Who is the chef at DoCibus?

At DoCibus, the chef is Donato.

What is the average price when eating at DoCibus?

If you plan to eat at DoCibus, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does DoCibus have vegetarian options on the menu?

Yes, DoCibus has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does DoCibus have gluten-free options on the menu?

Absolutely, DoCibus has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - DoCibus

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Last update

February 9, 2025

Chef

Donato

Type of cuisine

Apulian

Menu photos (2)

All food photos (53)

I nostri antipasti

Tagliere di salumi e formaggi nostrani: €15
Tartare di fassona, colatura di stracciatella e pistacchio su crostone di pane ai cereali: €16
Roastbeef tiepido ai cardoncelli e salsa cipriani: €16.5
Polpette, fonduta di caciocavallo, olio alle erbe: €11
Soufflé al parmigiano 36 mesi e tartufo nero: €14

I nostri primi

Mezzo pacchero alla ricotta del massaio, limone e tartare dí gambero: €18.5
Gnocchi di patata viola, crema di caciocavallo e salsiccia sbriciolata: €17
Spaghettone cacio e pepe ai carciofi e guanciale: €16
Fagottini di burrata alla crema di cime dí rapa, capocollo croccante e peperone crusco: €17.5
Bottoni farciti di porcini al sughetto leggero e pesto di rucola: €17.5

I nostri secondi

Bocconcini di pescatrice, guanciale su nido di ciocoria selvatica e olio all'aglio nero: €19.5
Tagliata di manzo, rucola, grana, pomodorini confit: €19.5
Brasato di manzo al primitivo su purea di patate: €19
Pollo farcito di capocollo, caciocavallo salsa dí arrosto: €18

I dolci

Sfoglia tiepida alle mele e crema: €7
Dalía la limone: €7.5
Cremoso al cioccolato e caramello al burro salato: €7.5
Parfait alla mela verde e fragole: €7

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