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Menu 2024 - Dedo Osteria
9.6/10
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Dedo Osteria
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Last update
June 26, 2024
Type of cuisine
Italian
Antipasti
- Frittino misto salentino
- €9
- Polpette, panzerotti di patate, arancino di riso, pittule
- Burrata croccante
- €10
- Con pomodori schiattarisciati e terra di olive nere
- Fiori di zucca pastellato
- €9
- Con pomodoro secco, caciocavallo pugliese e origano fresco
- Insalata di mare
- €13
- Calamari, polpo°, seppia°, gamberi°
- Parmigiana di melanzane
- €14
- Con carpaccio di pesce spada affumicato, crema di stracciatella pugliese e basilico
- Magnum di patate e gamberi e maionese al lime e crema di gamberi
- €13
- Degustazione di antipasti dell'osteria
- €28
- Cinque portate mare e terra per 2 persone
- Tris di tartare di mare aromatizzate dallo chef
- €18
- Royal di crudite
- €40
- Sei gamberi viola, sei scampi e sei ostriche
Primi
- Linguina cavalieri
- €17
- Con cozze, vongole, calamaretti, concassè di pomodoro secco e polvere di prezzemolo
- Tagliolino al limone
- €19
- Con crudite di gamberi° rosa e viola e cips di zucchina
- Pacchero al nero di seppia
- €18
- Con ragù di polpo°, crema di burrata e porro croccante
- Cappellaccio alla pappa di pomodoro, crema di melanzane, stracciatella e guanciale croccante
- €15
- Sagna incannulata
- €14
- Con pomodorini schiattarisciati e fonduta di ricotta forte
- Orecchiette
- €16
- Con ragù bianco di coniglio, fonduta di caciocavallo pugliese e friscus salentino
Secondi
- Polpo arrosto°, purea di fave, cicoria selvatica di campo, e peperone crusco
- €18
- Filetto d'orata scottato
- €18
- Con crema di patate e zucchine alla griglia
- Involtino di pesce spada°gratin
- €19
- Con pomodorino secco, caciocavallo pugliese e salsa alla mediterranea
- Frittura mista di pesce
- €16
- Calamari, gamberi°, paranza in base alla disponibilità
- Tagliata di manzo, la sua salsa, pomodorini confit, cipolle in agrodolce e rucola
- €18
- Bombette di martina franca, spinaci al burro, salsa tartara e chips di patate viola
- €17
Contorni
- Insalata mista
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Patate al forno
- €5
- Chips di patate
- €5
- Verdure di stagione cotte
- €5
Menù baby
- Orecchiette al pomodoro
- €7
- Cotolette di pollo alla milanese
- €8
Dessert
- Tiramisu
- €5
- Spumone
- €5
Bevande
- Acqua depurata naturale e frizzante
- €1.5
- Acqua panna
- €3
- Acqua ferrarelle
- €3
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Fanta
- €3
- Krombacher pils (33 cl)
- €4.5
- Agricola 33 cl birra salento
- €5
- La fresca 33 cl birra salento
- €5
- Igea 33 cl birra salento
- €5
- Birra senza glutine (33 cl)
- €5
Bollicine
- Prosecco brut reguta
- €18
- Prosecco DOC extra dry millesimato reguta
- €18
- Franciacorta matteo moraschi brut "donna elisabetta"
- €30
- Franciacorta matteo moraschi saten
- €34
- Franciacorta matteo moraschi rosè
- €35
- Champagne don caudron brut prediction
- €60
- Champagne paul bara brut reservè
- €80
Vini bianchi
- Petrosa terre carsiche chardonnay bio
- €15
- Fossilente pruina frizzante
- €17
- Podere don cataldo negroamaro vinificato in bianco
- €18
- Alice produttori di manduria verdeca
- €19
- Zincula masseria altemura fiano e moscato
- €20
- Cava bianca terre carsiche chardonnay barrrique
- €25
- Gewurztraminer burggrafler (trentino alto adige)
- €22
- Sauvignon burggrafler (trentino alto adige)
- €21
- Muller thurgau burggrafler (trentino alto adige)
- €20
- Riessling mosaik-kuentz-bas (francia)
- €25
Vini rosati
- Ninu spelonga uva di troia
- €16
- Fossilente rosato frizzante negroamaro
- €17
- Calafuria tormaresca negroamaro
- €19
- Gioia rosa terre carsiche primitivo di gioia
- €20
- Le poste IGT puglia susumaniello rosato
- €19
- Mjere salento rosato negroamaro e malvasia
- €20
- Aka produttori di manduria negroamaro
- €20
- Zinzula masseria altemura negroamaro rosato IGT
- €20
Vini rossi
- Podere don cataldo negroamaro
- €18
- Podere don cataldo primitivo
- €18
- Susumaniello "museo albea" IGP puglia
- €20
- 9 Cento albea negroamaro
- €25
- Conte d'attimis maniago pinot nero
- €27
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