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Menu 2025 - Eat-Hola Tapas Bar
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Last update
January 4, 2025
Chef
Sergi Arola - Massimiliano Ascione
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (1)
All food photos (8)
Dessert
- Olives marinées maison
- Croquetas crémeuses
- Avec jambon de jabugo
- Croquetas au fromage
- Baby-potatoes bravas
La mer
- Tiradito de saumon
- Mariné aux fruits de la passion, œufs de poisson marinés au wasabi
- Crabe royal péruvien « causa »
- Piment jaune et avocat
- Crevettes fries
- Mayonnaise au curry vindaloo
- Tacos de poulpe « al pastor »
- Pico de gallo ananas, guacamole
Le jardin
- Portobello
- Carpaccio de portobello, vinaigrette de pignons de pin grillés, pâtes fraîches et betteraves croustillantes
- Légumes rôtis
- Vinaigrette à la tapenade
- Houmous d'aubergines
- Houmous d’aubergine fumée, vinaigrette au yaourt et aux herbes
- Tartare de tomates séchées fumées
- Mayonnaise au gingembre avec pommes de terre croquantes de la vallée
La ferme
- Tartare de boeuf
- Tartare de bœuf au couteau, sabayon de jaune d'oeuf truffé, glace wasabi
- Tacos au porc
- Poitrine de porc marinée
- Lasagne au boeuf
- Ris de boeuf, écume de cèpes
- Bavette d'aloyau rôtie
- Riz de la montagne
Sweets
- Crema catalana
- CHF 19
- Mandarin ice cream and cookie mousse
- Creamy cheesecake
- CHF 19
- Cocoa crumble, coffee ice cream
- Chocolate buñuelos
- CHF 19
- Cocoa sauce, caramel ice cream
- Tres leches
- CHF 19
- Mandarin jam, caramel toffee, vanilla chantilly
Beer (33 cl)
- Beer of the moment
- CHF 10
- 3.3dl
Drinks
- Pisco sangria
- CHF 20
- Sevilla negroni
- CHF 20
- Mediterranean fizz
- CHF 20
Wine by the glass
- Rioja, quinto pino, ontañon
- CHF 13
- Sparkling
- Albarín, pardevalles
- CHF 14
- White
- Rías baixas, mar de frades
- CHF 16
- White
- Montsant, rené barbier, “dido”
- CHF 18
- White
- Rioja, ramón bilbao, “edición limitada”
- CHF 16
- Red
- Mendoza, hey! Malbec, matías riccitelli
- CHF 19
- Red
- Montsant, rené barbier, “la universal”
- CHF 19
- Rrd
White wines (btl)
- Albarín, pardevalles
- CHF 80
- Rías baixas, mar de frades
- CHF 95
- Montsant, rené barbier, “dido”
- CHF 105
- Montsant, rené barbier, “venus”
- CHF 180
- Cádiz, luis peres, la escribana
- CHF 125
Red wines (btl)
- Rioja, ramon bilbao, edicion limitada
- CHF 95
- Mendoza, hey! Malbec, matías riccitelli
- CHF 110
- Montsant, rené barbier, “la universal”
- CHF 110
- Mencía, valtuille vino de villa, estévez
- CHF 135
- Rioja, remelluri, “reserva”
- CHF 150
- Toro, vega sicilia, “pintia”
- CHF 275
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