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Menu 2024 - Conch
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Conch
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à la carte
Last update: February 2024
Antipasti caldi
- Edamame
- €5
- Samurai stick
- €8
- Salmon roll 4pz
- €12
- Ebi crock 4pz
- €9
- Takoyaki 3pz
- €7.5
- Miso soup
- €4.5
- Zuppa di soia con gamberi alghe toufu e cipollina
Antipasto (pesce a cubetti condito con salsa)
- Ceviche
- €12
- Involtino di mango 2pz
- €6
- Goma wakame
- €4.5
- Sunomono moriawase
- €8
- Ostriche ai due gusti 2pz
- €9
- Ostriche cad1
- €4
- Insalata mista con pesce misto mango avocado
- €9.5
- Insalata mista con salmone mandorle salsa teriyaki
- €9.5
- Nem de salmon
- €9
- Salmone, mango, phila. E misticanza avvolto dalla carta di riso immerso nella salsa di sesamo
Dim sun
- Ebi gyoza 4pz
- €9
- Niku gyoza 4 pz
- €7
- Shao mai 4 pz
- €6
- Gyoza mix 3 pz
- €5
- Ravioli di seppia 4 pz
- €10
- Ravioli di polipo 4 pz
- €10
- Ravioli di branzino 4 pz
- €10
- Ravioli di verdure 4 pz
- €8
- Ravioli speciali 4 pz
- €11
Tartare
- Tartare sake ponzu
- €12
- Tartare sake mandorle
- €13
- Mix tartar
- €15
- Tartare spice tuna
- €15
Carpaccio & tataki
- Carpaccio misto
- €12
- Carpaccio conch
- €15
- Carpaccio di ricciola
- €12
- Tataki tonno
- €14
- Tonno salsa Miso uova di lompo e Kizami wasabi
- Tataki salmone pistacchio
- €12
- Con la salsa ponzu
- Tataki salmone al sesamo
- €11
- Con la salsa ponzu
- Tataki salmone avocado
- €15
- Ikura al profumo di tartufo
Gunkan
- Gunkan salmon out
- €6
- Piccante
- Gunkan tuna out
- €7
- Piccante
- Gunkan al tartufo
- €8
- Gunkan sake eby
- €6
- Gunkan salmon ikura
- €9
- Gunkan salmon
- €6
- Gunkan amaebi
- €6
- Gunkan hamachi
- €8
- Gunkan quaglia
- €6.5
- Gunkan suzuki
- €6.5
- Piccante
- Gunkan ita
- €9
- Gunkan ostrica 1 pz
- €10
Sashimi
- Sashimi hamachi 6pz
- €10
- Sashimi salmone 10pz
- €15
- Sashimi salmone tonno 10pz
- €13
- Sashimi gamberi siciliani 5pz
- €15
- Sashimi misto medio 15pz
- €18
- Sashimi misto grande 36pz
- €31
- Sashimi speciale 24z
- €45
Nigiri
- Sake
- €4
- Hamachi
- €5
- Amaebi
- €6
- Siciliano
- €7
- Maguro
- €5
- Ebi
- €5
- Suzuki
- €4
- Ebitempura
- €5
- Gio sake
- €7
- Gio foie gras
- €8
- Gio unagi
- €8
- Gio sake nori
- €6
Uramaki dello chef
- Red tuna
- €16
- Conch
- €14
- Black dragon
- €14.5
- Crunch roll
- €13
- White roll
- €16
- Ita roll
- €17
- Double salmon
- €15
- Tartar lobster
- €16
- Salmon flower
- €14
- Red roll
- €14
- Sake tartufo
- €15
- Eby fly roll
- €14
- New tiger
- €12
- Hoso crispy 6pz
- €11
Uramaki
- Black salmon roll
- €11
- Dragon roll
- €10
- Vulcan roll
- €12
- Rainbow roll
- €12
- Exotic roll
- €11
- Piccante
- Uramaki philadelphia
- €10
- Uramaki chicken
- €9
- Dentro pollo fritto avocado e phila.. fuori granelli di tempura e salsa teriyaki
- Uramaki ebiten top
- €10
- Dentro gambero in tempura insalata. Fuori patatine fritte, sesamo e salsa teriyaki
Temaki
- Temaki spice salmon
- €5
- Piccante
- Temaki spice tuna
- €6
- Piccante
- Temaki ebiten
- €6
- Temaki sake avocado
- €6
Chirashi
- Chirashi generation
- €15
- Chirashi sake
- €12
- Chirashi mix
- €13
- Chirashi sake mandorle
- €13
Sushi sashimi
- Nigiri misto 8pz
- €13
- Sushi misto
- €17
- Nigiri 5pz, due tipi di uramaki 8pz
- Misto coppy
- €27
- Sashimi 3pz, nigiri 6pz, due tipi di uramaki 8pz, gambero crudo 1pz, gunkan 1pz
- Misto lesy
- €35
- Sashimi 9pz, scampi2pz, ostriche 2pz, due tipi di uramaki 8pz, gunkan 2pz
- Nigiri flame
- €12
- Nigiri misto alla fiamma 6pz
- Nigiri salmone 8 pz
- €12
Cotto & fritto
- Tempura mix
- €15
- Tempura di gamberoni e fiore di zucca
- Tori no kara-age
- €10.5
- Bocconcini di pollo accompagnato con salsa agrodolce
- Nuvole di gamberi
- €3
- Salmone in salsa teriyaki
- €14
- Yakitori
- €8
- Spiedini di pollo in salsa yakiniku
Primi
- Gohan
- €2.5
- Mix meshi
- €9.5
- Riso saltato con gamberi e verdure
- Sake meshi
- €9.5
- Riso saltato con salmone e verdure
- Yaki udon
- €8.5
- Yaki saba
- €8.5
- Ramen
- €15
- Spaghetti di soia al manzo
- €13
Frutta & dessert
- Mango
- €7
- Mango fresco
- Dolci al vassoio
- €9
- Monoporzione pasticeria
- Gelato al gusto d'oriente
- €7
- 2 gusti
Bevande
- Acqua 0,75cl naturale frizzante
- €3.5
- Coca Cola / zero
- €3
- In bottiglia di vetro
- Sakè caldo
- €9
Birre
- Asahi 50ml
- €5
- Kirin 50cl
- €5
- Sapporo 50ml
- €5
- Sapporo 65ml
- €6
- Asahi 33ml
- €3.5
Tè
- Tè verde
- €5
- Tè gelsomino
- €5
Cocktail
- Spritz
- €7
- Apero, prosecco di valdobbiadene, soda
- Mojito
- €8
- Rum bianco, sciroppo di canna, lime, menta, soda
- Mojito sakèginjer
- €10
- Sakè, estratto di zenzero, menta, z. canna, lime, menta
- Gin tonic
- €10
- Gin roku (giappone, aromatico) tonica, rosmarino, limone, bacche rosa
Bollicine italiane
- Ribolla gialla spumante brut DOC (friuli)
- €22
- Antonutti - spumante di particolare consistenza, di maggior struttura e con una spiccata complessità aromatica
- Prosecco valdobbiadene superiore DOCG (veneto)
- €25
- Belussi - bollicine finissime. Fresco ed elegante con note di mela, di pesca e fiori d'acacia. Armonico, vellutato, ha una buona rotondità ed un finale asciutto.
- Spumante cuvee rose' brut (veneto)
- €20
- La farra - fruttato con lievi notte di viola. Sapore fresco e leggermente acidulo, ha una buona sapidità ed un finale asciutto
- Franciacorta cuvèe prestige (lombardia)
- €47
- Ca del bosco - migliori selezioni di uva vengono vinificate e assemblate alle riserve classico, equilibrato, fresco e acidulo.
- Spumante alghero torbato brut DOC (sardegna)
- €23
- Sella & mosca - perlage fine e persistente. Aromi freschi e fruttati, la lunga permanenza sui lieviti determina la sua finezza olfattiva e il suadente volume
- Ferrari perlé millesimato trento DOC - ferrari( trentino )
- €45
- Elegante e armonioso: si distingue l’inconfondibile fondo aromatico tipico dello chardonnay. Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza, frutto del lungo affinamento sui lieviti.
- Jacur extra dry - bernardi (veneto )
- €18
- Vino da uve glera (prosecco). dotato di una fragranza delicata e fruttata, leggermente aromatica e di un sapore fresco ed elegante.
- Prosecco superiore millesimato brut DOCG - bellussi ( veneto )
- €25
- In bocca è cremoso, morbido, dalla buona freschezza e una punta di sapidità.
- Blu millesimato prosecco extra dry DOC - val d’oca ( veneto )
- €20
- Nel complesso è leggero, morbido e dal gusto equilibrato in un sapiente connubio di acidità e amabilità.
- Spumante brut reinis - destefanis ( piemonte)
- €23
- Vino secco, sapido, equilibrato in bocca. A livello olfattivo ricorda un profumo fragrante, asciutto e complesso di crosta di pane.
- Franciacorta sanseve’ saten docg - monterossa ( lombardia )
- €42
- Risulta un vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta. In bocca è spumeggiante e fresco, sapido al punto giusto e con un corpo appropriato.
- Spumante brut franciacorta DOCG - la gerla ( lombardia )
- €31
- Una piacevole sapidità e freschezza si armonizzano con un’innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta. Al gusto le percezioni olfattive floreali di frutta bianca e una piacevole sensazione di vaniglia.
- Cuvee dei frati brut metodo classico - ca dei frati ( lombardia )
- €30
- Ideale per l’aperitivo ma anche a tutto pasto è capace di manifestare tutta la versatilità di un metodo classico.
- Ca del bosco cuvee prestige DOCG - ca del bosco ( lombardia )
- €49
- Fresco e vivace di grande piacevolezza aromatica, affinato per circa 25 mesi sui lieviti in bottiglia. Un simbolo della franciacorta.
- Prosecco rose’ millesimato brut DOC - bernardi
- €25
- Il profumo è delicato e fruttato con un sapore brioso, fresco ed elegante.
Vini bianchi
- Gewurtztraminer DOC (alto adige)
- €25
- Kellerei meran - l'aroma è fiorito con note di rose, garofani, noce moscata.
- Ribolla gialla colli ( gradis'ciutta ) friuli collio 2 bicchieri di gambero rosso
- €24
- Profumo di agrumi, mela delizia e note di crema, dal sapore fragante con un finale che lascia spazio ad eleganti ricordi di mela
- Pinot grigio collio DOC (cantina zuffi) friuli collio
- €22
- Tipico che ricorda i fiori di acacia. Sapore secco, pieno senza cedimenti, retrogusto piacevolmente amarognolo.
- Sharis IGT . chardonay - ribolla (livio felluga) friuli collio
- €25
- Intenso, fresco e balsamico, con note di erbe aromatiche. Dinamico, fresco e sapido; sentori agrumeti con rimandi fruttati.
- Langhe arnesi blange' DOC bio (ceretto) piemonte
- €28
- Profumo intenso di fiori bianchi, pesca e frutta tropicale. Gusto ricco e fruttato, con richiami aromatici di mela e pera.
- Vermentino bolgheri DOC (antinori) toscana
- €32
- Profumo fragrante e inteso, con aromi di agrumi e frutta. In bocca è fresco e minerale, dona al vino sapidità e persistenza.
- Pecorino di offida DOC bio vegano (vagnoni molina) marche
- €20
- Vino aromatico con toni fruttati e minerali. Corposo con una buona struttura e una buona acidità
- Falanghina del taburno DOP (fontanavecchia) 3 bichieri gambero rosso. Campania
- €22
- Falanghina raccolta a mano. Richiami alla pesca gialla e alla frutta tropicale seguiti da ricordi di fiori di campo e di erba appena falciata. La bocca è sorretta da una bella spalla acida con una buona persistenza.
- "Funtanaliras" vermentino di gallura DOCG (cantina monti) sardegna
- €25
- Bouquet elegante, profumi di mela cotogna, fiori di acacia, lontano sentore di mandorla amara. Gusto asciugo, morbido.
- Bertrando DOC - antonutti ( friuli )
- €30
- Equilibrato e setoso al palato, rimanda in chiusura a note fruttate e delicatamente tostate. Cuvee di sauvignon, friulano e chardonnay. Grande vino friulano.
- I frati lugana DOC - ca dei frati ( lombardia )
- €26
- In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad una importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le note minerali.
- Pinot nero in bianco frizzante DOC - giorgi ( lombardia )
- €20
- L’olfattiva è fragrante e delicata, chiari sentori fruttati che ricordano su tutto la mela e la pesca bianca. Il sorso è elegante, morbido ed equilibrato, coerente con il naso, di medio corpo, scorrevole e persistente.
- Pigato di albenga riviera ligure di ponente DOC - calleri
- €25
- Il sorso è armonioso ed equilibrato, con una moderata acidità, aromi fruttati di buona intensità e vena minerale. Profumi della riviera ligure.
- Tellus chardonnay IGP - falesco
- €22
- Sentori agrumati di cedro si fondono insieme a sensazioni di mela. Vino pieno al gusto, sapido e persistente.
- Pietracalda fiano di avellino DOCG - feudi san gregorio ( campania )
- €27
- Il profumo spazia dai fiori freschi di camomilla, alla frutta appena colta ed al cedro candito. Al palato le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno vengono bilanciate da viva freschezza e mineralità.
- Donnagiovanna IGT - tenuta iuzzolini ( calabria )
- €30
- Delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca. Sapore ampio, di buon corpo, fruttato con finale persistente di agrumi e frutto della passione. Grande vino dai profumi mediterranei.
- Alie’ rosato IGT - frescobaldi ( toscana )
- €25
- Sentori mediterranei che fondendosi con quelli di frutta fresca e frutta matura appagano pienamente. La pesca settembrina infine spicca.
- Antilia DOC-donnafugata
- €21
- In bocca ritroviamo la nota fruttata evidente, rinfrescanta da una piacevole sapidità. Stupisce in chiusura con una buona persistenza.
Vini bianchi 375ml
- Ribolla gialla collio DOC (gradis'ciutta)friuli 2 bicchieri gambero rosso
- €15
- Pinot grigio DOC (antonutti ) friuli
- €10
- Falanghina del taburno DOP (fontanavecchia) campania 3 bicchieri gambero rosso
- €13
- "Funtanaliras" vermentino di gallura DOC (cantina monti ) sardegna
- €13
- Anthilia sicilia DOC (donnafugata) sicilia
- €12
Vini rossi
- Lacrima di morro d'alba DOC (vicari) marche
- €20
- Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Caratterizzato da frutti del sottobosco e viole. Morbido, persistente, fresco.
- Il bruciato bolgheri DOC (antinori) toscana
- €33
- Cabernet sauvignon, merlot, syrah. Note di frutti rossi maturi, spezie dolci, ed una leggera nota pentolata. Ben strutturato, persistente e dal retrogusto fruttato.
- Sherazade sicilia DOC nero d'avola (donnafugata) sicilia 0.37 cl
- €12
Bao
- Bao sake
- €8
- Bao eby
- €8
- Bao pork
- €8
Menù fisso pranzo- menu uramaki. (1 ura da 8 pezzi)
- Tutti gli uramaki hanno stesso prezzo (1 ura)
- €8
Menù fisso pranzo- 2 contorni a scelta
- Insalata verde
- Riso bianco
- Zuppa di miso
- Gomawakame
- Edamame
- Ravioli di carne
- €2
- Tartare di salmone salsa ponzu
- €2
- Ceviche
- €2
- Pesce mix. scalogno, pomodorini, peperoni dolci
Menù fisso pranzo- menu sushi sashimi
- Sushi misto ( 5nigiri 8 oshizushi.)
- €12
- Nigiri:....................(salmone tonno branzino gambero cotto). Oshizushi: (riso pressato con tartare di salmone spicymaio erba cipollina tobiko avocado granelli di arachide salsa teriyaki.)
- Sushi sashimi
- €16
- 6pz sashimi: (salmone tonno branzino.) 6pz nigiri:(salmone tonno branzino gambero cotto. ) 8pz ura: (salmone phila. Ricoperto di salmone mandorle e teriyaki) 1pz di gunkan salmon out
- Nigiri misto ( 12 zp. )
- €12
- salmone - tonno - branzino - gambero cotto - gambero crudoa
- Nigiri flame ( 12 pz. di salmone o pesce misto )
- €14
- Nigiri scottato con salsa miso crema avocado mandorle e salsa teriyaki. (salmone branzino tonno)
- Tartare e sushi sashimi
- €22
- Tartare di salmone avocado salsa ponzu. 7pz. di sashimi: ( salmone, tonno, ricciola, scampi.) 4pz. nigiri mix. 1pz human salmon out. 4pz sushi pressato spicy salmon avo.
Menù fisso pranzo- menu pokè
- Poke sake mandorle
- €13
- Riso bianco, dadini di salmone, phila., avocado, mandorle, salsa teriyaki
- Poke generation ( riso venere )
- €14
- Dadini di pesce misto (salmone tonno branzino gambero crudo) mango, avocado, e salsa sesam
- Poke mix
- €13
- Dadini di pesce misto ( salmone tonno branzino gambero crudo) avocado e sesamo
- Poke tuna
- €15
- Dadini di tonno marinato spicymaio, tobiko, avocado, mandorle, jalapeno e salsa teriyaki
Menù fisso pranzo- menu primi secondi insalate
- Yaki soba
- €8.5
- Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi, verdure e salsa otafuk
- Yaki udon
- €8.5
- Spaghetti di grano tenero saltati con gamberi verdure e scaglie di tonno secco affumicato
- Riso gamberi verdure
- €7.5
- Riso saltato con gamberi, verdure, piselli, uova
- Riso salmone verdure
- €7.5
- riso saltato con salmone, verdure e uovoa
Menù fisso pranzo- bevande
- Acqua san pellegrino 0,75cl
- €3.5
- Acqua gassata 0.45cl
- €2.5
- Acqua panna 0.75cl
- €3.5
- Coca / coca zero
- €3
- Tè caldo verde
- €3
- Té caldo jasmine
- €3
- Birra asahi 0.33 cl
- €3
- Birra asahi 0.50cl
- €5
- Birra sapporo 0.50 cl
- €5
- Birra sapporo 0.60 cl
- €6
- Birra kirin 0.50 cl
- €5
- Calice vino bianco fermo
- €3
- Calice di spumante
- €3
Champagne
- Ruinart brut blanc de blancs - ruinart
- €100
- Uno champagne fresco, morbido e rotondo. Al naso è fresco e fruttato, con aromi d’agrumi, di pera, albicocca ed infine di fiori bianchi.
- Bollinger special cuve’e - bollinger
- €90
- Bollicine finissime e persistenti; fresco ed elegante con note fruttate. Sapore armonico, vellutato con una buona sapidità e finale asciutto. Un grande champagne a tutto pasto.
- Louis roederer brut collection 242 - louis roederer
- €90
- La consistenza vellutata rivela aromi di frutti sostenuti da una possenza minerale da cui si sprigionano note di frutti bianchi e di agrumi.
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