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Menu 2024 - Federico - Hotel Eugenia de Montijo Autograph Collection
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Federico - Hotel Eugenia de Montijo Autograph Collection
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Last update
June 11, 2024
Type of cuisine
Spanish
Como aperitivo, nuestras semiconservas de casa santoña
- Gilda de anchoa extra del cantábrico
- €2.5
- Exquisita combinación entre piparra dulce, aceitunas y anchoas del cantábrico
- Anchoas del cantábrico elaboración artesanal acompañadas de pan tostado
- €18
- Mejillones en escabeche con chips patatas fritas en aove
- €15
- Mejillones fritos en un sabroso escabeche con un toque de laurel
Entrantes
- Crema de calabaza y zanahoria con leche de coco, un toque de curry y anís estrellado con requesón y tostada de pan
- €14
- Salmorejo con jamón crujiente y su acompañamiento
- €12
- Ensalada de perdiz con tomate, cebolla y piparras
- €18
- Ensalada de pera rostizada con queso azul, tomate seco, nueces y rúcula
- €17
- Croquetas de jamón ibérico y queso manchego hechas en casa (6 uds)
- €13
- Croquetas de cecina hechas en casa (4 uds)
- €13
- Empanadillas argentinas de carne con salsa chimichurri (3 uds)
- €14
Nuestra charcutería
- Tabla de quesos de la mancha
- €22
- Curado, al romero, pimentón y vino tinto
- Tabla de ibéricos
- €25
- Jamón ibérico y lomo ibérico
Principales
- Pochas con perdiz
- €21
- Sándwich de pastrami a la plancha con queso havarti, pepinillo y brotes verdes, acompañado de patatas chips
- €15
- Canelones de rabo de toro guisado con verduras al vino tinto
- €23
- Hamburguesa de ternera angus 200gr en pan brioche con jamón crujiente, queso, hojas verdes y salsa de ají amarillo
- €18
- Costilla de angus marinada y cocinada a baja temperatura con gremolata y patatas chafadas
- €22
- Solomillo waygu con pimientos de padrón y patatas rústicas al romero
- €28
- Tacos de gambón rebozado con mayonesa de kimchi y sus cosas
- €19
- Escabeche de bonito con verduras
- €22
- Bacalao a baja temperatura sobre pisto machego
- €21
- Salmón marinado en miso y yuzú con alí olí de ajo negro de pedroñeras y tomates confitados
- €22
Postres
- Torrija de pan brioche con helado de mazapán
- €8.5
- Torrija hecha en casa con ingredientes de proveedores km0 como obrador masa madre y san
- Tiramisú
- €7.5
- Brownie con helado de cereza con chocolate & chilli
- €7
- Helados artesanos - helado de mazapán - obrador san telesforo
- €8
- Helados artesanos - sorbete de mango osteen
- €8
- Helados artesanos - helado de queso mascarpone e higos
- €8
- Helados artesanos - helado de cereza con chocolate & chilli
- €8
Bebidas
- Agua mineral sostenible 1/2l
- €3.5
- Agua mineral sostenible 75cl
- €5
- Refrescos
- €4
- 1/2 pinta domus toledo
- €4
- Pinta domus toledo
- €7
- Tercio cerveza artesana domus santo tomé, aurea o tostada sin
- €6
- Tercio de cerveza la sagra/ radler
- €4
- 1/3 bottle of beer
- Café arábica de nicaragua
- €3
Champagne
- Laurent - perrier la cuveé
- €65
- Laurent - perrier milessime
- €78
- Laurent - perrier cuveé rosé
- €95
Cava
- Cava brut nature
- €35
Vinos de la familia - bodegas alta pavina
- Citius
- €32
- 100% uva pinot noir, 18 meses en barrica
- Pago la pavina
- €24
- Uva tempranillo y cabernet sauvignon, 14 meses en barrica
- Pinot noir
- €20
- 100% uva pinot noir, 6 meses en barrica
- Pavina tinto
- €19
- Uva tempranillo y pinot noir, único en su especie
- Pavina white
- €19
- Uva verdejo
- Pavina rosé
- €16
- 100% pinor noir9
Vinos blancos
- Blas muñoz
- €30
- Uva chardonnay, fermentado y criado en roble, noblejas, toledo, castilla la mancha.
- Alma de autor
- €25
- Uva godello, pazos de verín, ourense, galicia.
Vinos tintos
- Martúe
- €22
- Coupage de uvas syrah, cabernet, petit verdot, malbec y merlot con 10 meses de barrica, la guardia, toledo.
- La suerte de arrayán
- €42
- Uva garnacha, 12 meses en barrica y 12 en botella. Viñedos viejos del real de san vicente, toledo.
- Antídoto
- €40
- Uva tempranillo 100%, crianza 12 meses en barrica, ribera del duero.
- Ramón bilbao, edición limitada
- €30
- Uva tempranillo 100%, crianza 14 meses en barrica, rioja.
- Viña tondonia, reserva
- €52
- Uva tempranillo y otras de viñedos propios, 6 años en barrica, rioja.
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