Menu 2026 - De Contrabando, Valencia
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Last update
December 4, 2025
Chef
Pedro López
Type of cuisine
Fusion
All food photos (29)
Platos para compartir
- Tomate en texturas
- €12
- Natural / vinagreta / espuma
- Aguachile de sama
- €17
- Con maracuyá, aguacate y batata
- Tartar de gambón estilo thai
- €16
- Con espuma de setas
- Tataki de picaña "el capricho"
- €25
- Cogollos braseados
- €14
- Con salmón y papaya al estilo tailandés
- Parmigiana de berenjena asada
- €12
- Con sofrito de tomate italiano, pesto de almendra, y queso curado de valsequillo
- Setas con morro ibérico y yema
- €15
- Tacos de boniato asado 3uds.
- €10
- Vieiras
- €21
- Con ghee, apionabo y piparras encurtidas
- Aguacates ahumados a la brasa
- €18
- Con curry verde, setas y arroz negro tailandés
- Pesca del día zarandeada
- €17
- Con pico de gallo de piña sobre emulsión de espinaca
- Salmón al kamado
- €16
- Con reducción de thom kha kai y albahaca
- Costillas de cerdo con salsa de mango
- €17
- Sobre emulsión de calabaza y jengibre
- La cabra viajera
- €21
- Curry massaman con lengua de ternera
- €21
- Con arroz thai al kamado
Postres
- Homenaje tropical
- €7
- Crema de chocolate blanco-malibú, salsa de maracuyá y espuma de mojito
- Torrija de pan de chocolate
- €7
- Con helado de mandarina y gel de cardamomo verde
- El postre de mi casa
- €5
- Galleta, queso y guayaba
Para empezar
- Espumoso
- €7
- Cremant d'alsace
- Blanco
- €6
- Banda del arcílico
- Orange
- €5.5
- Bianco terre siciliane
- Tinto
- €6
- Daminano ciolli
- Tinto
- €5
- Caputo aquae
- Vermut picofino
- €4
- Naranja gin fusion
- Picofino spritz
- €6
- Vermut de naranja gin fusion con tónica
Vino - para empezar
- Espumoso
- €7
- Cremant d'alsace
- Blanco
- €6
- Banda del arcílico
- Orange
- €5.5
- Bianco terre siciliane
- Tinto
- €6
- Daminano ciolli
- Tinto
- €5
- Caputo aquae
- Vermut picofino
- €4
- Naranja gin fusion
- Picofino spritz
- €6
- Vermut de naranja gin fusion con tónica
Espumosos
- Afinador de estrellas 2022
- €35
- 100% rufete
- Cremant d'alsace 2022
- €34
- Auxerrois, pinot blanc, pinot gris
- Tinc set ancestral blanco 2023
- €31
- Macabeo, parellada, xarello
- Tinc set ancestral rosado 2023
- €33
- Macabeo, parellada, xarello, mandò
- 7 crus N.V
- €112
- Chardonnay, pinot noir
Blancos
- Banda dell'arcilico 2023
- €28
- Verdejo
- Lemon tree 2023
- €32
- Chenin
- Abrunet blanc 2024
- €22
- Garnacha blanca
- Vi de vila 2024
- €31
- Garnacha blanca, macabeu
- Baudili blanco 2023
- €30
- Xarello, parellada
- Perill blanc anfora 2023
- €34
- Xarello
- Puños fuera 2022
- €35
- Parellada
Orange
- Bianco terre siciliane 2023
- €36
- Catarratto
- Burlesque 2023
- €41
- Ondenc, petit manseng, semillon
- Swing 2021
- €26
- Albillo real
- Batussa amb pells 2023
- €26
- Parellada
Tintos
- Silene 2024
- €37
- Cesanese
- Escursac 2023
- €35
- Escursac
- Rouge de dragon 2023
- €28
- Carignan, grenace, syrah
- Beaujolais village 2023
- €39
- Gamay
- Bourgogne pinot noir antonin 2022
- €77
- Pinot noir
- Caput aquae 2023
- €19
- Bobal, garnacha
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