Menu 2026 - "Da Rosary" a Torre Sangiovanni
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Chef
Rosary
Type of cuisine
Umbro
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Preset menus
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Bevande
- Acqua in Bottiglia
- €2
- Caffè
- €1.6
- Bibita in lattina (Coca cola- Fanta)
- €3.5
- Amari Nazionali
- €6
- Grappa Bianca
- €7
- Grappa Barrique
- €9
- Grappa di Sagrantino Scacciadiavoli
- €8
- Whisky invecchiato (Jack Daniels - Jennessee N.07)
- €9
- Rum Don Papa (Ron Zacapa Centenario - 23 anni)
- €10
- Cognac Martell / Carlos I
- €10
Vini Rossi in Bottiglia
- L'Abbazia "Da Rosary" IGT -Merlot & Sagrantino - Cantina I Fenicotteri
- €20
- Tannico di color rosso Rubino con Profumo di Frutti Rossi
- Montignanello - Cantina Leonucci - Umbria
- €38
- (Sagrantino di montefalco - 1 anno in Barique). Color Rosso Rubino con Profumo di Confettura di Frutti rossi e Fiori passiti
- Il Re Sole - Cantina Leonucci - Umbria
- €42
- Color Rosso Rubino Profondo caldo e voluminoso con Note di Frutti di Bosco
- Il Cingòlo - Cantina Leonucci -Umbria
- €35
- (Sagrantino Merlot Montepulciano) Color Rosso Rubino e Note di Frutta rossa e Note di Vaniglia e Cacao
- Rosso di Montefalco - Cantina Scacciadiavoli - Umbria
- €28
- Color Rosso Intenso dal Profumo intenso dal Profumo intenso e deciso con note di Ciliegia e Frutti di Bosco
- Bartolomeo IGP - Cantina Villa Sobrano - Umbria
- €30
- (Il Bordeaux fatto in Umbria) Color Rosso Rubino Profondo con Profumi che spaziano dalla Frutta Matura alla Tostatura
- Medaina - Nebbiolo D'Alba - Marchesi di Barolo
- €33
- Color Rosso Intenso dal Profumo ricco e potente con note di More e Lamponi
- Ripasso Della Valpolicella - Cantina Santa Sofia - Veneto
- €33
- Color Rosso Rubino molto Scuro dal Profumo Speziato con note di Ciliegie e Mirtilli
- Sagramerlo - Cantina i Fenicotteri - Umbria
- €28
- Color Rosso Intenso dal Profumo ricco e potente con Note di Fragole - Ciliegia - Bacche di Ginepro - Liquirizia e Spezie Bocca piena e succosa e giusta Dose di Freschezza
- Harmonium - Cantina Firriato - Sicilia - Nero D'Avola
- €28
- Color Rosso Intenso dal Profumo ricco e potente con note vibranti di agrumi
Vini Bianchi in Bottiglia
- All'Angolo IGT "Da Rosary" - Cantina I Fenicotteri Umbria
- €20
- (Trebbiano San Colombaro Verdello Pinot Bianco e Grechetto ) Color Giallo Paglierino Dal Profumo di Frutti Mediterranei e Biancospino
- Donna Sabina IGT - Grechetto di Todi - Cantina Villa Sobrano Umbria
- €30
- 1 anno Barrique rovere Color Paglierino dal Profumo di Frutti Tropicali e Burro
- Montefalco Bianco - Cantina Scacciadiavoli - Umbria
- €28
- (Trebbiano Spoletino, Grechetto e Chardonnay) Color Giallo Paglierino Profumo Fruttato di Pesca e Albicocca
- Friulano - Cantina Livio Feluca - Friuli Venezia Giulia
- €30
- Dall'Antico Tocai italiano Color Giallo Paglierino dal Profumo complesso con Freschezza evidente di <sentori agrumati e Fragranze di Zenzero e Pepe Bianco
- Pinot Grigio - Marco Felluga - Friuli Venezia Giulia
- €30
- Colore Giallo Oro con aromi di polpa di Frutta Gialla
- Ribolla Gialla - Marco Felluga - Friuli Venezia Giulia
- €30
- Color Giallo Paglierino dal Profumo deciso di Bouquet di Fiori ed Erbe aromatiche
- Pinot Nero - Cantina Giorgi - Frizzantino - Lombardia
- Vino brioso dal Profumo netto con note di Mele Verdi e Menta
- Vibio - Cantina I Fenicotteri Umbria
- €22
- (Trebbiano Spoletino) Color Giallo Paglierino con Note aggrumate e Sentori di Fieno e Spezie dolci
- Crasi - Cantina I Fenicotteri - Umbria
- €25
- Pinot Bianco Color Giallo Oro Profumato di Frutta fresca e Lamponi con note di Cioccolato e Tabacco
Bollicine &... Rosa
- Cartine - Cantina Valdo - Veneto
- €38
- Color Giallo Paglierino brillante di Sentori di Rose Glicine e pesca
- Bisol 1542 - Prosecco Superiore - Prosecco Superiore DOCG Brut
- €28
- Col Vetoraz - Prosecco Extra Dry DOCG
- €28
- Jeio - Prosecco Extra Dry Valdobbiadene Superior - Bisol - Veneto
- €28
- Color Giallo Paglierino Brillante dal Profumo Floreale e Fruttato e Sentori di campo
- Five Rose Rosè
- €28
- Color Rosa Corallo Luminoso, dal profumo Nitido e Fruttato con sentori di Ciliegie e Fragoline
- Franciacorta Bellavista - Alma Brut - gran Curve
- €45
- Color Paglierino con Profumi di Frutti maturi e Fiori freschi
- Montefalco Brut Rosè - Cantina Scacciadiavoli Umbria
- €28
- (Sagrantino - Metodo Classico) Color Rosa Scuro leggermente Fruttato dal retrogusto di Vaniglia
- Montefalco Brut - Cantina Scacciadiavoli Umbria
- €28
- Franciacorta Saten - Contadi Castaldi
- €38
- Color Paglierino con Profumi Mele Fichi e Arachidi
Vini al Calice
- L'Abbazia "da Rosary" IGT - Merlot & Sagrantino - Cantina I Fenicotteri
- €6
- All'Angolo "Da Rosary" IGT - bianco IGT - Cantina I Fenicotteri
- €6
- Montefalco Rosso - Cantina Antonelli / Scacciadiavoli
- €7
- Montefalco Bianco - Cantina Scacciadiavoli
- €7
- Calice di Prosecco di Valdobbiadenbe
- €7
- Calice di sagrantino Passito - Cantina Scacciadiavoli
- €8
Birre & Birre Artigianali
- Birra in Bottiglia - 0,33 (Ichnusa, Menabrea)
- €7
- Birra in Bottiglia Peroni - 0,33
- €5
- Cotta 21 - 0,50 - Mastri Birai Umbri - Bionda
- €7
- (Birra artigianale, non filtrata e non Pastorizzata)
- Cotta 37 - 0,50 - Mastri Birrai Umbri - Rossa
- €7
- (Birra Artigianale, non filtrata e non Pastorizzata)
Prima & Dopo Cena...
- Aperol Spritz (variante Campari Spritz)
- €6
- Hugo
- €6
- Negroni
- €7
- Americano
- €6
- Moscow Mule
- €8
- Mojito
- €8
- Cuba Libre
- €8
Le Ghiottonerie
- Tagliere del Castello (Per 2 Persone)
- €20
- Salumi e Formaggi della Tradizione Umbra, Marmellatine e Sfiziosità della Casa
- Spianatoia "Da Rosary"
- €15
- Uova di Quaglia con Scaglie di Tartufo Nero Estivo su Crostone, Stracciatella di Bufala e Crostone con "Barbazza" Umbra spadellata al Balsamico e Salvia del nostro Orto
- Il Nostro "Bouquet di Fiori"
- €14
- Fiori di Zucca in Pastella ripieni di Alici del Cantabrico e Fior di Latte accompagnati da Stracciatella di Bufala e Bruschette con Tartufo Nero Estivo
- Fiori di Prosciutto e Melone
- €14
Le Nostre Paste
- Pappardelle "Luciana Mosconi" al Ragù di Cinghiale Umbro con Bacche di Ginepro al Profumo di Rosmarino
- €16
- "Picchiarelli" Umbri spadellati con Cacio Romano Pepe Nero delle Indie e Tartufo Nero Estivo
- €17
- Tagliatelle di Camerino della Nonna con Ragù Bianco di Chianina dei Monti Martani e Olive Taggiasche di Lerino
- €16
- Pacchero rigato "di Camerino" con Crema di Pistacchi di Bronte Stracciatella di Burrata e Pomodorino Confit
- €17
- Garganelli "Da Rosary" spadellati con Pistilli di Zafferano "Oro Rosso" Guanciale Asparagi Pecorino Romano e Panna
- €16
Cose Serie
- Arrosticini di Agnello Umbro su Lettino di Lattuga con Salse della Casa
- €17
- Spezzatino di Cinghiale Selvatico Umbro su Lettino di Polenta Gialla
- €18
- Rollè di Coniglio ripieno di Salsiccia Umbra bardato di Guanciale di Norcia accompagnato da Crostini al Paté di Fegato e Funghi Misto Bosc
- €20
- Piccione Ripieno Umbro alla Maniera di Rosary
- €22
- Tris Di Tartare di Scottona con Crema di Cipolle Rosse di Cannara Gherigli di Noce Uovo di Quaglia con Scaglie di Tartufo Nero Estivo e Porcini in Bellavista
- €22
- Bistecchine di Lombo di Cervo Selvatico alla Griglia accompagnate da Salsa ai Frutti di Bosco
- €18
Accompagnate Da
- Patate Nostrane al Rosmarino ed Erbette
- €6
- Misticanza Autunnale
- €7
- con Mele Ribes Rosso e Gherigli di Noci
- Bandiera di Verdure marinate
- €9
- con Aceto di Mele e Zucchero di Canna
- Erbette di Stagione Ripassate con Aglione e Peperoncino
- €6
- Porcini saltati in Padella alla Trifola
- €10
Golosita'
- Mousse allo Yogurt con Frutti di Bosco
- €6
- Delicata Mousse allo Yogurt ai Frutti di bosco
- Dalia al Limone
- €7
- Delicata Crema al mascarpone profumata al Limone e decorato con Scorzette di Limone candite
- Tartufo al Pistacchio
- €7
- Gelato al Pistacchio e Mandorla avvolto in Granella di Pistacchio
- Tortino di Cioccolato con Cuore Caldo
- €6
- Torta Biscotto con Ricotta Umbra e Pere
- €6
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