Menu 2026 - ENOTECA DEL CENTRO
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Last update
March 17, 2026
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (3)
All food photos (26)
A la carte
- Il classico
- €14
- Taralli ai cereali, olive, focaccia, mandorle salate e tostate e crudité di carote con salsa rosa
- Burro & acciughe
- €13
- Crostini di baguette, burro e acciughe reserva del mar cantábrico
- Mix mini crostini
- €12
- (Ordinabili anche singolarmente)
- Crostino di baguette, tartare di manza fassona piemontese e salsa alla senape di digione
- €3
- Crostino di baguette, stracciatella affumicata e pomodori confit
- €1.5
- Crostino di baguette, stracciatella e zucchine in agrodolce
- €1.5
- Crostino di baguette, tartare di ricciola e kefir alle erbette fini
- €3
- Crostino di baguette, tartare di gambero rosso, mela verde e kiwi
- €3
- Degustazione di formaggi
- €22
- Pecorino piacentinu ennese dop allo zafferano e pepe nero presidio slow food, quadrello di bufala, blu di capra, stracchino delle valli orobiche presidio slow food e confettura di cipolle caramellate, servito con pane
- Paleta iberica 100% pata negra
- €22
- Il taglierino spagna vs francia
- €32
- Paleta iberica 100%pata negra, chorizo de bellota, formaggio comte dop, erborinato mons e confettura
- Selezione di salumi e formaggi magnum
- €36
- Prosciutto san daniele riserva, spalla cotta la proibita, capocollo della valle d’itria, bra duro dop, raschera d’alpeggio, stracciatella e confettura, servito con pane
- Quiche alle verdure e fonduta di bra duro DOP
- €13
- Quiche farcita con cime di rapa, funghi cardoncelli e porri, servita con fonduta di bra duro dop
- Hummus di ceci, zucchine in agrodolce, pomodori confit & pane carasau
- €14
- Degustazione di sott’oli
- €15
- Pomodori secchi / melanzane / peponi ripieni di tonno / carciofini
- Piattino di focaccia
- €3
- Taralli ai cereali
- €3
- Mandorle tostate e salate
- €3
- Crudité di carote
- €3
- Con salsa rosa affumicata
- Olive baresane
- €3
- Chips al tartufo
- €5.5
- In confezione di latta da 50 gr
- Pane lievito madre, integrale con semi e olio evo bio terre di san vito
- €1.5
- Tomini del boscaiolo
- €15
- Due cremosi e filanti tomini serviti con miele e noci
- Uovo poché alla pizzaiola con cipolla, olive taggiasche, capperi e pomodoro, servito con crostone di pane e formaggio francese comt
- €16
- Tartare di fassona piemontese battuta al coltello
- €20
- Tuorlo d’uovo, erba cipollina, tabasco, worchestershire sauce, mostarda a l’anncienne, capperi e cetrioli sotto’aceto, servita con insalatina di puntarelle alla romana con acciughe e pan brioche tostato
- Risotto alla barbabietola rossa & fonduta di gorgonzola
- €22
- Risotto mantecato al burro, parmigiano reggiano 24 mesi, barbabietola rossa e fonduta di gorgonzola dolce dop
- Filetto sashi
- €26
- Filetto Danese qualità Sashi, purè di carota e burro nocciola e verdura di stagione
- Guancia al vescovo
- €28
- Guancia di manzo irlandese cotta lentamente e brasata al vino rosso il vescovo, fondo bruno e purè di patate al burro
- Tartare di ricciola, spuma di mandorla, aglio nero e ravanelli
- €23
- Special della settimana
- €23
- Ogni weekend 2/3 proposte in limited edition
Dessert
- Brioche tatin con mela cotta e caramello, servita con crema inglese
- €12
- Tarte bourdaloue con pere, cioccolato, frangipane alle castagne servita con crema inglese
- €10
- Babà agli agrumi, chantilly e cioccolato bianco soffiato
- €8
Acqua
- Acqua panna o san pellegrino
- €2.5
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