Who is the chef at CotoliAMO?

At CotoliAMO, the chef is Paolo Ghirardi.

Does CotoliAMO have special offers currently on the menu?

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What is the average price when eating at CotoliAMO?

If you plan to eat at CotoliAMO, the average price should be around €42. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does CotoliAMO have vegan options on the menu?

Yes, CotoliAMO has been identified as having vegan options on the menu.

Does CotoliAMO have vegetarian options on the menu?

Yes, CotoliAMO has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does CotoliAMO have gluten-free options on the menu?

Absolutely, CotoliAMO has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does CotoliAMO have organic food options on the menu?

Absolutely, CotoliAMO has been identified as having organic food options on the menu.

Does CotoliAMO have dairy-free options on the menu?

Absolutely, CotoliAMO has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does CotoliAMO have local food on the menu?

Yes, CotoliAMO has been identified as having local food on the menu.

Menu 2025 - CotoliAMO

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Last update

October 27, 2025

Chef

Paolo Ghirardi

Type of cuisine

Regional

All food photos (57)

Le nostre cotolette

Farcita con taleggio e funghi porcini, accompagnata da patate speziate e cipolle brasate: €49
Finissima alla milanese, con pomodori appassiti e rondelle di patata: €47
Cotoletta vegana, pomodori marinati alle olive taggiasche, patate arrostite al rosmarino: €38
Orecchia di elefante alla margherita, patate fritte e misto di verdure spadellate (da condividere): €98
Orecchia di elefante, spinaci al burro, patate al forno e cipolle caramellate (da condividere): €95
Al croccante di mais, gratinata con prosciutto e formaggio, con patate al forno: €47

Piatti da condividere

Tagliere di salumi di cascina delle nostre valli, gnocco fritto e giardiniera di verdure: €27
Trilogia di bruschette con funghi trifolati, gorgonzola e noci, lardo di arnad, rosmarino e miele, rabarbaro marinato all'agro e miele ai fiori di arancio: €27
Formaggi misti DOP selezionati dalle nostre fattorie , serviti con mostarda di mele cotogne: €27

Antipasti

Uovo sottovuoto, spuma di cavolfiore, gel di zafferano e croccante di riso venere: €16
Tonno nel vitello alla milanese, crema di tonno, polvere di caffè, capperi e uovo disidratato: €18
Battuta di Fassona Piemontese, Parmigiano 30 mesi, emulsione di crescenza e olio all'estratto di erbe: €19
Schisoöl di polenta ripieno ai funghi porcini e fonduta di taleggio: €17

Primi piatti

Riso Vialone Nano, crema topinambur, nocciole e lamponi disidratati: €23
Risotto carnaroli invecchiato con pistilli di zafferano e midollo di vitello arrostito: €24
Ravioli, ripieno di robiola e timo su passata di pomodorini e slinzega della Valtellina: €23
Spaghetti, formaggio di pecora delle valli bergamasche, zafferano e pepe tostato: €23
Tagliatelle spadellate con pollo, tartufo, crema e mandorle tostate: €24

Piatti principali

Salmone Scozzese, crema di zucca e cannella, broccoli arrostiti, insalatina di rucola e pere: €40
Rombo chiodato, crocchetta di gamberi e zenzero, bietole ripassate, crema di finocchi e gel di arancia: €39
Scaloppa di Branzino d'altura, tortino di ceci, cavolo nero della nostra serra e crema di pomodori: €42
Ossobuco con risotto alla milanese: €43
Filetto di manzo spadellato alle erbe fresche, spinaci e verdure dell'orto: €44
Guancialino di vitello con puré di cavoletti mantecati alla salvia: €39
Petto di pollo a lenta crescita cotto a bassa temperatura, patate schiacciate e salsa alla cacciatora: €38
Tomahawk alla griglia, funghi trifolati e patate al forno (2 pax): €93

Dolci

Tiramisù: €12
Mousse al cioccolato cru mono origine del masdagascar, cuore di frutto della passione e crema allo zafferano: €10
Créme brulée al caffè e sambuca Molinari: €9
Mele caramellate, gelato alla cannella e anice stellato e frolla croccante: €11
Namelaka al profumo di cardamomo, cuore di pistacchi e purea di lamponi: €11

Pranzo

Riso vialone nano: €18
Stracchino, salmone affumicato e crema di spinaci
Strigoli alle verdure con olive taggiasche e pomodorini: €18
Tagliolini spadellati alle verdure su crema di pomodorini e gocce di basilico: €16
Malfatti piacentini gratinati con parmigiano: €16
Sandwhich campagnolo: €18.5
Pane alle patate con tagliata di manzo, funghi porcini e maionese alla rucola
Il nostro club sandwhich: €23
Pane tostato, lattuga, petto di pollo grigliato, uova fritte, pomodoro, pancetta e maionese, serivito con patate fritte
Ossobuco burger: €22
Pane di riso, straccetti di ossobuco, fonduta di parmigiano e zafferano servito con patate arrostite
Pane bruschettato: €17
Avocado, salmone affumicato, cetrioli
Cheeseburger vegano: €23
Verdure grigliate, patate speziate e salsa messicana
Il nostro hamburger: €23
Servito con riccioli di Raspadura, 300 gr di carne pregiata di razza piemontese, pane casareccio ai semi, cipolle rosse caramellate
Clubaut: €25
Pollo fritto, maionese piccante, insalata di cavolo, zenzero e cetriolo sott'aceto, cipolla croccante. Servito con patate dolci fritte.
Cotoletta farcita con taleggio e funghi porcini accompagnata da patate speziate e cipolle brasate: €49
Cotoletta finissima alla milanese con pomodori appassiti e rondelle di patata: €47

Cotoletta al croccante di mais gratinata con prosciutto e formaggio, con patate al forno: €47
Rainbowl: €17
Salmone marinato ai mirtilli, barbabietole, verdure, mirtilli, avocado, quinoa granola di avena, semi di zucca, semi di chia tostati, chips di barbabietola, salsa al cocco profumata agli agrumi e al basilico (a parte)
Insalata energetica: €14
Misticanza con avocado, baby spinaci, ceci, semi di chia e bacche di goji
Insalata Caesar: €17
Pollo alla griglia, acciughe del cantrabico e riccioli di raspadura bella lodi. disponibile anche con salmone affumicato (+ € 5,00); Tonno Scottato (+ € 7,00)
Caprese: €16
Mozzarella di bufala DOP con tris di pomodorini marinati al basilico
Insalata rustica: €17
Fregola, verdure, pesto di basilico, carciofi, tonno al vapore, misticanza e formaggio di pecora

Piatti Unici - Pranzo

Trofie al pesto di basilico (con patate e fagiolini) e Trancio di tonno (arrostito alle erbe, carciofi stufati): €26
Caramelle di ricotta di bufala e spinaci (spadellate al pomodoro fresco) e Tagliata di manzo alla griglia (con verdure e infusione di erbe): €26
Risotto carnaroli mantecato al pomodoro e stracciatella e Crocchette di quinoa e verdure: €26

Dolci - Pranzo

Crème brulè al caffè e sambuca: €8
Mousse al cioccolato monorigine 85% Madagascar cuore di frutto della passione, crema alle carote e vaniglia: €10
Mini camilla: €7.5
Tortino alle carote e mandorle, accompagnato da coulis di rabarbaro e liquirizia
Macedonia di frutta di stagione: €7
Selezione di gelati artigianali: €8

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