Register my restaurantHelp
This restaurant is not bookable on TheFork.
Here are some alternatives you might enjoy:
This restaurant is not bookable on TheFork.
Here are some alternatives you might enjoy:Insider
MICHELIN
Menu 2024 - De Olliemölle
Lange Molenstraat 17, 7271 BJ, Borculo
FrenchAverage price €45
9.2
(73 reviews)
Cannot be reserved on TheFork
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Roel Sieverink
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
+2
All food photos (22)
+18
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
3-gangen Menu De Olliemölle
€45 per guest6-gangen menu De Olliemolle
€92.5 per guest7-gangen menu De Olliemolle
€110 per guest5-gangen menu Klassiek
€145 per guest5-gangen menu De Olliemolle
€75 per guestVoorgerechten
- Oesters Fine de Claire 6 st.
- €24.5
- Oesters Poget 6 st.
- €39.5
- Blini’s met Baeri Kaviaar
- €39
- Blini’s met Imperial Kaviaar
- €59.5
- Blini’s met Beluga Kaviaar
- €94.5
- Bisque d’homard
- €13.95
- Aspergesoep
- €10.5
- Halve kreeft mayonaise
- €28.5
- Salade Riche
- €32.5
- Terrine Ganzelever
- €24.5
Hoofdgerechten
- Kabeljauw
- €28.5
- Tournedos
- €39.5
- Met eendenlever + € 9,5
- Hele kreeft diverse bereidingen, met friet
- €74.5
- Pernod, Valencie of Thermidor
Dessert
- Dame blanche
- €12.5
- Warme chocolade en slagroom
- Selectie kazen
- €22.5
- Stoofpeer
- €11.5
- Aardbei & eendenlever
- €13.5
Aperitief (glas)
- Cava creador
- €7.5
- Spanje ӏ penedés ӏ macabeo (50%) – xarello (30%) – parellada (20%)
- Champagne michel lenique – blanc de reserve
- €13
- Frankrijk ӏ champagne (pierry) ӏ 100% chardonnay (verfijnd)
- Vuurzee - de goede & de stoute
- €9.5
- Nederland ӏ loosdrecht ӏ tripel bier Blonde tripel die met de pinot noir-druif en champagnegist is bereid
- Champagne Michel Furdyna 2015
- €115
- Champagne Ruinart
- €175
- Cremant du Jura
- €45
Huiswijnen (glas)
- Sauvignon blanc 2021
- €6.5
- Pugibet ӏ hérault ӏ frankrijk
- Saint peyre - chardonnay 2022
- €6.5
- Frankrijk | languedoc | igp côtes de thau | 100% chardonnay
- Rosé grenache 2021
- €6.5
- Domaine de la colombette | hérault | frankrijk
- Le Contesse
- €6.5
- Cabernet sauvignon/ Cabernet Franc
- Domaine saint philippe – ‘les bégonias’
- €7
- Frankrijk | languedoc | syrah en cinsault, aangevuld met carignan en grenache noir
Witte wijnen - bordeaux
- Chateau pont de brion 2020
- €36
- Frankrijk | bordeaux | graves | 65% sémillon - 35% sauvignon Vettige, volle wijn (100% nieuw eiken vatlagering)
- Chateau carbonnieux 2019
- €105
- Frankrijk | bordeaux | pessac-léognan | 75% sauvignon - 25% sémillon (houtgelagerd) Heerlijke neus van rijpe conference peren, pompelmoes, lychee
Witte wijnen - loire
- Domaine didier raimbault - “les belles côtes” 2021
- €64
- Frankrijk | loire | sancerre | 100% sauvignon (niet houtgelagerd) Frisse, levendige wijn, aroma's van citrus, terres blanches toetsen
- Domaine figeat - cotes de nozet - terroir ladoucette)
- €47
- Frankrijk | loire | pouilly-fume | 100 % sauvignon 2021 Mineraal (vuursteen) intens, toetsen van witte bloemen, perzik
- Domaine de la chataignerai - “clos la lanterne” 2018
- €39
- Frankrijk | loire | vouvray | 100 % chenin (licht houtgelagerd) Intens, floraal, rijpe fruitige aroma's
Witte wijnen - elzas
- Pinot blanc “stephane berg” 2020
- €32
- Frankrijk | elzas | 100% pinot blanc Toetsen van perzik, vlierbes, witte bloesem, aangenaam foraal
- Pinot gris “les faitieres” 2019
- €34
- Frankrijk | elzas | 100 % pinot gris Acacia bloesem, noten, wit fruit, mooie finale
Witte wijnen - bourgogne
- Chablis domaine seguinot - bordet - chablis “vieilles vignes” 2020/2021
- €53
- Frankrijk | bourgogne | chablis | 100% chardonnay (20 % nieuwe eiken vaten) – decanter 94/100 Elegant en evenwichtig, toetsen van nectarine, perzik en mooie mineraliteit
- Côte de nuits domaine du vieux college – fixin (bio) 2019
- €82
- Frankrijk | bourgogne | fixin | 100% chardonnay (nieuwe eiken vaten) Mooi fraicheur en intens, witte peper, bergamot, mooie lengte, finesse
- Côte de beaune domaine sarrazin – maranges 2019/2021
- €74
- Frankrijk | bourgogne | givry | 100% chardonnay (60% eikenvat waarvan 15% nieuw) Mooie wijn met minerale toetsen, toast, citrus, amandel
- Domaine philippe bouzereau – meursault “les narvaux” 2020
- €119
- Frankrijk | bourgogne | meursault | 100% chardonnay Mooi vettig en toch floraal, lange afdronk, 30% nieuwe eiken vatlagering
- Domaine Philippe Bouzereau - Meursault Premier Cru “Les Charmes” 2020
- €195
- Domaine philippe bouzereau – chassagne-montrachet 2020
- €125
- Frankrijk | bourgogne | chassagne-montrachet | 100% chardonnay (40% nieuw eiken vaten) Verfijnde citrusaroma’s gekoppeld aan botertoetsen, mooi mineraal
- Domaine Des Gerbeaux Pouilly Fuissé
- €84
- Domaine Des Gerbeaux Pouilly Fuissé 1er Cru
- €94
Witte wijnen - jura
- Domaine mouillard - “etoile selection” 2018
- €59
- Frankrijk | jura | etoile | chardonnay – savagnin (24 m eikenvat) Jerez neus, zeer krachtig, top met gerechten oosterse toetsen
- Domaine Mouillard “Floral”
- €59
Witte wijnen - rhône
- Domaine de montine – viognier 2021
- €40
- Frankrijk | rhône | grignan-les-adhémar | 100% viognier Met verfijnde houtlagering, intense aroma’s van peer en kruiden
- Domaine de monteillet - condrieu 2017
- €89
- Frankrijk | rhone noord | 100 % viognier - 100 % nieuw eiken vat - decanter 93/100 Complex, rijp fruit met toetsen van abrikoos, perzik, mango
- Domaine brunier - clos la roquete (vieux telegraphe) 2019
- €89
- Frankrijk | rhône | chateauneuf-du-pape | 33% roussanne - 34% grenache blanc – 33% clairette (25% inox en 75% eikenvat) - decanter 94/100
Witte wijnen - italië
- Azienda vignamato “versiano” 2021
- €39
- Italië | marche | verdicchio dei castelli di jesi superiore Puur, steenfruit en bloesem in de neus, lange minerale finale
Witte wijnen - portugal
- Vallegre “reserva” 2020
- €39
- Portugal | douro | viosinho en gouveio Mooie blend met uniek spanningsveld tussen mineraliteit en kracht
Witte wijnen - spanje
- Rueda pita - verderrubi (bio) 2021
- €35
- Spanje | castillo y leon | 100% verdejo | fijn, elegant, droog
- Bodegas morgadio – ribeiro “a telleira parcelas” 2021
- €39
- Spanje | galicie | ribeiro | treixadura en godello Toetsen van steenfruit, fris, evenwichtig en smaakvol
Witte wijnen - duitsland
- Heiner sauer - weissburgunder (bio) 2021
- €35
- Duitsland | pfalz | 100% weissburgunder (pinot blanc is de vertaling) Fris en fruitige wijn, aroma’s van appels en lychees
- Heiner sauer - riesling trocken “zinkler” (bio) 2021
- €37
- Duitsland | pfalz | 100% rieseling Fris, mooie balans, aroma’s van grapefruit, kweepeer
Witte wijnen - nieuw-zeeland
- Babich - sauvignon blanc 2021
- €36
- Nieuw-zeeland | marlborough | 100% sauvignon blanc Exotische toetsen van mango, lychee en groene appel james suckling 91/100
Witte wijnen - chili
- Terra noble – reserva 2020
- €34
- Chili | 100% chardonnay | boter aroma’s, verfijnd
Witte wijnen - kroatië
- Coronica – gran malvasija 2021
- €54
- Istria | 100% malvasija | fris en fruitig, licht vettig, mineraal, tonen van noten
Rosé wijnen - provence
- Chateau vignelaure
- €45
- Frankrijk | coteaux d’aix en provence | 80% grenache – 20% syrah Licht zalmkleurig, perzik en grapefruittoetsen, licht kruidig. Wine advocate 91/100
Rosé wijnen - loire
- Domaine raimbault – sancerre “les belles cotes”
- €60
- Frankrijk | loire | 100% pinot noir zacht verfijnd, droog gevinifieerd
Rode wijnen - bordeaux
- Graves chateau pont de brion 2018
- €36
- Frankrijk | bordeaux | graves 60% cabernet-sauvignon – 40% merlot (30% nieuwe eiken vaten) Soepel, evenwichtig, zwart fruit, mooie structuur
- Saint-emilion chateau tour baladoz 2020
- €79
- Frankrijk | bordeaux | saint-emilion grand cru Merlot – cabernet franc – petit verdot (70% nieuw eiken vat) Vol,vlezig, kersen, cassis, zoethout, leer, lange afdronk (james suckling 92/100)
- Moulis en médoc chateau chasse-spleen 2019
- €105
- Frankrijk | bordeaux | moulis en médoc 50% merlot – 45% cabernet-sauvignon – 5% petit verdot (houtgelagerd) (wine advocate 92/94) Complex, krachtig, kersen, bramen, mooie lengte
- Margaux chateau haut breton larigaudiere 2018
- €84
- Frankrijk | bordeaux | margaux 63% cabernet-sauvignon – 31% merlot – 2% cabernet franc – 4% petit verdot (80% nieuw eiken vat) Rood fruit, vanille, cacao, zoethout (decanter 97/100)
- Pessac-leognan chateau de france 2016
- €70
- Frankrijk | bordeaux | pessac- leognan 60 % cabernet- 40 % merlot (30 % nieuw eiken vat) Mooie zwarte fruit aroma's, kruidig, mooie structuur
- Pauillac chateau pedesclaux 5 ieme grand cru classé 2016
- €125
- Frankrijk | bordeaux | pauillac Cabernet – merlot – petit verdot (50 % nieuw eiken vat) Aroma's van bramen,kersen en hout, krachtig met fijne tannines
Rode wijnen - jura
- Domaine jean luc mouillard – trousseau 2020
- €52
- Frankrijk | jura | 100 % trousseau Combinatie rood en zwart fruit en eindigen met lichte kruidigheid
Rode wijnen - bourgogne
- Côte de nuits domaine philippe gavignet – hautes côtes de nuits 2019
- €62
- “Clos des dames huguettes” Frankrijk | bourgogne | 100% pinot noir - terroir palend aan nuits-saint-georges – (houtgelagerd) Aroma's van klein zwart fruit, mooie versmolten tannines
- Domaine thierry mortet – gevrey chambertin “la platière” 2019
- €105
- Frankrijk | bourgogne | 100% pinot noir Finesse gekoppeld aan kracht, prachtig rood en complex fruit, passende houtlagering
- Côte chalonnaise domaine sarrazin – maranges 1ier cru 2019
- €69
- Frankrijk | bourgogne | 100% pinot noir Wijngaard van 1,3 ha, verblijft 12 maand op vat. mooi sappig en frivool, fijne afdronk
Rode wijnen - rhône
- Domaine de montine – cru vinsobres 2019
- €45
- Frankrijk | rhone | grenache – syrah Aroma's van cassis en kriek, vol en kruidig, verfijnde tannines - decanter 92/100
- Domaine du pesquier – gigondas 2019
- €59
- Frankrijk | rhône | 75% grenache – 20% syrah – 5% mourvèdre Kruidig en vlezig, rond elegant, lange afdronk
Rode wijnen - languedoc
- Chateau paul mas – “clos des mures” 2021
- €45
- Frankrijk | languedoc | grenache – syrah – mourvèdre Rijke en sappige wijn met veel kracht – oude wijnstokken (houtgelagerd)
Rode wijnen - kroatië
- Coronica – grand teran 2018
- €64.5
- Istria | 100% teran Rijke, volle wijn – verfijnde subtiele tannine (licht houtgelagerd)
Rode wijnen - italië - veneto
- Tenuta sant’antonio – monti gabri valpolicella ripasso 2019
- €52
- Italie | veneto | 70% corvina, 20% rondinella, 10% croatina Rood fruit (gedroogd) verfijnde kruidigheid, stevig en sappig, mooie complexiteit
- Tenuta sant’antonio – amarone della valpolicella 2018
- €89
- Italie | veneto | 70% corvina, 20% rondinella, 5% croatina, 5% oseleta Veel rood fruit, zoethout, chocolade, zoete kruiden, zwarte peter Robert parker 93/100 – james suckling 93/100
Rode wijnen - italië - piemonte
- Albino rocca – barbera d’alba gepin 2019
- €59
- Italie | piemonte | 100 % barbera Mooi alternatief voor de bourgogne-fans, rijk, sappig en lichtjes gekruid
- Azienda carlo revello & figli – barolo “giachini” 2019
- €115
- Italie | piemonte | 100 % nebbiolo Zeer elegante rijke wijn, mooi fruitig & vlezig, rijke afdronk
- Albino rocca – barbaresco “ronchi” 2018
- €125
- Italie | piemonte | 100 % nebbiolo Complexe neus van klein rood fruit, intense smaak. Vol, romig en zacht. Lange afdronk
Rode wijnen - italië - toscanië
- Agricola querciabella - chianti classico (bio) 2019
- €60
- Italie | toscanië | 100 % sangiovese In de pers steeds tussen 92 tot 97/100 (houtgelagerd)
- Sassello il poggiolo - rosso di montalcino 2020
- €54
- Italië | toscane | 100% sangiovese grosso Het kleine broertje van de brunello, zelfde stijl, kortere rijping
Rode wijnen - spanje
- Finca sobreño – reserva 2018
- €52
- Spanje | toro | 100 % tinta di toro Vanille, chocolade, kruidig, rijpe vruchten - james suckling 90/100
- Vinedos corazon de roble – ribera del duero “eñe” crianza 2019
- €49
- Spanje | castillië en león | 100% tempranillo
Rode wijnen - duitsland
- Heiner sauer - spätburgunder kalkmergel (bio) 2020
- €47
- Duitsland | pfalz | de duitse pinot noir | fijne elegantie met mooi fruit - verrassend
Frequently Asked Questions
De Olliemölle
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.