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Menu 2025 - Fanfaluch Bistrot & Enoteca
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Last update
February 22, 2025
Chef
Leonardo Armillotta
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (8)
All food photos (569)
I nostri sfizi - bucun piemunteis
- Vitello tonnato con salsa tradizionale
- €5
- Tartare di fassona con pecorino e guanciale
- €5
- Polpette al sugo
- €5
- Flan di verdure con fonduta di parmigiano
- €5
- Tomini grigliati con miele
- €5
I nostri sfizi - bucun fanfaluch
- Crostini con burro e acciughe del cantabrico
- €6
- Crostino con ragù di polpo
- €6
Antipasti
- Piemontesina bela
- €16
- Tartare di fassona con cialda di parmigiano vitello tonnato tradizionale flan di verdure con fonduta di parmigiano
- Le tartare di fassona del maslè
- €14
- Con pecorino e guanciale croccante
- Le tartare di fassona del maslè
- €14
- Con pecorino e guanciale croccante
- Le tartare di fassona del maslè
- €14
- Con pecorino e guanciale croccante
- Degustazione delle 3 tartare
- €14
- Vitello tonnato
- €12
- Al punto rosa con salsa tonnata della tradizione (cotto a bassa temperatura)
- Indivia belga grill
- €12
- Stracciatella di burrata, olive e pesto di basilico
- Tartare di salmone
- €14
- Kiwi e maionese alle erbe
- Acciughe del cantabrico
- €14
- Burro e crostini
Primi
- Monferrini
- €14
- Con sugo d'arrosto e nocciola piemontese
- Lasagne al ragù di cervo
- €14
- Tagliolino cozze, crema di cozze e limone
- €16
- Gnocchi
- €16
- Con fonduta di parmigiano e polvere di liquirizia
- Pacchero
- €14
- Pomodoro arrosto, pecorino e guanciale croccante
Secondi
- Brasato di guancia
- €20
- Con pure di patate alla robuchon
- Ribs glassate
- €18
- Al BBQ, senape all'antica maille con grani, con contorno di stagione
- Pancia CBT
- €18
- Con riduzione al vino rosso, porri e carote
- Salmone scottato
- €20
- Cavolo viola marinato e salsa teriaky (homemade)
- Calamaro grill
- €20
- Latte di mandorla, insalatina di frutta e verdura e olio alle erbe
- Fanfafurmagg
- €18
- Selezione di formaggi con miele e composte
Contorni
- Patate al forno o contorno di stagione
- €6
Dolci
- Fanfacubo cremoso
- €8
- Vaniglia e frutto della passione, crumble al cacao
- Tiramisù classico
- €8
- Cheesecake
- €8
- Con coulis ai frutti di bosco
- Panna cotta
- €8
- Lemon curd e rosa
- Selezione di frutta di stagione
- €6
- Selezione di formaggi
- €10
- Con miele e composta
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