’arancia
- Risotto carnaroli gran riserva “az. agr. testa”
- €15
- Radicchio in due consistenze, taleggio e riduzione di chianti
La carne, il pesce e
- Entraña di angus argentino alle braci
- €25
- Pannocchia arrostita, soffice di patate e burro chiarificato alle erbe
- Tonno rosso del mediterraneo
- €25
- In crosta di sesamo, julienne verdure croccanti in agrodolce e le sue salse
- Pesce del giorno alla plancia
- €25
- In base alla pesca giornaliera e contorno in base all’umore dello chef
- Suprema di faraona cotta CBT a 55°
- €22
- Farcita della sua carne, funghi, radicchio brasato e riduzione di sottobosco
- Dall’orto alla griglia
- €16
- Verdure di stagione marinate, insaporite e grigliate e ricottina di bufala
I contorni
- Misticanza di funghi alla genovese
- €12
- Cremoso di patata al tartufo
- €12
- Verdure grigliate
- €8
- Pannocchia arrosto
- €8
- Verdure autunnali spadellate
- €6
- Erbette ripassate
- €6
- Cremoso di patata
- €6
Per finire
- Sfera “la sorpresa dello chef massimiliano ciocchetti”
- €10
- Tartelletta per due, crema e frutta
- €15
- Taglierino di formaggi in diverse consistenze e confetture
- €10
- Caprese, cioccolato “valrhona”, mandorle e cremoso allo zabaione
- €8
- Tiramisù espresso “diversamente classico”
- €8
- Torta del giorno
- €8
Menù degustazione a mano libera
- 5 portate
- €60
- Il menu si intende per l’intero tavolo
- 7 portate
- €80
- Il menu si intende per l’intero tavolo
Cocktail - twist on classic concept
- Bulldog basil smash
- €12
- Bulldog gin, limone, zucchero, basilico
- Ensamble daiquiri
- €10
- Trois riviere cuvee de l’ ocean rum, kingston 62 white rum, zucchero, dried lime
- Paper plane
- €12
- Wild turkey bourbon, averna, aperol, limone, zeste d’arancia
- Poblano’s tommy’s
- €12
- Montelobos espadin tequila, lime, ancho reyes verde, agave, rosmarino
Cocktail - classico contemporaneo
- Americano “non classico”
- €10
- Campari bitter, cynar, thomas henry pompelmo rosa, zeste di limone e arancia
- Lobo negroni
- €10
- Montelobos espadin tequila, campari, cinzano, ancho reye, zeste d’arancia e peperoncino
Vintage & cocktail dimenticati
- Martini cocktail
- €15
- Blackwood gin, vermut extra dry e scorza di limone
- Old fashioned
- €12
- Wild turkey 101, acqua, zucchero, aromatic bitter
Cocktail signature
- Green
- €15
- Hendrick's gin, estratto di cetriolo, liquore al bergamotto, limone, zucchero
- Sfiorivano le viole
- €15
- Belvedere vodka, agave, spremuta di pompelmo, zeste di pompelmo
- Blu mediterraneo
- €15
- Gin mare, blu curacao, bluberry, scorzetta di limone, zucchero
- Whiskey sour
- €10
- Wild turkey bourbon, succo di limone, sciroppo di zucchero
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