Menu 2026 - Dulchémente
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Last update
August 18, 2025
Chef
Roberto Gallo
Type of cuisine
Vegetarian
Menu photos (6)
All food photos (106)
Starter
- Piccola cascata
- €42
- 1 Ostrica, 2 tartufi, 2 gamberi rossi o viola, 1 scampo, condimenti aromatici
- Plateau royal
- €58
- 2 Ostriche, 2 tartufi, 2 gamberi rossi o viola, 2 scampi, tartare e seppiolina, condimenti aromatici
Main Course
- Tonno rosso
- €25
- Tonno rosso scottato, scarola e agrumi
- La zuppetta
- €27
- Cozze, vongole, crostini di pane
- Insalata di calamari
- €25
- Finocchi, anice, insalata riccia, bottarga
- Uovo morbido
- €22
- Verdure estive, tartufo nero estivo
Dessert
- Black fregula
- €25
- Vongole, erba di mare, limone
- Spaghetti
- €28
- Granchio, zafferano e basilico
- Gnocchi
- €30
- Gnocchi di ricotta mustìa, crudo di gamberi rossi e basilico
- Plin
- €25
- Ripieno “aglio, olio e peperoncino”, ragù di coniglio e maggiorana
Secondi
- La nostra zuppa mare
- €40
- Con patate novelle, finocchio e zafferano
- Rombo
- €35
- Zucchine, ragù di cannolicchi, datterino confit alla vaniglia
- Triglia arrosto
- €30
- Melanzane alla milanese, burrata
- Fritto del pescatore
- €35
- Tranci di pesce, calamari e crostacei, servito con salse assortite
- Filetto black angus
- €38
- Riduzione al porto, patate saltate, bietoline
Pescate fresce
- Aragosta di sardegna (hg)
- €24
- Astice di sardegna (hg)
- €20
- Gamberi rossi e viola della caletta (hg)
- €20
- Scampi e scamponi della caletta (hg)
- €20
- Calamari e seppie locali (hg)
- €8
- Pescato del giorno (hg)
- €9
- Ostriche locali (cad.)
- €5
- Tartufi di mare del nostro golfo (cad.)
- €2.5
Dessert
- Sferamisu’
- €14
- Cioccolato, mascarpone, vaniglia, cuore liquido al caffè
- Bianco corallo
- €14
- Meringa, mousse al lampone, gel al melograno, crema al mascarpone vaniglia
- Baba’
- €14
- Rum, pere e namelaka alla camomilla
- Summertime
- €14
- Mousse al pistacchio, gel di fragola, streusel mandorla e arancia
Drinks
- Bottle of water
- €4
- Coffee
- €2.5
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