Menu 2025 - East Mamma
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Last update
December 6, 2025
Chef
chef Giuseppe
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (10)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Oct 13 to Dec 31
Buoni prodotti
- Stracciatella fumée
- €8
- Juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère
- Crema di gorgonzola
- €8
- Crème de gorgonzola et mascarpone servie à la cuillère
- Burrata pappa al pomodoro
- €14
- Burrata de 250gr en direct des pouilles, compotée de pain perdu à l'ail et aux tomates san marzano
- Focaccia et salumi
- €16
- Mortadella aux éclats de pistache et fines tranches de prosciutto di parma dop 24 mesi, focaccia
- Salame finocchiona
- €7
- Saucisson toscan au romarin et graines de fenouil, dalla salumeria falorni
- Prosciutto di parma dop 24 mesi
- €9
- Le jambon AOP en direct de la province de parme, fondant à souhait, de nos producteurs paolo et gianfranco leoncini
- Bresaola e grissini
- €10
- Bœuf séché légèrement salé, servi avec nos grissini faits chaque matin
- Focaccia
- €3.5
- La BFF de nos buoni prodotti : morceaux de focaccia à partager
Antipasti
- Fr ittat ina coda
- €9.5
- Frittatina de pâtes au ragù de boeuf, pecorino, cacao
- Arancini al tartufo
- €10.5
- Arancini al tartufo, parmesan et cœur coulant de mozzarella, mayonnaise à la truffe et truffe fraîche de saison* râpée
- Porro arrosto
- €8.5
- Poireau rôti, sauce yaourt moutarde et concombre, stracciatella fumée, herbes fraîches, noisettes torréfiées
- Foccacia gorgonzola e noci
- €8.5
- Focaccia crème de gorgonzola, noix, pommes de terre et ciboulette
- Carpaccino di manzo
- €12
- Carpaccio de boeuf, tomates confites, roquette, parmesan, réduction de vinaigre balsamique
- Gamber i cocktail
- €12
- Croustillantes crevettes panées et frites, sauce cocktail, légumes croquants
Primi piatti
- Crazy san marzano
- €13.5
- Busiate à la sauce de tomates san marzano aop, basilic frais
- Cacio e pepe
- €16
- Spaghettone à la sauce cacio e pepe : pecorino et poivre noir
- Rigatoni all'amatr iciana
- €16
- Rigatoni, sauce de tomates san marzano DOP, guanciale de cochon croustillant, poivre noir et pecorino râpé
- Spaghettone alle vongole
- €19
- Spaghettone, palourdes fraîches, sauce de tomates datterini, ail et persil frais
- Girella di anatra confit
- €19.5
- Girella faite à la main, farce ricotta et canard braisé à l'orange, demi-glace de viande, pignons, raisins secs, aneth, zestes d'orange
- Lasagna alla bolognese
- €17
- Le réconfort par excellence
- La fameuse pâte à la truffe
- €20
- Mafalde à la crème de truffe et mascarpone, truffe fraîche de saison râpée
- La fameuse pâte à la truffe dans la meule per 2 ( per person )
- €22.5
- Et pour encore plus de plaisir, nos fameuses pâtes à la truffe servies directement depuis la meule de pecorino, à partager
Pizza napoletana
- Mammargherita
- €12.5
- Sauce de tomates san marzano aop, mozza fior di latte, parmesan, basilic
- Provolana del rey
- €14
- Sauce de tomates san marzano, provola fumée, parmesan, poivre noir, basilic
- 4 Fantastiques
- €16
- Crème de ricotta, mozza fior di latte, gorgonzola, parmesan, poivre, zestes de citron vert
- La reine de ton coeur
- €17
- Sauce de tomates san marzano AOP, mozza fior di latte, champignons de paris sautés, jambon cuit aux herbes et ciboulette
- Porsch-etta
- €19.5
- Ricotta, porchetta au romarin, pommes de terre, provola fumée, basilic frais
- Hotline
- €16
- Sauce de tomates san marzano AOP et nduja de cochon, mozza fior di latte, salsiccia de cochon piccante, oignons confits et estragon
- Stracciatella versace
- €17.5
- Sauce de tomates san marzano AOP, stracciatella fumée, pesto de basilic, olives taggiasche, basilic frais
- Moment of truffe
- €19.5
- Crème de ricotta à la truffe, mozza fior di latte, poêlée de champignons de paris cuits, truffe fraîche de saison et ciboulette
Secondi piatti
- Gran cesare végé
- €15
- Salade césar version XXL : laitue romaine grillée, chou rouge, roquette, fromage stracchino frit, croûtons à l'ail, salsa césar, parmesan
- Cotoletta alla milanese per 2 ( per person )
- €24
- Côte de veau panée à la milanaise à partager, zeste de citron, pommes de terre frites aux herbes et épinards sautés à l'ail
- Spalla di agnello con polenta
- €24
- Épaule d'agneau braisée, demi-glace d'agneau, polenta crémeuse, marjolaine
- Spiedino di pesce del giorno
- €21
- Brochette de poisson du jour mariné et grillé, pommes de terre sautées et aïoli aux herbes
Sides
- Insalata verde
- €5
- Salade de sucrine, iceberg et frisée assaisonnée d’une vinaigrette à l’échalote
- Spinaci al peperoncino
- €5
- Épinards sautés à l'ail et au piment
- Patate croccanti
- €5
- Pommes de terre extra croustillantes rôties au beurre, romarin et ail
- Patate al tartufo
- €8
- Pommes de terre extra croustillantes aux herbes, truffe fraîche de saison râpée
Dolci
- Il tigramisù
- €8
- Le grand classique della casa, avec sa touche de marsala
- Gianduja mia
- €9
- Fondante part de tarte chocolat noisette, double mousse au chocolat, duo de coulis chocolat et noisette
- Crema al caramello
- €8
- Le grand classique : crème au caramel
- Pere e mele al forno
- €8.5
- Crumble de pommes et poires chaudes caramélisées à la vanille, noix, sauce caramel et chantilly végane à la vanille
- Profiterole al pistacchio
- €12
- Énorme profiterole, glace à la pistache, coulis à la pistache, chocolat noir tout chaud
- Il montebianco
- €11
- Génoise, meringuettes, éclats de châtaigne, coulis de cerise, crème chantilly, crème de marrons
Cafee & bebidas
- Espresso
- €2.5
- Jus de fruit (25cl)
- €4.5
- Coca-cola / zero (25cl)
- €4.5
- San pellegrino (50cl)
- €4.5
- Bière pression, paname (25cl)
- €4
- Bière bouteille castafiore, blonde (33cl)
- €8
- Ricard (6cl)
- €6
Vini al bicchiere
- Custoza D.O.C. 2022 (bio) | montresor, veneto
- €7
- Falanghina del sannio D.O.C. 2022 (bio) | la fortezza, campania
- €8.5
- Nero d’avola D.O.C. 2023 (bio) | corte ca’ mari, sicilia
- €7
- Primitivo puglia I.G.T 2022 (bio) | castellanovo, puglia
- €8.5
- Rosato terre siciliane I.G.T 2023 (bio) | collina delle rose, sicilia
- €6
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