Menu 2025 - Federico
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Last update
November 25, 2025
Chef
Ricardo Simões
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Experiências vínicas
- Menu 3 momentos - 3 vinhos (por pessoa)
- €70
- Seleção do chef (entrada / prato principal / sobremesa) combinado com harmonização de vinhos do nosso sommelier.
- Menu 3 momentos reverso (por pessoa)
- €60
- Escolha um vinho da sua preferência. O chef fará a harmonização (entrada / prato principal / sobremesa)
Couvert
- Pão
- €6
- Húmus
- €6
- Tapenade azeitona
- €6
- Manteiga
- €6
- Azeite com togaroshi
- €6
Para partilhar
- Seleção de queijos sazonais
- €14
- Seleção de queijos e enchidos
- €16
- Presunto de bellota 100% ibérico
- €20
Entradas
- Cappuccino couve-flor trufado. pinhão torrado. cogumelos da época
- €7
- Carpaccio de robalo da nossa costa de sagres. pimenta rosa e lima
- €19
- Barriga porco ibérico confitado. pickles. couve-flor. molho teriyaki
- €13
- Polvo. pickles. batata-doce
- €17
- Magret de pato fumado. compota de abóbora. requeijão. frutos secos
- €10
- Croquetes rabo de boi. salada asiática. maionese caril e laranja
- €15
Saladas
- Salada queijo cabra gratinado. abóbora. pêra. nozes. creme balsâmico
- €14
- Salada césar com frango. bacon e parmesão
- €16
- Salada abóbora assada. requeijão. frutos secos. cogumelos da época
- €13
Pratos principais
- Lascas bacalhau confitado. xerém berbigão e tomate. jus coentros e lima
- €25
- Robalo de sagres confitado. cuscuz vinhais. funcho. jus açafrão
- €32
- Garoupa confitada. cherry. espinafre. pinhões. chutney manga. malagueta
- €29
- Rigatoni de camarão com molho de tomate “12h”
- €19
- Presa porco ibérico. salada coleslaw. gratinado batata e nozes
- €24
- Lombo vitela de leite. cheróvia. ragout cogumelos e abóbora. jus trufado
- €28
- Bife tártaro “federico”
- €18
- Chateaubriand com cogumelos e molho béarnaise
- €32
Vegetariano
- Caril verde de legumes biológicos com arroz jasmim
- €15
- Gnocchis de batata trufada. cogumelos. espargos e espuma de azeitona
- €15
- Risoto de cogumelos trufado com abóbora butternut assada
- €14
- Linguine al pesto
- €13
Sobremesas
- Pastel nata. sorbet café
- €6
- Crème brûlée baunilha. sorbet tangerina
- €5
- Cheesecake de chocolate branco e manga
- €8
- Pavlova com compota de morango e lima
- €7
- Banoffee com gelado de chocolate
- €6
Menu crianças
- Creme de legumes
- €5
- Espetadas frango. cherry. batata frita
- €10
- Hamburguer novilho. brioche. batatas fritas
- €12
- Rigatoni. molho de tomate
- €8
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