Menu 2025 - Culinaria Bistro De Gustibus
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Last update
November 15, 2025
Chef
Andrea Buzzegoli
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (2)
All food photos (86)
Per cominciare con le verdure
- Hummus di ceci con cruditè di verdure di stagione
- €7
- Fiori di zucca ripieni di ricotta fresca ,scorze di lime e semi di papavero
- €10
- Sformatino di carcio su fonduta di pecorino fresco toscano
- €11
- Melanzane alla parmigiana in salsa di pomarola fresca, basilico e mozzarella di bufala
- €11
- Uovo poche' cotto a bassa temperatura, su fonduta di taleggio, e tartufo a scaglie
- €13
Per continuare
- Ribollita toscana con cavolo nero e fagioli cannellini, verdure di stagione
- €10
- Spaghetti di carote con pomodorini gialli, olive taggiasche su vellutata di crema di broccoli
- €12
- Tabule’ di verdure stagionali accompagnata da cous cous al vapore, crema di yogurt al tzatziki
- €14
- Tortello di burrata su crema di cavol ore, pancetta croccante e scaglie di parmigiano
- €14
- Tagliolino fatto in casa alla crema di pomodoro con basilico e cuore di bufala
- €13
- Risotto espresso con gamberi rosa siciliani, stracciatella, bottarga e lamponi
- €17
Le nostre specialità di pesce
- Capasanta gratinate parmigiano a scaglie, prezzemolo ed erbette tritate
- €12
- Cuore di baccalà all’olio evo con salsa pil pil e porri stufati
- €15
- Polpo in galera con crema di patate dolce masce' al lime
- €20
- Filetto di ombrina accompagnato con verdure di stagione patate al forno
- €22
- Cacciucco alla livornese di polpo e seppia con pane tostato all'aglio
- €22
Le nostre specialità di carne
- Burger di manzo, servito con insalata e patatine arrosto e salse varie
- €15
- Tonno del chianti cotto a bassa temperatura, servito con cannellini e cipolla di tropea
- €15
- Petto di anatra cotto a bassa temperatura con verdure di stagione e patate arrosto
- €22
- Tagliata di manzo con patate arrosto alle erbette del chianti
- €25
- Bistecca alla orentina della antica macelleria f.lli conti (al kg)
- €55
- Su ordinazione almeno 2 persone
In accompagnamento
- Patate arrosto
- €4
- Fagiolini cannellini
- €4
- Insalata
- €3
- Insalata mista
- €5
- Spinacino
- €5
Dulcis in fundo
- Cantucci di prato e vin santo
- €7
- Specialità della pasticceria mannori
- €8
Acqua
- Acqua naturizzata
- €3
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