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Menu 2025 - Don Lisander
via manzoni, 12/a, 20121, Milano
MilaneseAverage price €65
9.1
(566 reviews)
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Last update
December 27, 2024
Chef
MASSIMO MORONI
Type of cuisine
Milanese
Menu photos (1)
All food photos (38)
+34
Le nostre proposte - per cominciare
- Selezione di culatello 24 mesi e giardiniera
- €36
- Uovo di montagna poche, patate, carciofi, fonduta di pecorino e vele di topinambur
- €26.5
- Puntarelle, gamberi rossi, citronette al limone e acciughe
- €24.5
- Patata dolce arrostita, funghi e castagne in varie consistenze, cremoso alle mandorle
- €22.5
- Polpo, passatina di ceci, cicoria ripassata, salsa al prezzemolo
- €24.5
- Battuta di cervo, nocciole tostate, olio, sale e pepe selvatico del madagascar, tartufo nero
- €36
- Insalata tiepida autunnale, spuma all’aglio nero fermentato
- €18.5
- vitello tonnato
- €24
- costoletta di vitello alla milanese
- €40
- risotto alla milanese
- €24
- tagliatelle agli asparagi
- €24
- ossobuco con risotto alla milanese
- €40
- insalata di puntarelle e aggiughe
- €20
- carpaccio di cervo
- €36
- ravioli di pesce, polpo e caviale
- €26.5
- tiramisù
- €12.5
- spaghetti alle cime di rapa e crema di bufala
- €24.5
- selezione di culatello
- €36
- panettone con crema zabaglione
- €12.5
- spaghetti al covolfiore e olive taggiasche disidratate
- €22.5
- spaghetti alle vongole e fiore di zucca
- €26.5
- tartare vegetale
- €24.5
- piramide al cioccolato e arancia
- €12.5
- spaghetti alle vongole e fiori di zucca
- €26.5
- tartare di fassona con tartufo nero
- €36
- pancia di maiale
- €36
- ossobuco con risotto alla milanese
- €40
- zabaione freddo con lamponi
- €12.5
- tartelletta di frutta
- €12.5
- costoletta alla milanese
- €40
- risotto carciofi, animelle glassate e gambero rosso
- €30
- panettone con crema zabaione
- €12.5
- bottoni di piccione,brodo ristretto di funghi, pino mugo e tartufo nero pregiato
- €26.5
- torta la PROVVIDENZA
- €45
- torta la provvidenza con gelato crema
- €12.5
- mezza costoletta alla milanese
- €20
Le nostre proposte - i primi piatti
- Pacchero fresco ai tre pomodori, burro e parmigiano 24 mesi
- €22.5
- Bottoni di piccione, brodo ristretto di funghi, pino mugo e tartufo nero pregiato
- €26.5
- Anolini di culatello in brodo di gallina
- €24.5
- Tagliolino alle castagne, ragù di capriolo e cavolo nero
- €28.5
- Risotto carnaroli, carciofi e gambero rosso di mazara, limone e animelle glassate
- €30
- Vellutata di zucca e carote, curcuma e rosmarino
- €20.5
- Spaghetto monograno felicetti “passione di mare”
- €36
Le nostre proposte - i secondi di terra
- Filetto di manzo piemontese e patate novelle
- €40
- Cervo, finferli, ribes rosso, sedano rapa e alloro
- €44
- Guancia di vitello brasata, zucca e castagne
- €38
- Pancia di maiale laccata alla soia, cipollotti, cardoncelli e cavolo cinese
- €33
Le nostre proposte - il pescato
- Rombo, biete, zucca e nocciole
- €40
- Zuppetta di scorfano, lemongrass e vele di pane
- €36
- Branzino alla puttanesca rivisitato
- €36
- Il pescato di mare del giorno (all'etto)
- €10
- (Cottura a scelta: al forno, al sale, alla mediterranea)
I piatti della tradizione - gli antipasti
- Paté di fegato di vitello, tartufo nero pregiato e pan brioches
- €24.5
- Mondeghili della tradizione e soffice di patate
- €24.5
- Selezione di formaggi e le sue confetture
- €24.5
I piatti della tradizione - i primi piatti
- Risotto alla milanese "don lisander”
- €24
- Risotto al salto “don lisander”
- €24
- Pasta e fagioli
- €18.5
I piatti della tradizione - i secondi piatti
- Costoletta di vitello alla milanese
- €40
- Ossobuco con risotto alla milanese
- €40
I piatti della tradizione - il dolce
- Torta “la provvidenza”
- €12.5
I piatti della tradizione - speciale "piatto del giorno"
- Speciale "piatto del giorno"
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