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Menu 2024 - Fanfaluch Bistrot & Enoteca
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Fanfaluch Bistrot & Enoteca
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Last update
August 23, 2024
Chef
Nato & Leo
Type of cuisine
Piemontese
Antipasti
- Piemontesina bela
- €16
- Tartare di fassona con cialda di parmigiano vitello tonnato tradizionale flan di verdure con fonduta di parmigiano
- Le tartare di fassona del maslè- con salsa blu divino e noci
- €14
- Le tartare di fassona del maslè- con rhum, cioccolata fondente e arancia candita
- €14
- Le tartare di fassona del maslè- con polvere di tartufo bianco d’alba
- €16
- Degustazione
- €16
- Delle 3 tartare
- Vitello tonnato
- €12
- Al punto rosa con salsa tonnata della tradizione (cotto a bassa temperatura)
- Flan di verdure
- €10
- Con fonduta di parmigiano
- Sashimi di salmone
- €14
- Misticanza, finocchi e melone, con salsa teriaky
- Acciughe del cantabrico
- €14
- Burro e crostini
Primi
- Monferrini
- €14
- Con sugo d’arrosto e nocciola tonda gentile del piemonte
- Lasagne
- €14
- Al ragù di cervo
- Spaghettone alla carbonara
- €14
- Gnocchi
- €16
- Con crema di piselli, tartare di salmone e limone
- Pacchero
- €16
- Con polpo alla mediterranea (pomodorini, olive e capperi)
Secondi
- Scamone con salsa chimichurri
- €20
- (Aglio, olio, paprika, aceto prezzemolo, origano) con patate al forno
- Brasato di guancia
- €20
- Con patate al forno al profumo di rosmarino
- Ribs glassate
- €18
- Al BBQ, senape all'antica maille con grani, con contorno di stagione
- Pancia CBT
- €18
- Con riduzione al vino rosso, porri e carote
- Polpo rosticciato
- €18
- Su gazpacho di fragole e pomodoro, stracciatella, salsa sriracha e olio al basilico
- Fanfafurmagg
- €18
- Selezione di formaggi con miele, composte e focaccina
Contorni
- Patate al forno o contorno di stagione
- €6
Dolci
- Cheesecake
- €8
- cioccolato e amaretti
- Tiramisù classico
- €8
- Cannolo siciliano
- €8
- Scomposto
- Panna cotta
- €8
- Con coulis di frutti di bosco e granella cocco
- Selezione di frutta
- €6
- Di stagione
- Selezione di formaggi
- €10
- Con miele e composta
I nostri sfizi - bucun piemunteis
- Vitello tonnato con salsa tradizionale
- €5
- Tartare di fassona con pecorino e guanciale
- €5
- Polpette al sugo
- €5
- Flan di verdure con fonduta di parmigiano
- €5
- Tomini grigliati con miele
- €5
I nostri sfizi - bucun fanfaluch
- Crostini con burro e acciughe del cantabrico
- €6
- Crostino con ragù di polpo
- €6
- Carpaccio di salmone marinato, con misticanza, e salsa teriyaki al melone
- €6
Full menu
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