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Menu 2025 - Contro Break
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Last update
August 14, 2025
Chef
Luca Agostini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (26)
Antipasti
- Panzanella
- €14
- Pomodorini misti di stagione, pane, cipolla rossa di tropea, basilico, olive verdi aromatiche fatte in casa, acciughe e burratina pugliese
- Uovo croccante
- €18
- Uovo barzotto a pasta gialla con crema di porcini, olio verde, tartufo nero e lardo di colonnata
- Lumache al verde
- €16
- Lumache di terra al verde con spuma di patate, topinambur all’olio EVO, kefir, topinambur e guanciale croccante
- La frittura
- €15
- Croccante frittura di pescato abbinata a maionese agli agrumi
- La rustica
- €18
- Tartare di filetto di manzo condita con capperi, cetrioli, cipolla rossa di tropea, senape di dijon, worchestershire sauce, tabasco e crostino di pane
Le tartare
- Tartare all’osso
- €20
- Tartaredi filetto di manzo su osso infornato cipolle rosse marinate, nocciole e senape
- Classica
- €16
- Tartare di filetto condita a modo dello chef e crostino di pane
Crudite’
- Gambero rosso
- €5
- Scampo
- €5
- Ostrica fine de claire
- €5
- Gambero rosa
- €5
- Mazzancolla
- €5
Il tagliere
- Il tagliere capelletti
- €18
- Salumi dell’antica macelleria capelletti formaggio al vino , burrata, mostarda alla pera, insalata di cavolo cappuccio e focaccia al rosmarino
- Il tagliere classico
- €17
- Perfetto da condividere, il tagliere super sfizioso con la nostra selezione di salumi di qualità “robat”, formaggi di malga, mostarde, giardiniera, insalata di cavolo cappuccio e tortel di patate fatti in casa
Insalatona caesar
- Insalatona caesar
- €14
- Caesar salad con fettine di pollo* grigliato, crostini al rosmarino, scaglie di parmigiano e salsa caesar
Le nostre pizze gourmet
- Crudo di parma riserva
- €18
- Fragrante pizza con salsa di pomodoro, fior di latte, crudo di parma riserva 24 mesi, crema di burrata pugliese, pomodorini piccadilly semi dry e basilico fresco
- Pizza favola
- €18
- Fragrante pizza a base bianca, scamorza affumicata, mortadella favola gran riserva DOP al sale di cervia e miele d'acacia e pistacchio con ricotta delicata al limone, limone semi candito e cipolla di tropea stufata all'aceto balsamico
Primi
- Fusillone “porcavacca”
- €14
- Fusillone “matt felicetti” con sfizioso sugo a base amatriciana, pasta di lucanica, nduja, crema all’uovo e scaglie di pecorino romano
- Gnocchi di patate fatto in casa
- €15
- Ragù di cervo, spuma di formaggi di malga, cassis e aglio nero
- Paccheri, gamberi, lardo e tartufo
- €20
- Paccheri di pasta fresca, lardo di collonnata (gambero crudo) e tartufo fresco
- Tagliolini, emulisione di zucchine, cruditè di scampi e burrata
- €17
- Tagliolini di pasta fresca con emulsione di zucchine all’olio del garda, tartare di scampi* al limone, crema di burrata e zucchine croccanti alla scapece
- La carbonara
- €14
- Spaghettone “matt felicetti” alla carbonara, guanciale croccante e tuorlo fresco
- Plin di coniglio
- €16
- Ripieno di tenera carne di coniglio cotta lentamente e il suo fondo
Secondi
- Guancia di manzo
- €20
- Tenera guancia di manzo brasata al teroldego e soffice pureè di patate e sedano rapa
- Burger gourmet crudo (di tonno)
- €23
- Bun’s nero con tartare di tonno* alla mediterranea, spinacino fresco, stracciatella di burrata, cipolla di tropea all’aceto balsamico e pesto di pistacchio con patate* dolci
- Tataki di cervo (di montagna)
- €22
- Tataki di cervo* ai due sesami, spinacino spadellato, radicchio, frutti rossi e il suo gel
Secondi dalla brace
- Controfiletto di angus (250 gr. circa)
- €22
- Fioretina di carima (etto)
- €12
- Costata “dry-aged“ cappelleti (pz)
- €30
- 500/600 gr. frollatura di 80 giorni
- Costata “dry aged“ di limuosine trentina, cappelleti (etto)
- €12
- Frollatura di 180 giorni
- Costata di sashi finlandese (600 gr. circa) (pz)
- €45
Le nostra selezione di dolci
- Lotus tiramisù
- €7
- Classico tiramisù fatto in casa al biscotto lotus
- Multistrato
- €8
- Delizioso multistrato con biscuit alle mandorle, gel al lampone, cremoso al mango e mousse al cioccolato bianco ananas alla menta e crumble all'olio Evo
- Cremoso al pistacchio
- €8
- Cremoso al pistacchio, caramello salato e fragole
- Passion di cioccolato
- €9
- Mousse ai tre cioccolati, crumble al cacao, passion fruit, cocco e cioccolato fuso servito al tavolo
- Il nostro creme caramel
- €7
- Il vero creme caramel, panna montata e amarena fabbri
- Sorbetto al limone e basilico
- €4
- (Anche in versione alcolica)
- Crema caffe shakerato
- €5
- (Anche in versione alcolica)
- Tagliere di formaggi
- €15
- Tagliere di formaggi di malga, mostardine e frutti di bosco
Bevande
- Acqua
- €2
- Calice di vino
- €4
- Caffè
- €1.3
Vini cosigliati (calice)
- Fontana trentodoc
- €6
- Salizzoni perlato
- €4.5
- Roeno enantio riserva
- €9
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