Menu 2026 - Colvert
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Last update
April 5, 2026
Chef
Baptiste Borderie
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (545)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Exclusive with
Entrées
- Oeuf poché meurette
- €19
- Lard paysan, champignon épicés, vieux parmesan
- Asperges blanches braisées
- €18
- Agrumes, ricotta fumée, velouté frappé aux jalapeños
- Crudo de langoustines
- €24
- Fenouil aux algues, suc des têtes aigre-doux, safran
- Pâté en croute
- €20
- Foie gras, poitrine de cochon, pistaches
Plats
- Édition limitée
- Demandez nous si il en reste !
- Gnocchis au comté
- €33
- Morilles au vin jaune, pesto d'ail des ours, sariette
- Aile de raie nacrée
- €38
- Légumes printaniers au gingembre, consommé de boeuf au curry vert, radis croquants
- Tête de veau croustillante
- €37
- Légumes pot-au-feu, ravigote, mayonnaise chaude
- Volaille fermière
- €40
- Oignon braisé, epinards aux anchois, purée de pomme de terre, jus à l'olive
Desserts
- Fromages de chez C.O.W.
- €18
- Baba au rhum
- €16
- Crème à la fleur d'oranger, agrumes
- Profiterole
- €15
- Glace à la vanille, praliné amande, sauce chocolat
- Pavlova kiwi
- €14
- Yaourt au citron noir, estragon
Menu
- Menu terroir
- €78
- En 5 temps. Pensé par notre chef. Pour la table entière
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