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Menu 2025 - El Chigre 1769
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Type of cuisine
From Asturias
Menu photos (2)
All food photos (81)
Clásicos de sidrería y vermutería
- Ostras francesas (un)
- €4
- Anchoa del cantábrico (un)
- €3.8
- De las de alli, sobadas aqui a mano
- Tapa de boquerones en vinagre
- €6
- Olivas aliñadaso con anchoas
- €3.5
- Secalloneta de cal tomás con picos y regañás
- €5
- Natural como la vida misma
- Embutidos del pirineo
- €16
- De cal tomás. Naturales, sin aditivos; otra manera de conservarlos.
- Gamba al ajillo
- €16
- Paletilla ibércia de joselito (100gr)
- €24
- Croquetas caseras - unid.
- €3
- De jamón joselito o de queso gamoneu
- Bombetes picantonas
- €4
- De pulpo con all i oli quemado (un)
- Barreja clásica patatas, olivas rellenas y mejillones
- €5.5
- Banderillas y cohetes - unid.
- €2.5
- Chorizos de aquí con sidra de alli̇
- €9.5
- Chorizos naturales de cal tomàs ahumados en casa, cocidos con sidra sopeña
- Patatines al cabrales con "ablanes" ¡todo un clásico!
- €12
- Llardons con aceituna negra de aragón
- €6
- Datil - unid.
- €3
- Con chorizo, carne picada, bacon salsa ácida de sidra y roxmut
Tabla de quesos Asturianos artesanos de leche cruda
- Rey silo
- €18
- Cuajada láctica, leche de vaca, pueblo de pravia.
- Gamoneu
- €18
- Tres leches, ahumado de forma natural 30 días y con 3 meses de maduración en cueva, d' onao, cangas de onis.
- Varé
- €18
- Leche cruda de vaca, un año de maduración, d.o varé, siero.
- Cabrales teyedu
- €18
- Leche de vaca, 5 meses de maduración en la cueva de teyedu.
- Casín
- €18
- 3 rabiladas, leche de vaca, pueblo campo caso.
Adn catariano - catalá y asturiano
- Ensalada de tomate
- €16
- con ventresca de atún, aceitunas, piparras y cebolla encurtida
- "Cap ipota"
- €14
- Sardina ahumada
- €12
- Con escalivada de verduras asadas al carbón
- Torreznos de soria de cerdo con emulsión de kimchi
- €9
- Ensaladilla rusa
- €16
- Con mayonesa de humo, siracha y cangrejo de cascara blanda
- Nuestro pepito de vaca
- €12
- Fabada asturiana
- €14
- Homenaje a viri, la del "llar de ... " mejor fabada del mundo 2013. san román de candamo
- Tortilla vaga de setas
- €16
- Jamón joselito y cebolla caramelizada
Preguntents por nuestros : pescados y mariscos
- Arroz negro
- €23
- Con gambas y all i oli de ajos escalivados
- Pulpo a la parrilla
- €26
- Con mil hojas de patata y chimichurri marino
- Gírgolas
- €18
- De castaño ecológicas con emulsión de trufa y queso gamoneu
- Molleja de vaca
- €14
- A la parrilla con salvia y pistacho
- Tuétano de vaca
- €22
- A la parrilla con tartar de atún balfego y mayonesa de yuzu
- Cachopo de vaca:
- €24
- Cecina, piquillo,máximo rey silo y huevo
- Pam amb tomáquet
- €3.5
- Cestina de panes
- €4
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