Menu 2026 - Contrario – vineria con cucina

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May 2, 2026

Type of cuisine

Romano

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Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Per iniziare

Asparagi alla bismarck: €12
Ouvo all’occhio di bue, burro fusso e parmigiano
Burrata, valeriana, pomodorini secchi e carciofi sott’olio: €13
Carpaccio di manzo, olio extravergine e scaglie di grana: €16
Carpaccio di zucchine, vinaigreitte al limone, mandorle tostate e scaglie di grana: €13
Cestino di pane e taralli a persona: €1.5

I crostoni

Stracciatella di burrata, cicoria, datterini confit, olive taggiasche e capperi: €12
Stracciatella di burrata e scaglie di tartufo nero fresco: €18
La bufala caseificio costanzo grottaferrata - mozzarella di bufala fresca caseificio costanzo grottaferrata 150 grammi: €10
La bufala caseificio costanzo grottaferrata - alla caprese con datterino fresco e basilico: €12
La bufala caseificio costanzo grottaferrata - con acciughe del cantabrico consigliato (a pers): €12
Per 2 pers
La bufala caseificio costanzo grottaferrata - con prosciutto crudo di parma 30 mesi: €17
Fiori di zucca fritti ripieni di guanciale, ricotta, pomodoro e pecorino romano: €15
Parmigiana di melanzane: €15
Polpette della nonna al sugo: €15
Pinsa artigianale per accompagnare i vostri piatti: €6.5

Sfizi di mare

Carpaccio di salmone, scorza di agrumi e pepe rosa: €16
Carpaccio di pesce spada, olio extravergine e semi di melagrana: €16
Frittura di alici e chips di patate: €16
Insalata con polpo, zucchine alla scapece, daterini e prezzemolo: €18
Saute’ di cozze: €15
Sautè misto di cozze e vongole: €17
Tartare di spigola con avocado e menta: €18

Le paste

Rigatoni alla carbonara: €14
Rigatoni all’amatriciana: €14
Rigatoni with tomato sauce, crispy pork cheeck and roman pecorino cheese
Tonnarelli freschi all’uovo cacio e pepe: €16
Fresh egg tonnarelli with melted roman pecorino cheese and black ground pepper
Fettuccine fresche all’uovo al ragù bolognese: €13
Ravioli artigianali ricotta e spinaci con sugo di datterini freschi e basilico: €14
Paccheri freschi con vongole, calamari, pomodorini e basilico fresco: €20
Paccheri freschi con ragù di polipetti, seppioline e olive taggiasche: €18

Secondi

Cosciotto di coniglio alla cacciatora con olive taggiasche e purea di patate: €22
Guancia di manzo brasata al vino rosso e purea di patate: €25
Tagliata di manzo alla griglia con scaglie di grana: €25
Tartare di manzo con fonduta di parmigiano: €20
Saltimbocca alla romana: €22
Veal fillet ,, saltimbocca’’ with crunchy ham in white wine and sage sauce
Sovracosce di pollo in agrodolce con limone e arancia e scaglie di mandorle tostate: €18
Calamari veraci alla griglia del mediterraneo: €25
Fritto misto (calamari e alici) servito con chips di patate: €22
Filetto di spigola alla griglia: €24
Tentacoli di polpo alla griglia: €26

Contorni

Asparagi all’agro: €9
Broccoli romaneschi ripassati o all’agro: €7
Boiled roman broccoli with olive oil and lemon or sauteed with garlic, oil and red pepper
Foglie del giorno saltate o all’agro: €7
Vegetables of the day boiled with oil and lemon or sauteed with garlic, oil and rep pepper
Insalatina mista: €7
Patate fritte: €8
Al forno: €6
Zucchine romanesche alla scapece: €9
Roman zucchini marinated with white wine winegar, mint, oil and garlic

Dolci fatti in casa

Cheesecake con caramello salato: €8.5
Gelato alla crema: €8.5
Semifreddo al pistacchio con crumble al cacao: €10
Semifreddo all’amaretto: €10
Panna cotta con lime e menta: €8.5
Tortino al cioccolato con cuore caldo e pallina di gelato alla crema: €12
Tiramisù classico: €8.5
Tiramisù al pistacchio: €8.5

Vini liquorosi (6 cl)

,,Roen” DOC 10 % 2021: €15
Moscato d”asti DOCG 5 % 2025: €8
Passito ,,èra ” IGT 13,5 % s.a.: €10
Recioto di soave ,, le colombare ‘’ DOCG 13 % 2020: €17
Vin santo di montepulciano ,, occhio di pernice ‘’ DOC 13 % 2013: €15
Vin santo di montepulciano ,, occhio di permice ‘’ DOC 12,5 % 2011: €40
,,Muffato” della sala IGT 13 % 2019: €20
,,Cocrè” passito di montefalco sagrantino DOCG 14 % 2018: €11
Cannellino di frascati ,, diciassette undici ” DOCG 13,5 % 2024: €7
Passito ,,muffo ” IGT 14% 2022: €20
Passito ,,malvasia delle lipari” DOC 13,5 % 2019: €20

Amari, grappe, limoncello (5 cl)

Elisir gambrinis: €6
Liquore a base di vino raboso piave, invecchiato 6 anni
Amaro del capo/ averna/ braulio/ montenegro/ fernet/ unicum/ limoncello/ nonino/ sambuca: €5
Jefferson/ tosolini/ formidabile/ nonino riserva: €8
Grappa bianca agricola artigianale 50 % / grappa affumicata in barique di rovere 40 %: €8
Storica riserva finemente invecchiata in barique / storica nera grappa bianca 50 %: €8
Segnana collezione solera 42 %: €7
Segnana 150 aniversario edizione limitata (1860 bottiglie) 50 %: €10
,, Tre soli tre ‘’ 2015 grappa di nebbiolo invecchiata 43 %: €12
,,Roccanivo ‘’ 2015 grappa di barbera invecchiata 43 %: €12
,, Oltre il vallo ‘’ 2023 grappa invecchiata 43 % / ,, monte acutto‘’ grappa invecchiata 42 %: €8

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