Who is the chef at DaMà?

At DaMà, the chef is Guido G. Peradotto.

What is the average price when eating at DaMà?

If you plan to eat at DaMà, the average price should be around €50. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does DaMà have vegetarian options on the menu?

Yes, DaMà has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does DaMà have gluten-free options on the menu?

Absolutely, DaMà has been identified as having gluten-free options on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

Insider

Menu 2024 - DaMà

Località Manera, 1, 12050, Manera

SeafoodAverage price €50

9.0

(20 reviews)

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

July 8, 2024

Chef

Guido G. Peradotto

Type of cuisine

Traditional cuisine

Menu photos (3)

All food photos (9)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu la tradizione

€65 per guest

Menù degustazione D'Amelia

€75 per guest

Starter

Vitello tonnato classico piemontese: €20
Battuta di fassona al coltello, finferli, mirtilli e arachidi: €22
Come una bergera, carpaccio di fassona, robiola di roccaverano, sedano e noci: €20
Triglia scottata, ciliegie, midollo e aglio dolce: €24
Crudo di ricciola, colatura di cocco e prezzemolo, lime: €24
Uovo morbido, spuma al pecorino di fossa e cipollotti brasati: €18

Main Course

Plin ai tre arrosti al fondo di manzo: €20
Tajarin al ragù di salsiccia di bra: €20
Tagliatelle all’uovo, burro, alici e tartufo nero: €24
Eliche, crema di piselli, seppia e polvere di lime nero: €24
Pennoni alle ortiche, castelmagno e nocciole: €18
Spaghettone al pomodoro: €18

Dessert

Cappello del prete di fassona brasato al vino rosso e purè di patate allo scalogno: €26
Tagliata di lombatello di fassona, patate ratte alla brace e cheddar: €26
Petto d’anatra, pak-choy, insalata di albicocche e riduzione di porto: €28
Rombo, salsa rouille e zucchine trombetta alla scapece: €28
Melanzane perline, ketchup di pomodoro arrosto, pecorino e maionese al basilico: €20

Desserts

Selezione di formaggi locali 6pz: €16
Bonet: €8
Traditional piedmontese chocolate and amaretti pudding
La nocciola: €8
Panna cotta alla camomilla, sedano e cioccolato bianco: €8
Tiramisù: €8
Selezione di gelati e sorbetti artigianali: €7

Degustazione d’amelia

Lasciatevi trasportare dalla creatività della nostra cucina: €85
Con un menu composto da 5 portate, selezionate dalla carta e da piatti inediti secondo l’ispirazione dello chef.

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