Menu 2026 - East Mamma
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Last update
January 20, 2026
Chef
chef Giuseppe
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (10)
Buoni prodotti
- Burrata al pesto
- €14
- Burrata de 250gr, pesto de basilic, pane carasau
- Mezze italiani e flatbread
- €16
- Trio de mezze : compotée de pain perdu aux tomates, houmous au citron confit comme à Amalfi, olives marinées et focaccia au beurre d'ail et herbes
- Mortadella e parmigiano
- €7
- Mortadella aux éclats de pistache et parmesan 24 mois
- Speck
- €9
- La meilleure partie de la cuisse, légèrement salée, en direct de notre producteur fratelli corra
- Prosciutto di parma DOP 24 mesi
- €9
- Le jambon AOP en direct de la province de parme, fondant à souhait, de nos producteurs paolo et gianfranco leoncini
- Bresaola e grissini
- €10
- Bœuf séché légèrement salé, zestes de citron vert, grissini faits chaque matin
- Focaccia
- €3.5
- La bff de nos buoni prodotti : morceaux de focaccia à partager
Antipasti
- Porro arrosto
- €8.5
- Poireau rôti, sauce yaourt moutarde et concombre, stracciatella fumée, herbes fraîches, noisettes torréfiées
- Arancini alla carbonara
- €9.5
- Arancini à la sauce carbonara, cœur coulant de mozza fior di latte, pecorino et guanciale de cochon croustillant
- Arancini al tartufo
- €10.5
- Arancini al tartufo, parmesan et cœur coulant de mozzarella, mayonnaise à la truffe et truffe fraîche de saison* râpée
- Focaccia barese
- €8.5
- Focaccia aux tomates datterini confites, stracciatella fumée, huile verte et basilic
- Carpaccino di manzo
- €12
- Carpaccio de boeuf, tomates confites, roquette, parmesan, réduction de vinaigre balsamique
- Millefoglie di patate con tartare di pesce
- €12
- Crispy millefeuille de pommes de terre, tartare de bar au zestes de citron, tomates confites, bouillon de poisson réduit gingembre, coriandre et ciboulette
Primi piatti
- Busiate all'arrabbiata
- €13.5
- Busiate sauce de tomates italiennes pimentée, stracciatella fumée, piment et estragon frais
- Cacio e pepe
- €16
- Spaghettone à la sauce cacio e pepe : pecorino et poivre noir
- Cappellacci alla cacciatora
- €18
- Cappellacci farcis au lapin alla cacciatora, beurre blanc et fondue de pecorino, demi-glace, crumble d’olives taggiasche et marjolaine
- Bucatini all'amatriciana
- €16
- Bucatini, sauce de tomates san marzano dop, guanciale de cochon croustillant, bucatini, sauce de tomates san marzano dop, guanciale de cochon croustillant,
- Lasagna alla bolognese
- €17
- Le réconfort par excellence
- Spaghettone alle vongole
- €19
- Spaghettone, palourdes fraîches, sauce de tomates datterini, ail et persil frais
- La fameuse pâte à la truffe
- €20
- Mafalde à la crème de truffe** et mascarpone, truffe fraîche de saison* râpée
- La fameuse pâte à la truffe dans la meule (per person)
- €22.5
- (Per 2) Et pour encore plus de plaisir, nos fameuses pâtes à la truffe servies directement depuis la meule de pecorino, à partager
Pizza napoletana
- Mammargherita
- €12.5
- Sauce de tomates san marzano aop, mozza fior di latte, parmesan, basilic
- Provolana del rey
- €14
- Sauce de tomates san marzano, provola fumée, parmesan, poivre noir, basilic
- 4 Fantastiques
- €16
- Crème de ricotta, mozza fior di latte, gorgonzola, parmesan, poivre, zestes de citron vert
- La reine de ton coeur
- €17
- Sauce de tomates san marzano AOP, mozza fior di latte, champignons de paris sautés, jambon cuit aux herbes et ciboulette
- Crudo bufalina
- €19.5
- Sauce de tomates san marzano AOP, mozza di bufala, pecorino, jambon cru, roquette
- Hotline
- €16
- Sauce de tomates san marzano AOP et nduja de cochon, mozza fior di latte, salsiccia de cochon piccante, oignons confits et estragon
- Stracciatella versace
- €17.5
- Sauce de tomates san marzano AOP, stracciatella fumée, pesto de basilic, olives taggiasche, basilic frais
- Moment of truffe
- €19.5
- Crème de ricotta à la truffe, mozza fior di latte, poêlée de champignons de paris cuits, truffe fraîche de saison et ciboulette
Secondi piatti
- Avé funghi césar
- €15
- Notre version végé de la salade césar : laitue romaine grillée, champignons portobello panés et frits, chou rouge, roquette, salsa césar aux câpres, croûtons de pain à l'ail, parmesan râpé
- Tagliata di manzo
- €21
- Surprise de bœuf grillée, pommes de terre frites, salsa verde
- Spiedino di pesce del giorno
- €21
- Brochette de poisson du jour mariné et grillé, épinards au peperoncino, pommes de terre sautées et aïoli aux herbes
- Scaloppina milanese
- €24
- Escalope de veau à la milanaise de 250g, salade de radicchio, laitue, carotte
Sides
- Insalata verde
- €5
- Salade de sucrine, iceberg et frisée assaisonnée d’une vinaigrette à l’échalote
- Spinaci al peperoncino
- €5
- Épinards sautés à l'ail et au piment
- Patate croccanti
- €5
- Pommes de terre extra croustillantes rôties au beurre, romarin et ail
- Patate al tartufo
- €8
- Pommes de terre extra croustillantes aux herbes, truffe fraîche de saison râpée
Dolci
- Il tigramisù
- €8
- Le grand classique della casa, avec sa touche de marsala
- Gianduja mia
- €9
- Fondante part de tarte chocolat noisette, double mousse au chocolat, duo de coulis chocolat et noisette
- Panna cotta al limone
- €8
- Panna cotta ultra crémeuse à la vanille de madagascar bio, coulis de citron
- Pere e mele al forno
- €8.5
- Crumble de pommes et poires chaudes caramélisées à la vanille, noix, sauce caramel et chantilly à la vanille
- Profiterole al pistacchio
- €12
- Énorme profiterole, glace à la pistache, coulis à la pistache, chocolat noir tout chaud
- Banoffeemisù
- €9
- Speculoos, crème façon tiramisù, caramel à la banane, bananes fraiches, morceaux de toffee
Cafee & bebidas
- Espresso
- €2.5
- Jus de fruit (25cl)
- €4.5
- Coca-cola / zero (25cl)
- €4.5
- San pellegrino (50cl)
- €4.5
- Bière pression, paname (25cl)
- €4
- Bière bouteille castafiore, blonde (33cl)
- €8
- Ricard (6cl)
- €6
Vini al bicchiere
- Custoza D.O.C. 2022 (bio) | montresor, veneto
- €7
- Falanghina del sannio D.O.C. 2022 (bio) | la fortezza, campania
- €8.5
- Nero d’avola D.O.C. 2023 (bio) | corte ca’ mari, sicilia
- €7
- Primitivo puglia I.G.T 2022 (bio) | castellanovo, puglia
- €8.5
- Rosato terre siciliane I.G.T 2023 (bio) | collina delle rose, sicilia
- €6
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