Menu 2025 - Clementino Ristorante & Bistrot
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Last update
October 27, 2025
Chef
Massimo D'Innocenti
Type of cuisine
Italian
Menu photos (24)
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Preset menus
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Available on Dec 31
Available from Dec 23 to Jan 06
Una nuova tradizione - piatti nati per condividere
- Misticanza della campagna laziale con erbe piccanti, finocchi, agrumi e pistacchi tostati
- €13
- Foglie di senape e mizuna arricchite con pak choi, spinacino, lattughino e bull’s blood
- Cavolo cappuccio marinato in aceto di lamponi, mele, melograno, sesamo nero e mandorle
- €14
- La nostra insalata di rinforzo
- €15
- Cavolfiori bolliti, le nostre verdure sott’aceto, uova di quaglia, alici del cantabrico
- Bruschetta rustica con salsiccia di cinta senese dop, provola e cavolo nero
- €16
- Salsiccia tagliata a mano e arricchita di finocchietto, provoletta sarda e cavolo ripassato
- Cappesante scottate e sfumature di cavolfiori
- €20
- Baccalà in pastella allo zafferano con insalata di puntarelle
- €18
- Carpaccio di pere, “verzin” di capra, noci pecan, mosto d’uva, foglie e semi di senape in agrodolce
- €16
- Carciofo, topinambur e lenticchie croccanti
- €16
- Carciofi alla romana e anche un poco alla “matticella”
- €15
- Cotto alla romana e poi arrostito sulle sue foglie
- Polpette “romane” della nuova tradizione
- €18
- Coda, trippa e bollito accompagnate dalle loro salse
- Bruschetta con bufala, alici marinate, pomodoro e zucchine in concia
- €17
Altri salumi e formaggi
- Prosciutto di bassiano etichetta nera affinato al faggio tagliato a mano
- €16
- I salumi di cinta senese dop selezione “macelleria agricola patrone”
- €20
- Prosciutto 36 mesi+, coppa, bacon leggermente affumicato, salsiccia stagionata
- Selezione di formaggi dal nostro carrello
- €18
- Fatevi consigliare la giusta selezione di formaggi, dolci e piccanti, stagionati e freschi, erborinati e non dai migliori produttori italiani
Se non è zuppa è panbagnato
- Crema di patate con cime di broccolo romano, calamari e bottarga
- €19
- Acquacotta “pane spreca e panza abbotta”
- €18
- Zuppa della tradizione con verdure, patate, pane tostato, pecorino e uovo in camicia
Le pastasciutte e non solo
- La “nostra amatriciana”
- €18
- Mezzi paccheri “pastificio agricolo mancini”, guanciale , pomodorini freschi spellati , basilico e pecorino “vecchio stampo”
- Tonnarello cacio e pepi ... mai bollente!
- €16
- Pecorino romano selezione “cibaria”, misto di pepi (sichuan, tasmania, assam)
- Spaghettoni alla carbonara
- €18
- Mezzi rigatoni “pastificio agricolo mancini”, guanciale amatriciano, pecorino selezione “cibaria”, misto di pepi
- Tagliolini con pomodorini del piennolo e basilico
- €16
- Risotto alla pescatora con polvere puttanesca (per due persone)
- €42
- Ravioli del plin con zucca mantovana arrostita, burro, parmigiano, castagne e tartufo
- €20
- Pasta mista con fagioli, cozze e polpetti
- €18
- Fettuccine paglia e fieno con ragù di cinta senese DOP “macelleria agricola patrone” e funghi cardoncelli
- €18
La griglia a carbone... la carne... il pesce
- Stinco di agnello in cacciatora leggera con cicorietta saltata
- €30
- Suprema di faraona con pomodori secchi e pistacchi in salsa di funghi
- €25
- Entrecôte di manzo selezione “sakura” alla brace (300gr circa)
- €30
- La scarpetta
- €20
- “Il giusto pane, il giusto sugo, la giusta polpetta”
- Polpo in catalana arrostita
- €26
- Baccalà alla trasteverina con gnocco alla romana
- €26
- Trancio di spigola arrostito con salsa di lupini, crema di ceci e panelle
- €28
Verdure e tuberi
- Carciofi alla romana
- €12
- Insalata di puntarelle alla romana
- €10
- Purè fatto in casa
- €8
- Cicoria ripassata
- €8
- Verdure alla griglia
- €9
- Patate al forno
- €7
Dolci tentazioni
- Cremoso al cioccolato fondente, biscotto sacher e lamponi
- €14
- Fagottino caldo di pere con granita di mandorle
- €14
- Mont blanc meringa e pistacchio
- €14
- Bignè craquelin
- €14
- Con crema diplomatica, nocciole pralinate e colata di cioccolato caldo
- Cannolamisù
- €13
- Cannolo croccante al sesamo, crema al mascarpone, panna, granita al caffè
- Zabaione al moscato e biscotti fatti in casa
- €10
- Gelati e sorbetti di nostra produzione in cialda croccante
- €12
- Gusti disponibili: limone / mandarino / lampone / crema / cioccolato / pistacchio
Pane e olio
- Il nostro pane è accompagnato dalla selezione di olio evo de carlo - p.p
- €3
- "Il classico" (Ogliarola e coratina), "tenuta di torre mossa" (100% coratina) e "l'olio di felice garibaldi" (ogliarola barese 100%)
Vini bollicine
- Champagne brut souverain
- €90
- Champagne essentiel extrabrut
- €80
- Champagne brut la cuvée
- €80
- Champagne royale réserve brut
- €95
- Champagne brut blanc de blanc
- €150
- Champagne brut rose’
- €160
- Champagne brut vintage
- €350
- Champagne brut “cristal”
- €400
- Champagne brut grande cuvée
- €400
- Champagne brut cuvée rose’
- €120
- Champagne carte d’or brut
- €65
- Champagne extra brut empreinte de terroir
- €85
- Champagne extra brut esprit de craie
- €95
- Alta langa docg blanc de blancs
- €45
- Alta langa brut docg “luigi coppo”
- €50
- Franciacorta brut DOCG romantica
- €45
- Cuvée prestige brut franciacorta DOCG
- €60
- Franciacorta rose’ brut DOCG
- €55
- Cuvée annamaria clementi franciacorta DOCG
- €180
- Franciacorta DOCG cuvée brut
- €42
- Franciacorta DOCG brut
- €45
- Metodo classico brut rose’ athesis alto adige DOC
- €48
- Cartizze DOCG dry valdobbiadene superiore
- €38
- Trento DOC spumante brut riserva “perle’rose”
- €80
- “Cuvée blanche” trento brut DOC
- Trento DOC riserva del fondatore extra brut
- €80
- Metodo classico trento DOC 48 mesi
- €42
- B B Best brut
- €30
- Alaoro brut
- €48
- Vigne del patrimonio
- €62
- Marco carpineti
- €40
- Kori’ pas dose’brut
- €38
Vini bianchi
- Frascati superiore DOCG riserva vigneto filonardi
- €35
- Trebbiano verde lazio IGP
- €32
- Appia antica 400 bianco
- €28
- Poggio dei gelsi montefiascone classico DOP
- €28
- Chardonnay IGP “calanchi di vaiano”
- €30
- Moro lazio IGT
- €33
- Capolongo IGT del frusinate
- €35
- Velia bianco lazio IGP
- €35
- Lunapigra lazio IGP
- €60
- Fiorano bianco lazio IGP
- €50
- Habemus etichetta oro lazio IGT
- €150
- Morgex valle d’aosta lo prie’
- €40
- Roero arneis DOCG “donna ida”
- €30
- Roero arneis DOCG
- €35
- Vino bianco “derthona”
- €42
- Chardonnay monteriolo piemonte DOC
- €60
- Chardonnay coste bianche piemonte DOC
- €32
- Alto adige DOC pinot grigio “gris”
- €33
- Alto adige DOC pinot bianco athesis
- €48
- Alto adige DOC terlaner cuvée
- €38
- Alto adige DOC sauvignon blanc “winkl”
- €42
- Alto adige DOC pinot bianco riserva “vorberg”
- €70
- Alto adige DOC pinot bianco “praesulis”
- €42
- Alto adige DOC sauvignon “praesulis”
- €42
- Alto adige DOC kerner “praepositus”
- €42
- Vigneti delle dolomiti IGT bianco “manna”
- €50
- Vigneti delle dolomiti IGT kerner
- €42
- Alto adige valle isarco riesling DOC
- €48
- Mitterberg gewurtztraminer IGT
- €48
- Alto adige doc sauvignon
- €35
- Alto adige sudtirol doc pinot bianco riserva flowers
- €45
- Vigneti delle dolomiti IGT “vette”
- €35
- Majerla trentino chardonnay riserva DOC
- €33
- Corte del lupo curtefranca bianco DOC
- €48
- Lugana di sirmione
- €30
- Ribolla gialla venezia giulia igt “vinnae”
- €35
- Pinot grigio venezia giulia IGT
- €35
- Vintage tunina venezia giulia bianco IGT
- €75
- Ribolla gialla “confinis” venezia giulia IGT
- €30
- Chardonnay “confinis” friuli venezia giulia DOC
- €30
- Friulano collio “pradis”
- €38
- Pinot bianco collio vecchie viti
- €38
- Sauvignon ronco delle mele collio DOC
- €70
- Sauvignon colli orientali del friuli DOC
- €45
- Sauvignon blanc “picol” friuli isonzo DOC
- €55
- Chardonnay ciampagnis vieris friuli isonzo DOC
- €48
- Friulano collio DOC
- €38
- Malvasia venezia giulia IGT
- €38
- Colli di luni vermentino DOC etichetta nera
- €33
- Sauvignon vulcaia fume’ veneto IGT
- €80
- Soave classico DOC “la rocca”
- €70
- Soave classico DOC “capitel tenda”
- €30
- Pinot grigio ramato toscana IGT scabrezza
- €33
- Vermentino costa toscana IGT
- €30
- Albia bianco toscana IGT
- €28
- Sauvignon “gessaia” toscana IGT
- €33
- Bramito del cervo umbria IGT
- €35
- Cervaro della sala umbria IGT
- €105
- Verdicchio dei castelli di jesi DOC classico superiore “anno uno”
- €30
- Verdicchio dei castelli di jesi DOC classico superiore
- €35
- Abruzzo pecorino DOP colle civetta
- €30
- Colle imperatrice falanghina campi flegrei DOP
- €30
- Vigna astroni falanghina campi flegrei DOP
- €40
- Greco di tufo DOCG “vigna cicogna”
- €48
- Ischia biancolella DOC tenuta frassitelli
- €38
- Furore fiorduva costa d’amalfi DOC
- €95
- Fiano di avellino DOCG
- €45
- Greco di tufo DOCG
- €45
- Chardonnay pietrabianca castel del monte DOC
- €40
- Adenzia bianco sicilia DOC
- €32
- Etna bianco DOC tenute san lorenzo
- €35
- Gamma etna bianco DOC
- €50
- Salina bianco IGP
- €35
- Terre siciliane IGT carricante alberelli di giodo
- €85
- Capichera vermentino isola dei nuraghi IGT
- €75
- Kanimari vermentino di sardegna DOC
- €30
Vini rosati
- Langhe doc rosato martius
- €33
- Riviera del garda classico valtenesi chiaretto DOC “rosavero”
- €33
- Rosato a toscana IGT
- €48
- Sore’ rosato lazio IGP
- €35
- Lazio IGP merlot rosato
- €33
- Cybelle lazio rosato IGT
- €30
- Testarossa terre aquilane IGP rosato
- €30
- Vetere IGP paestum rosato
- €36
- Etna rosato DOC
- €35
Vini rossi
- Rospiglioso cesanese del piglio DOCG
- €35
- Montiano lazio rosso IGP
- €90
- Appia antica 400 lazio IGT rosso
- €32
- Capolemole rosso lazio IGT
- €30
- Cabernet sauvignon IGP lazio
- €33
- Lazio rosso IGP “diana nemorensis i”
- €32
- Estia rosso lazio IGP
- €38
- Nero paradiso rosso lazio IGP
- €75
- Roma DOC rosso
- €30
- Baccarossa lazio IGT
- €40
- Nemora cesanese di affile DOC
- €32
- Terrae vulpis cesanese di affile DOC
- €48
- Rosso di sangiovenale
- €70
- Habemus etichetta bianca - lazio IGT
- €95
- Habemus etichetta rossa - lazio IGT
- €150
- Habemus etichetta nera - lazio IGT
- €180
- Habemus etichetta blu
- €200
- Grignolino d’asti DOC
- €28
- Nizza viti vecchie barbera d’asti superiore
- €35
- Dogliani DOCG
- €30
- Barolo DOCG cannubi
- €110
- Bric del salto dolcetto d’alba DOC
- €28
- Barbaresco DOCG “pajore”
- €95
- Barbaresco DOCG “rabaja’”
- €100
- Langhe DOC nebbiolo
- €38
- Barbera d’alba DOC superiore
- €38
- Barolo DOCG bussia
- €95
- Barbaresco DOCG
- €380
- Alto adige lagrein DOC
- €34
- Alto adige pinot nero flowers riserva DOC
- €48
- Alto adige lagrein DOC
- €33
- Alto adige pinot nero DOC
- €45
- Schiava mediaevum alto adige DOC
- €28
- Alto adige pinot nero DOC praesulis
- €45
- Alto adige pinot nero marith
- €33
- Alto adige DOC pinot nero
- €38
- Alto adige DOC lagrein
- €35
- Alto adige DOC pinot nero riserva monticol
- €65
- Alto adige lagrein riserva DOC gries
- €60
- San leonardo vigneti delle dolomiti IGT
- €160
- Teroldego vigneti delle dolomiti IGT
- €35
- Corte del lupo curtefranca rosso DOC
- €48
- Tre venezia IGT cabernet franc
- €33
- “Capitel san rocco” valpolicella superiore ripasso DOC
- €35
- Amarone della valpolicella DOCG marne 180
- €75
- Amarone della valpolicella DOCG
- €75
- Valpolicella ripasso superiore DOC
- €30
- Carmignano DOCG
- €45
- Barco reale di carmignano DOC “ser biagio”
- €32
- Nobile di montepulciano DOCG
- €36
- Bolgheri rosso DOC
- €38
- Brunello di montalcino DOCG poggio landi
- €68
- Rosso di montalcino DOC poggio landi
- €36
- Brunello di montalcino giodo DOCG
- €185
- La quinta rosso toscana IGT
- €65
- Brunello di montalcino DOCG pelagrilli
- €80
- Brunello di montalcino vecchie vigne
- €160
- Brunello di montalcino DOCG
- €300
- Chianti classico DOCG brolio bettino
- €50
- Chianti classico DOCG vigna grospoli
- €90
- Promis toscana rosso IGT
- €60
- Ghiaia della furba IGT
- €70
- Cepparello toscana IGT
- €150
- Tignanello toscana IGT
- €200
- Solaia toscana IGT
- €400
- Montepulciano d’abruzzo riserva DOP
- €48
- Notturno dei calanchi pinot nero umbria IGP
- €40
- Umbria rosso IGP trent’anni
- €36
- Sagrantino di montefalco DOCG collepiano
- €60
- Piedirosso campi flegrei DOP colle rotondella
- €33
- Taurasi riserva DOCG
- €78
- Masseria maime negroamaro IGT del salento
- €40
- Il purgatorio etna rosso DOC
- €50
- Adenzia rosso DOC
- €36
- Etna rosso sicilia DOC
- €35
- Salina rosso IGP
- €38
- Terre siciliane IGT nerello mascalese alberelli di giodo
- €85
- Mamhutone cannonau di sardegna DOC
- €45
- Crabioni cannonau di sardegna DOC
- €30
Vini dolci
- Pomele aleatico rosso dolce lazio IGP
- €35
- Moscato d’asti DOCG casa di bianca
- €42
- Alto adige DOC moscato rosa
- €60
- Vendemmia tardiva cristina
- €60
- Vin santo del chianti classico castello di brolio
- €60
- Collio goriziano DOC picolit
- €60
- Veneto passito acini nobili
- €80
- Recioto della valpolicella DOCG
- €35
- Muffato della sala umbria IGT
- €90
- Passito sagrantino DOCG
- €55
- Ben rye passito di pantelleria DOC
- €90
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