Menu 2026 - CLASSICO Trattoria & Cocktail, via marcona
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Last update
March 17, 2026
Chef
Massimiliano Ciocchetti
Type of cuisine
Italian
Menu photos (18)
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Dalla tradizione meneghina
- Costoletta di vitello “non battuta” e le sue tre salse:
- €30
- Maio allo za erano, senape al miele e cremoso al pecorino
- Risotto baldo riserva “az. agr. testa” alla milanese “rosso oro”
- €22
- Pistilli, jus, liquirizia bianca, midollo arrostito, diciotto minuti di cottura
- Vitello CBT in punto rosa al cuore
- €17
- Spuma sifonata di tonno fresco, or di capperi, tuorlo marinato e il suo fondo
- “Riso giallo” carnaroli riserva al salto
- €16
- Ratatoille di verdure, spuma di parmigiano “vacche rosse”
- Mondeghili di bollito “del giorno prima”
- €16
- Salsa allo za erano, coulis di lamponi e mostarda al miele
Le insalate - dal lunedì al venerdì, 12 - 19
- Pokè di tonnetto rosso marinato
- €18
- Avocado, edamame, fagiolini, mandorle, riso venere, riso thai e teriyaki dressing
- Bowl di salmone norvegese
- €16
- Avocado, edamame, fagiolini, mandorle, riso venere, riso thai e salsa ponzu
- Insalata primaverile
- €14
- Asparagi, fave, piselli, ravanelli, quartirolo lombardo, noci e mele novelle
- Caesar di polletto nostrano
- €12
- Bacon, uovo sodo bio, grana, crostini, lattuga romana e la sua salsa
Business lunch - dal lunedì al venerdì, 12 - 19
- Salmone “alla plancia”
- €17
- Primizie di stagione croccanti e riso venere
- Manzo alla brace
- €18
- patate arrostite e bieta saltata aop
- Bio burger
- €16
- Fassona piemontese, pane integrale, cheddar, cipolla caramellata, patate e salse
- Fish and chips
- €16
- Filetto di branzino, pane panko croccante, chips homemade e dressing
- Wok di pollo bio o salmone
- €15
- Saltato con julienne di verdure marinate alla soia e riso thai
- Wok di salmone
- €15
- Saltato con julienne di verdure marinate alla soia e riso thai
Per cominciare
- Battuto di manzo razza varzese presidio “slow food”
- €20
- Su “oss bus” alla brace, nocciole del piemonte e sugo d’arrosto
- Carpaccio di tonno
- €18
- Gazpacho di arance e pompelmo rosa, lamponi e “caviale di gin mare”
- Selezione di salumi e formaggi in diverse stagionature - per due persone
- €25
- A presidio “slow food”, accompagnati da conserve, confetture e miele
- Spiedone di mare
- €18
- Servito con le sue salse: chimichurri, salsa aioli e senape al miele
- Uovo cotto a bassa temperatura 62°
- €15
- Cremoso di patate, pera caramellata, salsa parmigiano reggiano e fieno di porro
Le paste
- Risotto carnaroli gran riserva “az. agr. testa”
- €16
- Asparago in tre consistenze, fondente d’alpeggio e culaccia croccante
- Spaghettone quadrato di “gragnano”
- €24
- Aragostella, bisque saporita, ajo, ojo e peperoncino
- Mezzo pacchero “cappelli”
- €17
- Cozze, bottarga di muggine di cabras, datterini e lemon glass
- Bottoni tirati a mano
- €18
- Farcia di ricotta di bufala e basilico, tre pomodori alla brace
- Tajarin grezzo 30 tuorli
- €16
- Ragù di cortile, il suo fondo, battuto di verdure e vermut
La carne, il pesce e
- Entraña di angus argentino alle braci
- €24
- Pannocchia arrostita, so ce di patata e burro chiarificato alle erbe
- Tonno rosso del mediterraneo cotto & crudo
- €25
- Sesamo, julienne verdure croccanti in agrodolce
- Pesce del giorno
- €27
- In base alla pesca giornaliera e contorno in base all’umore dello chef
- Ossobuco di vitello della tradizione
- €26
- Purè di patate e gremolada alla milanese
- Dall’orto alla tavola
- €17
- Macco di carote e porro, piselli, agretto, crostini di pane al sesamo
Per finire
- Sfera “la sorpresa dello chef massimiliano ciocchetti”
- €10
- Tartelletta per due, crema e frutta
- €16
- Taglierino di formaggi in diverse consistenze e confetture
- €12
- Caprese, cioccolato “Valrhona”, mandorle e cremoso al mascarpone
- €8
- Tiramisù espresso “diversamente classico”
- €8
- Torta del giorno di nonna palmina e la sua crema
- €8
- Pera al vino rosso, ricotta di bufala e crumble alla cannella
- €10
I contorni
- Patate al forno
- €6
- Asparagi e limone
- €12
- Cremoso di patate
- €6
- Pannocchia arrosto
- €8
- Verdure primaverili spadellate
- €6
- Erbette ripassate
- €6
Menù degustazione a mano libera
- 5 portate
- €70
- Il menu si intende per l’intero tavolo
- 7 portate
- €90
- Il menu si intende per l’intero tavolo
Cocktail - twist on classic concept
- Bulldog basil smash
- €12
- Bulldog gin, limone, zucchero, basilico
- Ensamble daiquiri
- €10
- Trois riviere cuvee de l’ ocean rum, kingston 62 white rum, zucchero, dried lime
- Paper plane
- €12
- Wild turkey bourbon, averna, aperol, limone, zeste d’arancia
- Poblano’s tommy’s
- €12
- Montelobos espadin tequila, lime, ancho reyes verde, agave, rosmarino
Cocktail - classico contemporaneo
- Americano “non classico”
- €10
- Campari bitter, cynar, thomas henry pompelmo rosa, zeste di limone e arancia
- Lobo negroni
- €10
- Montelobos espadin tequila, campari, cinzano, ancho reye, zeste d’arancia e peperoncino
Vintage & cocktail dimenticati
- Martini cocktail
- €15
- Blackwood gin, vermut extra dry e scorza di limone
- Old fashioned
- €12
- Wild turkey 101, acqua, zucchero, aromatic bitter
Cocktail signature
- Green
- €15
- Hendrick's gin, estratto di cetriolo, liquore al bergamotto, limone, zucchero
- Sfiorivano le viole
- €15
- Belvedere vodka, agave, spremuta di pompelmo, zeste di pompelmo
- Blu mediterraneo
- €15
- Gin mare, blu curacao, bluberry, scorzetta di limone, zucchero
- Whiskey sour
- €10
- Wild turkey bourbon, succo di limone, sciroppo di zucchero
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