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Menu 2024 - El Barril de Recoletos

C/ Recoletos, 9, 28001, Madrid

SeafoodAverage price €38

9.1

(751 reviews)

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Last update

November 9, 2024

Type of cuisine

Seafood

Menu photos (4)

All food photos (33)

+29

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Cena de Gala Nochevieja

€160 per guest

Available on Dec 31

Marisco fresco del día

Ostra plana de la ría de arosa (6 piezas): €35
Almejas salvajes de la ría arosa la sartén: €32
Zamburiñas con cebolla pochada, gratinadas al albariño: €19.5
Gamba blanca de huelva, cocida o parrilla. (al peso, kg): €170
Gamba roja de denia cocida o plancha. (al peso, kg): €195
Carabinero a la parrilla. (al peso, kg): €170

Chacinas finas, quesos y salazones (ración)

Jamón ibérico de bellota al corte.: €27.5
Selección de quesos artesanos con membrillo natural y frutos secos: €22
Anchoas del cantábrico con aceite de arbequina. (6 uds.): €22

Para entrar en calor

Marmita de marisco y pescado de roca: €19.5
Callos con mucho morro: €23

Caprichos del mar

Pulpo a la brasa con alioli suave: €25
Pulpo a la gallega al aceite de pimentón de la vera: €25
Colitas de gamba roja alistada al ajo-guindilla: €23
Tartar de salmón real con aguacate fresco y rúcula al aliño de lima: €26.5
Salpicón de pulpo, rape y gamba de costa a la vinagreta de manzana: €29.5

Fritos en aceite de oliva virgen

Boquerones plateados fritos a la malagueña (con asadillo de pimientos): €14.5
Croquetas caseras al estilo del chef. Diferentes cada día. consúltenos (6 uds.): €14.8
Calamares de potera a la andaluza o parrilla (con asadillo de pimientos): €22
Lubina frita al adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro: €22
Bocaditos de merluza fritos en harina de arroz con mahonesa de alcaparras: €25.5

Con los mejores huevos camperos

Tortilla de puerros y bacalao, ideal para compartir: €18
Chanquetes del mar menor con huevos rotos: €23
Gamba alistada al ajillo con huevos camperos y patatas fritas finas: €24

Ensaladas frescas y verduras

Tomates de temporada con piparras encurtidas: €13.5
Ensaladilla rusa tradicional con bonito del norte: €14.5
Ensalada verde de lechuga viva, con aguacate, trigueros, rabanitos, calabacín y cebolleta fresca al aliño de mostaza y lima: €15.5
Selección de tomates de temporada, lomos de bonito del cantábrico y cebolleta dulce: €18
Alcachofas frescas a la parrilla con cristal de sal. (en temporada): €19

Nuestros arroces son únicos (mín. 2 personas) precio por persona - los hacemos secos y caldosos.

Marinero, todo limpio "para no mancharse": €24
Con carabineros del sur: €30

Pescados frescos del día (ración)

Chipirones de costa a la parrilla con sal de ajo: €23
Chipirones de potera en su tinta con arroz pilaf al laurel: €23
Delicias de merluza rebozada en harina de arroz con salsa tártara: €25.5
Pescados a la sal (mín. 2 personas, precio por persona). Consúltenos: €26.5
Rape de tripa negra al ajo dorado (mínimo 2 personas, precio por persona): €26.5
Merluza de pincho a la bilbaína (lomo, cola o cogote, consúltenos): €27.5
Rodaballo estilo guetaria. (mínimo 2 personas, precio por persona): €34

Carnes rojas seleccionadas (ración)

Lomo bajo de vacuno madurado a la escama de sal: €26.5
Solomillo de vacuno mayor con pimientos de lodosa: €27.5
Daditos de solomillo salteados en su jugo con ajos tiernos: €26
Steak tartar de solomillo de vacuno madurado: €26.5

El final más dulce

Coulant de chocolate caliente (15 minutos): €8.5
Delicioso postre que siempre satisface a los paladares más exigentes. Suave bizcocho que crece y crece al horno con un cálido corazón de chocolate.
Tarta de queso cremosa, elaborada en casa con caramelo toffee: €8
La untuosidad de crema de queso con el dulzor elegante del caramelo.
Torrija brioche con crema helada de vainilla: €8
Torrija de pan brioche en crema de leche aromatizada, plancheada en mantequilla y caramelizada con azúcar. ¡irresistible!
Hojaldre fino de manzana (preparación 15 minutos): €8.5
Horneado al momento de pedirlo, caramelizando finas láminas de manzana.
Filloas crujientes con crema pastelera al azúcar y canela: €8.5
Dulces y delicadas "blondas" con un toque de canela y azúcar glass.
Arroz con leche de caserio con azúcar tostado: €7.5
Preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso, cubierto con una crujiente capa de caramelo.
Queso postre: €12
Selección de nuestros mejores quesos, con frutos secos, membrillo y confitura de higos.

Refrescantes y ligeros

Carpaccio de piña y mango con sorbete de frutas: €8
Deliciosa combinación de sabores tropicales y la suavidad de las frutas de temporada.
Helados de crema de leche: €7.5
Helados con fresca crema de leche, elaborados por nuestro repostero. (vainilla, chocolate negro, yogurt griego...)
Sorbetes naturales de frutas: €8
(mango, limón, mandarina...)
Sorbetes de frutas batidos al vodka / champagne: €11
(mango, limón, mandarina...)

Vinos y destilados para los postres (copa)

Moscatel “gran feudo de chivite: €6
P.x. sánchez romate: €6
Casta diva moscatel: €7.5
Pedro ximénez tradición vos: €9
1413 tokaji disznoko edes szamorodni: €8

Cafés

Especial de la casa: €2.5
Circulo de oro es un café natural supremo criba 18. un café suave de la especie arábica con aromas florales y afrutado. Acidez natural y persistencia aromática.
Descafeinado en grano: €2.5
100% colombia, supremo. Café suave y afrutado. Mínimo contenido en cafeína, por debajo de 0,05%.
Café bombón: €3.9
Con deliciosa leche condensada
Café capuchino: €3.9
Al estilo tradicional: batir la leche con el vaporizador y espolvorear con café molido.
Café vienés: €4.5
Se le añade un chorrito de coñac y un poco de azúcar, y se sirve con nata montada y canela.
Café escocés: €6
Whisky, helado de vainilla y café
Café irlandés: €6
Whisky y azúcar flambeado, añadimos el café y rellenamos con nata

Infusiones y tés naturales

Manzanilla, poleo, y tila biológicas: €3.9
Infusión de frutos rojos: €3.9
Infusión de frutas sin cafeína. Taza roja intensa. Sabor a frutas rojas, grosellas, arándanos y frambuesa. Intenso sabor y aroma denso.
Infusión de rooibos: €3.9
De origen sudafricano, no tiene cafeína. Las propiedades del rooibos son realmente muy buenas y variadas, evita la retención de líquidos, mejora la digestión y es bueno para la piel. Se deja reposar 5 minutos
Darjeeling, badamtam fop: €3.9
Un té negro del himalaya de la india, también conocido como el champagne de los tés. tiene un sabor amoscatelado y un delicado color miel. Con o sin leche, 2-3 min.
Pu ehr (té rojo)..: €3.9
Es un té muy apreciado por su tradicional uso en la medicina natural china, especialmente por sus propiedades digestivas, depurativas y adelgazantes, sin leche, 3 min.
Te negro a la canela: €3.9
Té negro con canela en rama. Con o sin leche, 4 min.
Té verde con vainilla: €3.9
Té verde aromatizado con vainilla, sólo, 2 min
Jasmine monkey king: €3.9
Té semifermentado con flores de jasmine. La alta proporción de jasmine le da un intenso aroma. Sólo, 3 min.
Té english breakfast: €3.9
Mezcla de tés negros bop de origen ceilán y assam. Es un té fuerte, especialmente pensado para comenzar el día. se toma con leche o limón.

El Barril de Recoletos

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