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Menu 2025 - Dedo Osteria
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Last update
June 14, 2025
Chef
Edoardo Cannarozzo
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (8)
All food photos (155)
Antipasti
- Frittino misto salentino
- (polpette*, panzerotti di patate*, arancino di riso*, pittole)
- Burrata croccante
- Con pomodori schiattarisciati e terra di olive nere
- Fiori di zucca pastellati
- Con ricotta, pomodoro secco, caciocavallo pugliese, origano fresco
- Fave, cicorie e veli di pane
- Purea di fave con cicoriella di campo)
- Magnum* di patate e gamberi
- (con maionese al lime e crema di gamberi
- Insalata di mare
- €13
- Seppia, polpo, gamberi, calamari e verdurine)
- Tris di tartare di mare
- €18
- Aromatizzato dallo chef
- Bis di polpette di mare
- €10
- (aromatizzato dallo chef, con abbinamento di maionesi)
- Degustazione di antipasti dell’osteria
- €30
- (cinque portate di mare e terra per due persone)
- Ostriche (al pezzo)
- €5
- (in base alla disponibilità)
- Gamberi viola ii (al pezzo)
- €4
- Scampi (al pezzo)
- €4
Primi
- Spago “del duca”
- €18
- Con cozze, vongole, calamaretti, concassè di pomodoro secco, polvere di prezzemolo
- Fettuccine “del duca"
- €20
- (trafilata al limone, cruditè di gambero rosa e viola o , chips di zucchine)
- Rigatone “senatore cappelli"
- €19
- (con pomodorino giallo, melanzane, tartare di tonno e bottarga di muggine)
- Linguina “benedetto cavalieri ”
- €24
- (con astice fresco, crema di salicornia e pomodorino confit)
- Chicci di riso carnaroli
- €17
- (con crema di peperoni, canestrato pugliese, capocollo caramellato)
- Orecchiette
- €15
- (con pomodorini schiattarisciati e cacioricotta leccese)
Secondi
- Polpo arrosto
- €19
- (insalata di patate con pomodorini confit, olive o , capperi, cipolla in agrodolce)
- Filetto d’orata scottato
- €19
- (con spinaci al burro e crema di burrata)
- Frittura mista di pesce
- €17
- (calamari , gamberi , paranza in base alla disponibilità)
- Tataki di tonno al sesamo bianco
- €19
- (anguria e cocco)
- Tagliata di manzoo
- €19
- (servita su pietra con la sua salsa e patate al forno
- Guancia di vitello brasata al negroamaro
- €19
- (con fagiolini scottati)
- Bombette gratin
- €18
- (con giardiniera di verdurine in agrodolce)
Contorni
- Insalata mista
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Patate al forno
- €5
- Chips di patate
- €5
- Verdure di stagione cotte
- €5
Menù baby
- Orecchiette al pomodoro
- €7
- Cotolette di pollo alla milanese
- €8
Menu baby
- Orecchiette al pomodoro
- €7
- Cotoletta di pollo alla milanese
- €5
Bevande
- Acqua depurata naturale e frizzante
- €1.5
- Acqua panna
- €3
- Acqua ferrarelle
- €3
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Fanta
- €3
- Krombacher pils (33 cl)
- €4.5
- Agricola 33 cl birra salento
- €5
- La fresca 33 cl birra salento
- €5
- Spritz
- €6
- Gin tonic
- €7
- Gin tonic / Lemon
- €9
- Americano / negroni
- €8
- Vodka Tonic
- €7
- Vodka Tonic / Lemon
- €9
Bollicine
- Prosecco supieriori docg millesimato 2023 villa sandi
- €20
- Prosecco valdobbiadeni superiore extra dry del casel adami
- €22
- Spumante brut susumaniello l’astore
- €20
- Franciacorta brut docg enrico gatti
- €35
- Franciacorta contadi castaldi saten 2020
- €37
- Champagne don caudron brut prediction
- €60
- Champagne paul bara brut reservè
- €80
Vini bianchi
- Marulli tinente verdeca 2024
- €18
- Podere don cataldo negramaro vinificato in bianco
- €19
- Mjere salento chardonnay e verdeca
- €20
- Il 150 fiano igp salento 2023 apollonio
- €20
- Edda san marzano igp salento 2022 chardonnay barrique
- €25
- Gewurztraminer burggraffler (trentino alto adige)
- €24
- Sauvignon burggrafler (trentino alto adige)
- €23
- Ribolla gialla doc canus friuli colli orientali 2022
- €22
- Riessling mosaik-kuentz-bas (alsazia)
- €27
Vini rosati
- Podere don cataldo primitivo rosato
- €19
- Calafuria tormaresca rosato
- €23
- Mjere salento negroamaro e malvasia
- €22
- Aka produttori di manduria primitivo rosato
- €20
- Metiusco negroamaro cantina palamà
- €23
- Le poste igp susumaniello rosato
- €20
- Susumaniello rosato l’astore areo 2023
- €23
- Doline nero di troia rosato igp colli della murgia
- €19
Vini rossi
- Podere don cataldo negramaro
- €20
- Podere don cataldo primitivo
- €20
- Podere don cataldo susumaniello igp
- €21
- Il 150 negroamaro igp salento 2023 apollonio
- €22
- Nero di troia igp puglia 2020 doline colli della murgia
- €20
- Symbol primitivo puglia igp 2020 colli della murgia
- €35
- Pinot nero 2023 bozen alto adige doc
- €28
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