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Menu 2025 - Federico - Hotel Eugenia de Montijo Autograph Collection
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Last update
July 24, 2025
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (5)
All food photos (185)
Como aperitivo, nuestras semiconservas de casa santoña
- Gilda de anchoa extra del cantábrico
- €2.65
- Exquisita combinación entre piparra dulce, aceitunas y deliciosas anchoas del cantábrico
- Anchoas 0 del cantábrico elaboración artesanal (6 uds)
- €20
- Mejillones en escabeche con chips patatas fritas en aove
- €15
- Mejillones fritos en un sabroso escabeche con un toque de laurel
- Brioche con mantequilla y anchoa 0 del cantábrico
- €6.5
Entrantes
- Flor de alcachofa con yema de huevo y salsa tártara (1 ud)
- €8
- Lengua de vaca en vinagreta
- €8
- Crema de calabaza y zanahoria con leche de coco, un toque de curry y anís estrellado con requesón y tostada de pan
- €14
- Salmorejo con jamón crujiente
- €14
- Ensalada de perdiz con tomate, cebolla y piparras
- €19
- Refrescante ensalada de tomates maduros, cebolla fresca, piparras y perdiz escabechada
- Ensalada de pera rostizada con queso azul, tomate seco, nueces y rúcula
- €18
- Croquetas de jamón ibérico y queso manchego hechas en casa (6 uds)
- €17
- Croquetas de cecina hechas en casa (4 uds)
- €15
- Empanadillas argentinas de carne con salsa chimichurri (3 uds)
- €15
Nuestra charcutería
- Tabla de quesos de la mancha
- €22
- Tabla de embutidos
- €25
- (Lomo y jamón ibérico)
Principales
- Pochas con perdiz
- €23
- No podía faltar un plato de cuchara con perdiz roja guisada tradicionalmente a la toledana con pochas cremosas de navarra
- Sándwich de pastrami a la plancha con queso havarti, pepinillo y brotes verdes acompañado de patatas chips
- €17
- Gnocchis caseros de espinacas con salsa de queso azul y parmesano
- €18
- Canelones de rabo de toro guisado con verduras al vino tinto
- €23
- Hamburguesa de ternera angus 200gr en pan brioche con jamón crujiente, queso, hojas verdes y salsa de ají amarillo
- €20
- Costilla de angus marinada y cocinada a baja temperatura con gremolata y patatas chafadas
- €26
- Solomillo waygu con pimientos de padrón y patatas rústicas al romero
- €31
- Tacos de gambón rebozado con mayonesa de kimchi y sus cosas
- €19
- Escabeche de bonito con verduras
- €22
- Bacalao a baja temperatura sobre pisto manchego
- €24
- Pocos platos tan manchegos como el pisto, quien se haya marchado sin probarlo tendrá que decir que no la ha visitado
- Salmón marinado en miso y yuzú con alí olí de ajo negro de pedroñeras y tomates confitados
- €23
Postres
- Torrija de pan brioche con helado de mazapán
- €8.5
- Torrija hecha en casa con ingredientes de proveedores km0 como obrador masa madre y san telesforo de toledo
- Tarta casera de queso manchego
- €8
- Brownie con helado de cereza con chocolate & chilli
- €7
- Cheesecake martini
- €10
- Crema de queso manchego, baileys, amaretto y un toque de licor de chocolate blanco con crujiente de galleta
- Helados artesanos - helado de mazapán - obrador san telesforo
- €8
- Helados artesanos - sorbete de mango osteen
- €8
- Helados artesanos - helado de queso mascarpone e higos
- €8
- Helados artesanos - helado de cereza con chocolate & chilli
- €8
Bebidas
- Agua mineral sostenible 1/2l
- €3.5
- Agua mineral sostenible 75cl
- €5
- Refrescos
- €4
- 1/2 Pinta domus toledo
- €4
- Pinta domus toledo
- €7
- Tercio cerveza artesana domus santo tomé, aurea o tostada sin
- €6
- Tercio de cerveza la sagra/ radler
- €4
- Café arábica
- €3
Vermut
- Martini rojo, reserva especial rubino
- €7
- Martini blanco, reserva epecial ambrato
- €7
Champagne
- Laurent - perrier la cuveé
- €70
- Laurent - perrier milessime
- €105
- Laurent - perrier cuveé rosé
- €95
Cava
- Cava brut nature
- €35
Vinos de la familia - bodegas alta pavina
- Citius
- €32
- Pago la pavina
- €24
- Pinot noir
- €20
- Pavina tinto
- €19
- Pavina white
- €19
- Pavina rosé
- €19
Vinos blancos
- De la mata & calleja
- €26
- Blas muñoz
- €30
- Alma de autor
- €25
Vinos tintos
- Martúe
- €22
- De la mata & calleja
- €24
- Antídoto
- €40
- Ramón bilbao, edición limitada
- €30
- Viña tondonia, reserva
- €52
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