Menu 2025 - Don Lisander
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 6, 2025
Chef
MASSIMO MORONI
Type of cuisine
Milanese
Menu photos (12)
All food photos (60)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Il menu della tradizione - antipasti
- Mondeghili con soffice di patate e bagnetto verde
- €25
- Traditional milanese meat balls with potato cream and green sauce
- Paté di fegato di vitello, pan brioche e mostarda di fichi
- €28
- Veal liver paté, brioche bread and fig mustard
- Selezione di salumi “spigaroli”
- €36
- “Spigaroli” cold cut selection
Il menu della tradizione - risotto
- Risotto alla milanese don lisander
- €26
- Risotto al salto rivisitato
- €26
Il menu della tradizione - secondi carne
- Costoletta alla milanese
- €40
- Ossobuco con risotto alla milanese
- €44
Il menu della tradizione - dessert
- La torta manzoniana la provvidenza
- €12.5
- Alessandro manzoni “providence” cake
Antipasti
- Medaglione di foie gras, pan brioches, chutney ai cachi, tartufo nero e demi-glace
- €36
- Carciofo fritto, castelmagno e polvere di liquirizia
- €22
- Salmerino alpino affumicato, agrumi e maionese leggera alle erbe e olio aromatizzato
- €26
- Uovo di montagna poché, cremoso di patate, fonduta di castelmagno e crumble al tartufo nero
- €25
- Insalata tiepida autunnale
- €18
- Carpaccio di capesante, cetriolo, avocado e pompelmo
- €25
- Baccalà mantecato, farinata croccante al rosmarino e polvere di capperi
- €24
- Insalata di puntarelle, acciughe e crudo di gambero rosso
- €28
- Selezione di formaggi e confetture
- €30
Primi
- Spaghetti “mancini” ai tre pomodori e basilico
- €55
- Riso carnaroli, zucca, luganega, salsa al parmigiano e polvere di alloro
- €26
- Tagliatella alle castagne, ragù di selvaggina, aglio nero e pino mugo
- €28
- Maccheroncini all’uovo, ragù di scorfano e cimette
- €28
- Conchiglioni gratinati, ragù di anatra, besciamella alla cannella e il suo fondo
- €30
- Spaghetto all’astice
- €55
- Vellutata di topinambur e carciofi
- €20
Secondi carne
- Filetto di manzo, funghi e profumi d’autunno
- €45
- “Rostin negaa rivisitato” con cremoso di funghi
- €38
- Stinco di maialino alla birra, sedano rapa e senape selvatica
- €33
- Guancia di vitello brasata e soffice di patate
- €40
- Peperone ripieno “don lisander”
- €30
Secondi pesce
- Rombo, cime di rapa in due consistenze
- €38
- Ombrina, zucca arrosto, cavolo nero, nocciole e ristretto di verdure
- €35
- Moscardini, polenta e piselli
- €30
- Mazzancolle imperiali glassate in salsa barbecue, insalatina di spinaci novelli e aceto di pomodoro (min 3 pz.) - cad
- €20
- Pescato del giorno (100g)
- €10
Per concludere
- Tiramisu
- €12.5
- Crema di zabaglione e lamponi
- €12.5
- Torta la provvidenza
- €12.5
- Mousse al cioccolato
- €12.5
- Frutti di bosco
- €14.5
- Ananas
- €12.5
- Gelati e sorbetti
- €12.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.