Register my restaurantHelp
This restaurant is not bookable on TheFork.
Here are some alternatives you might enjoy:
This restaurant is not bookable on TheFork.
Here are some alternatives you might enjoy:Menu 2024 - De Olliemölle
9.2/10
73
De Olliemölle
Find a table
Book for free
Cannot be reserved on TheFork
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Roel Sieverink
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
5-gangen menu De Olliemolle
€75 per guest5-gangen menu Klassiek
€145 per guest6-gangen menu De Olliemolle
€92.5 per guest7-gangen menu De Olliemolle
€110 per guest3-gangen Menu De Olliemölle
€45 per guestVoorgerechten
- Oesters Fine de Claire 6 st.
- €24.5
- Oesters Poget 6 st.
- €39.5
- Blini’s met Baeri Kaviaar
- €39
- Blini’s met Imperial Kaviaar
- €59.5
- Blini’s met Beluga Kaviaar
- €94.5
- Bisque d’homard
- €13.95
- Aspergesoep
- €10.5
- Halve kreeft mayonaise
- €28.5
- Salade Riche
- €32.5
- Terrine Ganzelever
- €24.5
Hoofdgerechten
- Kabeljauw
- €28.5
- Tournedos
- €39.5
- Met eendenlever + € 9,5
- Hele kreeft diverse bereidingen, met friet
- €74.5
- Pernod, Valencie of Thermidor
Dessert
- Dame blanche
- €12.5
- Warme chocolade en slagroom
- Selectie kazen
- €22.5
- Stoofpeer
- €11.5
- Aardbei & eendenlever
- €13.5
Aperitief (glas)
- Cava creador
- €7.5
- Spanje ӏ penedés ӏ macabeo (50%) – xarello (30%) – parellada (20%)
- Champagne michel lenique – blanc de reserve
- €13
- Frankrijk ӏ champagne (pierry) ӏ 100% chardonnay (verfijnd)
- Vuurzee - de goede & de stoute
- €9.5
- Nederland ӏ loosdrecht ӏ tripel bier Blonde tripel die met de pinot noir-druif en champagnegist is bereid
- Champagne Michel Furdyna 2015
- €115
- Champagne Ruinart
- €175
- Cremant du Jura
- €45
Huiswijnen (glas)
- Sauvignon blanc 2021
- €6.5
- Pugibet ӏ hérault ӏ frankrijk
- Saint peyre - chardonnay 2022
- €6.5
- Frankrijk | languedoc | igp côtes de thau | 100% chardonnay
- Rosé grenache 2021
- €6.5
- Domaine de la colombette | hérault | frankrijk
- Le Contesse
- €6.5
- Cabernet sauvignon/ Cabernet Franc
- Domaine saint philippe – ‘les bégonias’
- €7
- Frankrijk | languedoc | syrah en cinsault, aangevuld met carignan en grenache noir
Witte wijnen - bordeaux
- Chateau pont de brion 2020
- €36
- Frankrijk | bordeaux | graves | 65% sémillon - 35% sauvignon Vettige, volle wijn (100% nieuw eiken vatlagering)
- Chateau carbonnieux 2019
- €105
- Frankrijk | bordeaux | pessac-léognan | 75% sauvignon - 25% sémillon (houtgelagerd) Heerlijke neus van rijpe conference peren, pompelmoes, lychee
Witte wijnen - loire
- Domaine didier raimbault - “les belles côtes” 2021
- €64
- Frankrijk | loire | sancerre | 100% sauvignon (niet houtgelagerd) Frisse, levendige wijn, aroma's van citrus, terres blanches toetsen
- Domaine figeat - cotes de nozet - terroir ladoucette)
- €47
- Frankrijk | loire | pouilly-fume | 100 % sauvignon 2021 Mineraal (vuursteen) intens, toetsen van witte bloemen, perzik
- Domaine de la chataignerai - “clos la lanterne” 2018
- €39
- Frankrijk | loire | vouvray | 100 % chenin (licht houtgelagerd) Intens, floraal, rijpe fruitige aroma's
Witte wijnen - elzas
- Pinot blanc “stephane berg” 2020
- €32
- Frankrijk | elzas | 100% pinot blanc Toetsen van perzik, vlierbes, witte bloesem, aangenaam foraal
- Pinot gris “les faitieres” 2019
- €34
- Frankrijk | elzas | 100 % pinot gris Acacia bloesem, noten, wit fruit, mooie finale
Witte wijnen - bourgogne
- Chablis domaine seguinot - bordet - chablis “vieilles vignes” 2020/2021
- €53
- Frankrijk | bourgogne | chablis | 100% chardonnay (20 % nieuwe eiken vaten) – decanter 94/100 Elegant en evenwichtig, toetsen van nectarine, perzik en mooie mineraliteit
- Côte de nuits domaine du vieux college – fixin (bio) 2019
- €82
- Frankrijk | bourgogne | fixin | 100% chardonnay (nieuwe eiken vaten) Mooi fraicheur en intens, witte peper, bergamot, mooie lengte, finesse
- Côte de beaune domaine sarrazin – maranges 2019/2021
- €74
- Frankrijk | bourgogne | givry | 100% chardonnay (60% eikenvat waarvan 15% nieuw) Mooie wijn met minerale toetsen, toast, citrus, amandel
- Domaine philippe bouzereau – meursault “les narvaux” 2020
- €119
- Frankrijk | bourgogne | meursault | 100% chardonnay Mooi vettig en toch floraal, lange afdronk, 30% nieuwe eiken vatlagering
- Domaine Philippe Bouzereau - Meursault Premier Cru “Les Charmes” 2020
- €195
- Domaine philippe bouzereau – chassagne-montrachet 2020
- €125
- Frankrijk | bourgogne | chassagne-montrachet | 100% chardonnay (40% nieuw eiken vaten) Verfijnde citrusaroma’s gekoppeld aan botertoetsen, mooi mineraal
- Domaine Des Gerbeaux Pouilly Fuissé
- €84
- Domaine Des Gerbeaux Pouilly Fuissé 1er Cru
- €94
Witte wijnen - jura
- Domaine mouillard - “etoile selection” 2018
- €59
- Frankrijk | jura | etoile | chardonnay – savagnin (24 m eikenvat) Jerez neus, zeer krachtig, top met gerechten oosterse toetsen
- Domaine Mouillard “Floral”
- €59
Witte wijnen - rhône
- Domaine de montine – viognier 2021
- €40
- Frankrijk | rhône | grignan-les-adhémar | 100% viognier Met verfijnde houtlagering, intense aroma’s van peer en kruiden
- Domaine de monteillet - condrieu 2017
- €89
- Frankrijk | rhone noord | 100 % viognier - 100 % nieuw eiken vat - decanter 93/100 Complex, rijp fruit met toetsen van abrikoos, perzik, mango
- Domaine brunier - clos la roquete (vieux telegraphe) 2019
- €89
- Frankrijk | rhône | chateauneuf-du-pape | 33% roussanne - 34% grenache blanc – 33% clairette (25% inox en 75% eikenvat) - decanter 94/100
Witte wijnen - italië
- Azienda vignamato “versiano” 2021
- €39
- Italië | marche | verdicchio dei castelli di jesi superiore Puur, steenfruit en bloesem in de neus, lange minerale finale
Witte wijnen - portugal
- Vallegre “reserva” 2020
- €39
- Portugal | douro | viosinho en gouveio Mooie blend met uniek spanningsveld tussen mineraliteit en kracht
Witte wijnen - spanje
- Rueda pita - verderrubi (bio) 2021
- €35
- Spanje | castillo y leon | 100% verdejo | fijn, elegant, droog
- Bodegas morgadio – ribeiro “a telleira parcelas” 2021
- €39
- Spanje | galicie | ribeiro | treixadura en godello Toetsen van steenfruit, fris, evenwichtig en smaakvol
Witte wijnen - duitsland
- Heiner sauer - weissburgunder (bio) 2021
- €35
- Duitsland | pfalz | 100% weissburgunder (pinot blanc is de vertaling) Fris en fruitige wijn, aroma’s van appels en lychees
- Heiner sauer - riesling trocken “zinkler” (bio) 2021
- €37
- Duitsland | pfalz | 100% rieseling Fris, mooie balans, aroma’s van grapefruit, kweepeer
Witte wijnen - nieuw-zeeland
- Babich - sauvignon blanc 2021
- €36
- Nieuw-zeeland | marlborough | 100% sauvignon blanc Exotische toetsen van mango, lychee en groene appel james suckling 91/100
Witte wijnen - chili
- Terra noble – reserva 2020
- €34
- Chili | 100% chardonnay | boter aroma’s, verfijnd
Witte wijnen - kroatië
- Coronica – gran malvasija 2021
- €54
- Istria | 100% malvasija | fris en fruitig, licht vettig, mineraal, tonen van noten
Rosé wijnen - provence
- Chateau vignelaure
- €45
- Frankrijk | coteaux d’aix en provence | 80% grenache – 20% syrah Licht zalmkleurig, perzik en grapefruittoetsen, licht kruidig. Wine advocate 91/100
Rosé wijnen - loire
- Domaine raimbault – sancerre “les belles cotes”
- €60
- Frankrijk | loire | 100% pinot noir zacht verfijnd, droog gevinifieerd
Rode wijnen - bordeaux
- Graves chateau pont de brion 2018
- €36
- Frankrijk | bordeaux | graves 60% cabernet-sauvignon – 40% merlot (30% nieuwe eiken vaten) Soepel, evenwichtig, zwart fruit, mooie structuur
- Saint-emilion chateau tour baladoz 2020
- €79
- Frankrijk | bordeaux | saint-emilion grand cru Merlot – cabernet franc – petit verdot (70% nieuw eiken vat) Vol,vlezig, kersen, cassis, zoethout, leer, lange afdronk (james suckling 92/100)
- Moulis en médoc chateau chasse-spleen 2019
- €105
- Frankrijk | bordeaux | moulis en médoc 50% merlot – 45% cabernet-sauvignon – 5% petit verdot (houtgelagerd) (wine advocate 92/94) Complex, krachtig, kersen, bramen, mooie lengte
- Margaux chateau haut breton larigaudiere 2018
- €84
- Frankrijk | bordeaux | margaux 63% cabernet-sauvignon – 31% merlot – 2% cabernet franc – 4% petit verdot (80% nieuw eiken vat) Rood fruit, vanille, cacao, zoethout (decanter 97/100)
- Pessac-leognan chateau de france 2016
- €70
- Frankrijk | bordeaux | pessac- leognan 60 % cabernet- 40 % merlot (30 % nieuw eiken vat) Mooie zwarte fruit aroma's, kruidig, mooie structuur
- Pauillac chateau pedesclaux 5 ieme grand cru classé 2016
- €125
- Frankrijk | bordeaux | pauillac Cabernet – merlot – petit verdot (50 % nieuw eiken vat) Aroma's van bramen,kersen en hout, krachtig met fijne tannines
Rode wijnen - jura
- Domaine jean luc mouillard – trousseau 2020
- €52
- Frankrijk | jura | 100 % trousseau Combinatie rood en zwart fruit en eindigen met lichte kruidigheid
Rode wijnen - bourgogne
- Côte de nuits domaine philippe gavignet – hautes côtes de nuits 2019
- €62
- “Clos des dames huguettes” Frankrijk | bourgogne | 100% pinot noir - terroir palend aan nuits-saint-georges – (houtgelagerd) Aroma's van klein zwart fruit, mooie versmolten tannines
- Domaine thierry mortet – gevrey chambertin “la platière” 2019
- €105
- Frankrijk | bourgogne | 100% pinot noir Finesse gekoppeld aan kracht, prachtig rood en complex fruit, passende houtlagering
- Côte chalonnaise domaine sarrazin – maranges 1ier cru 2019
- €69
- Frankrijk | bourgogne | 100% pinot noir Wijngaard van 1,3 ha, verblijft 12 maand op vat. mooi sappig en frivool, fijne afdronk
Rode wijnen - rhône
- Domaine de montine – cru vinsobres 2019
- €45
- Frankrijk | rhone | grenache – syrah Aroma's van cassis en kriek, vol en kruidig, verfijnde tannines - decanter 92/100
- Domaine du pesquier – gigondas 2019
- €59
- Frankrijk | rhône | 75% grenache – 20% syrah – 5% mourvèdre Kruidig en vlezig, rond elegant, lange afdronk
Rode wijnen - languedoc
- Chateau paul mas – “clos des mures” 2021
- €45
- Frankrijk | languedoc | grenache – syrah – mourvèdre Rijke en sappige wijn met veel kracht – oude wijnstokken (houtgelagerd)
Rode wijnen - kroatië
- Coronica – grand teran 2018
- €64.5
- Istria | 100% teran Rijke, volle wijn – verfijnde subtiele tannine (licht houtgelagerd)
Rode wijnen - italië - veneto
- Tenuta sant’antonio – monti gabri valpolicella ripasso 2019
- €52
- Italie | veneto | 70% corvina, 20% rondinella, 10% croatina Rood fruit (gedroogd) verfijnde kruidigheid, stevig en sappig, mooie complexiteit
- Tenuta sant’antonio – amarone della valpolicella 2018
- €89
- Italie | veneto | 70% corvina, 20% rondinella, 5% croatina, 5% oseleta Veel rood fruit, zoethout, chocolade, zoete kruiden, zwarte peter Robert parker 93/100 – james suckling 93/100
Rode wijnen - italië - piemonte
- Albino rocca – barbera d’alba gepin 2019
- €59
- Italie | piemonte | 100 % barbera Mooi alternatief voor de bourgogne-fans, rijk, sappig en lichtjes gekruid
- Azienda carlo revello & figli – barolo “giachini” 2019
- €115
- Italie | piemonte | 100 % nebbiolo Zeer elegante rijke wijn, mooi fruitig & vlezig, rijke afdronk
- Albino rocca – barbaresco “ronchi” 2018
- €125
- Italie | piemonte | 100 % nebbiolo Complexe neus van klein rood fruit, intense smaak. Vol, romig en zacht. Lange afdronk
Rode wijnen - italië - toscanië
- Agricola querciabella - chianti classico (bio) 2019
- €60
- Italie | toscanië | 100 % sangiovese In de pers steeds tussen 92 tot 97/100 (houtgelagerd)
- Sassello il poggiolo - rosso di montalcino 2020
- €54
- Italië | toscane | 100% sangiovese grosso Het kleine broertje van de brunello, zelfde stijl, kortere rijping
Rode wijnen - spanje
- Finca sobreño – reserva 2018
- €52
- Spanje | toro | 100 % tinta di toro Vanille, chocolade, kruidig, rijpe vruchten - james suckling 90/100
- Vinedos corazon de roble – ribera del duero “eñe” crianza 2019
- €49
- Spanje | castillië en león | 100% tempranillo
Rode wijnen - duitsland
- Heiner sauer - spätburgunder kalkmergel (bio) 2020
- €47
- Duitsland | pfalz | de duitse pinot noir | fijne elegantie met mooi fruit - verrassend
Full menu
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.