Menu 2026 - Fanfaluch Bistrot & Enoteca
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Last update
November 21, 2025
Chef
Sokrat Kondakciu
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (729)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
I nostri sfizi - bucun piemunteis
- Vitello tonnato con salsa tradizionale
- €5
- Tartare di fassona con tuorlo marinato e tartufo nero
- €5
- Polpette al sugo
- €5
- Flan di verdure con fonduta di parmigiano
- €5
- Tomini grigliati con miele
- €5
I nostri sfizi - bucun fanfaluch
- Crostini con burro e acciughe del cantabrico
- €6
- Crostino con salmone marinato e pecorino
- €6
Antipasti
- Piemontesina bela
- €16
- Tartare con cialda di parmigiano, vitello tonnato tradizionale, flan di porri con fonduta di castelmagno
- Le tartare del maslè
- €14
- pera e emulsione di senape
- Le tartare del maslè
- €16
- cioccolato fondente, salsa porto e gel di arancia
- Le tartare del maslè
- €14
- mousse di ricotta, pomodori secchi e granella di pistacchio
- Degustazione delle 3 tartare
- €16
- pera e emulsione di senape cioccolato fondente, salsa porto e gel di arancia mousse di ricotta, pomodori secchi e granella di pistacchio
- Vitello tonnato
- €14
- al punto rosa con salsa tonnata della tradizione e polvere di capperi
- Indivia belga grill
- €12
- con stracciatella di burrata, pesto di basilico e pomodorini secchi
- Acciughe del cantabrico
- €14
- crostone di pane con burro al timo
Primi
- Agnolotti Piemontesi
- €14
- Con sugo d'arrosto e nocciola piemontese
- Gnocchi
- €14
- Al ragù di cervo
- Pacchero
- €16
- cacio e pepe, cozze e scorza di limone
- Spaghetti alla chitarra
- €14
- aglio nero, olio e peperoncino
- Risotto
- €19
- burro e parmigiano, fondo di arrosto e salsiccia di Bra
Secondi
- Tagliata di Fassona Piemontese (Consorzio Coalvi)
- €24
- scegliere tra verdure grigliate o patate al forno, specificare il grado di cottura
- Tagliata di Blonde d'Aquitane
- €22
- scegliere tra verdure grigliate o patate al forno, specificare il grado di cottura
- Brasato di guancia
- €20
- con polenta
- Petto d'anatra
- €20
- alle spezie con cipolline glassate
- Lonza di Maiale
- €18
- alla senape con patate al forno
- Ricciola scottata
- €22
- su crema di gorgonzola, pere e crumble di cacao
- Fanfafurmagg
- €18
- Selezione di formaggi con miele e composte
Contorni
- Insalata dello chef, patate al forno, verdure grigliate
- €6
Dolci
- Zuppa ai due cioccolati
- €10
- frutti rossi e meringa al pepe nero
- Tiramisù classico
- €8
- Spuma di Yogurt
- €8
- fragole marinate al sciroppo di Sambuco e crumble di mandorle
- Zeppola al forno con crema chantilly
- €8
- e amarene
- Degustazione di formaggi
- €10
- Con miele e composta
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