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Erbaluigia
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Chef
Tatiana Porciani
Type of cuisine
Italian
Antipasti
Neccio incicciato
€14
Neccio di farina di castagne e salsiccia, ripieno di ricotta di bufala, ketchup di susine e radicchio
Cecina e zucca in carpione
€14
Cecina, zucca marinata, patate affumicate e maionese di pepe verde e prezzemolo
Le nostre conserve di carne
€20
Testicciola alla pisana, indolciti e maionese. Lingua salmistrata e salsa verde. Mousse di milza
Le nostre conserve di pesce
€20
Acciughe e aringhe al verde, pane tostato e burro della normandia. Baccalà marinato alla carrarina
Primi
Omaggio a mirella cantarelli
€18
Savarin di riso mantecato burro e parmigiano,
Lingua salmistrata e ragù di funghi con polpette di manzo e maiale
Tagliolino all’olio novo
€14
Tagliolino di pasta fresca, il nostro olio nuovo e
Parmigiano reggiano
La zuppa del giorno
Cambia spesso, chiedi cosa c’è oggi!
Degustazioni
Quattr0 corse/tradizione
€55
Affidati a tatiana, quattro corse dedicate
Alla nostra tradizione
Sette corse/autunno
€75
Il dark side di tati, sette corse dedicate
All’autunno e al nostro concetto di
Innovazione
Aggiungi ai percorsi i nostri piatti storici
€12
La bistecca di maiale
Aggiungi ai percorsi i nostri piatti storici
€12
La bistecca di maiale
Aggiungi ai percorsi i nostri piatti storici:
€20
Il piccione
Secondi
Baccalà e cipolle
€25
Filetto di baccalà al forno, crema di cipolle e rosa damascena, olio novo
La trippa dell'erbaluigia
€20
La nostra trippa in bianco con i pioppini e infuso
Al ginger
Bud veggie
€20
Le nostre salsicce vegan fatte in casa alla brace, servite con i fagioli all’uccelletto
Dalla brace
Bistecca di maiale
€22
Maiali allevati a granaglie, una lunga
Maturazione serviti con i nostri sott'oli di
Contorno
Piccione in quattro atti
€38
servito intero, in quattro atti: brodo, zampe e
ali, il petto e le interiora nel pastello
Bistecca di manzo
€7
Carni superlative, maturate e ben marezzate
Aggiungi il tartufo bianco!
€15
Lascia che ti dia un consiglio: non perdere
L'opportunità di gustare questa prelibatezza!
Aggiungilo su tutte le pietanze
Contorni
Patate rifatte
€8
Le tipiche patate rifatte con aglio e
Prezzemolo
Cavolo gratinato
€8
Cavolfiore gratinato, acciughe e
Capperi
L'insalata dell'erbaluigia
€8
Insalata mista con rinforzo delle nostre erbe
Selvatiche
Full menu
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Frequently Asked Questions
At Erbaluigia, the chef is Tatiana Porciani.
If you plan to eat at Erbaluigia, the average price should be around €44. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Erbaluigia has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, Erbaluigia has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Erbaluigia has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, Erbaluigia has been identified as having organic food options on the menu.
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