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Menu 2024 - Enoteca La Torre
9.2/10
340
Enoteca La Torre
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Menu Degustazione 8 portate €220
Menu Degustazione 8 portate
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Menu Degustazione 6 Portate €200
Menu Degustazione 6 Portate
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Menu Degustazione 3 portate €180
Menu Degustazione 3 portate
à la carte
Chef Domenico Stile
Antipasti
- Uovo, taleggio di bufala, tartufo nero ai sentori di sottobosco
- Ricciola, pompelmo rosa e zucca
- Polpo arrosto, cavolo viola, pere e ras-el-anut
- Prosciutto d’anatra e melone (anatra, melone carosello e rafano)
Primi
- Ravioli al cinghiale, mela annurca e fieno
- Spaghetti, cozze e peperone crusco
- Risotto ai limoni, cannolicchi, vongole veraci, asparagi e yogurt
- Pasta mista, gallinella di mare affumicata, bergamotto e finocchio acquatico
Secondi
- Manzo alla brace, lattughe e marchand de vin
- Agnello alla villeroy
- Faraona in crepinette, vermouth rosso, prugne e cacao
- Baccalà, verza, noci e cannella
Tasting menu
- Quello che desideri dalla nostra carta
- €165
- Tre piatti
- Un viaggio a occhi chiusi
- €180
- Percorso degustazione di 6 portate a sorpresa
- In movimento
- €200
- Percorso degustazione di 8 portate a sorpresa
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