Menu 2026 - Federico
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Last update
March 9, 2026
Chef
Ricardo Simões
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MENUS VÍNICO DE DEGUSTAÇÃO | 3 Momentos - 3 Vinhos - 50€
- Presunto de pato fumado com requeijão e compota de abóbora
- Robalo com xerém de tomate e jus de carabineiro
- Pavlova com frutos vermelhos
MENUS VÍNICO DE DEGUSTAÇÃO | 3 Momentos - 3 Vinhos - 55€
- Salmão marinado em lima e funcho e ovas de truta
- Chateaubriand - Vitela de leite com legumes e batata rosti
- Pastel de nata (receita caseira) com sorbet de café e caramelo
Couvert
- Sapateira e wasabi . manteiga . azeite e togaroshi . pão
- €6
Entradas
- Antipasti
- €15
- (Presunto e alheira com queijo de azeitão)
- Capuccino de carabineiro com pérolas de maracujá
- €7
- Salmão marinado em lima e funcho e ovas de truta
- €13
- Presunto de pato fumado com requeijão e compota de abóbora
- €11
- "Ovos rotos" com alheira de caça e presunto de bellota
- €12
- Carpaccio de novilho com maionese trufada e queijo feta
- €13
- Plumas porco preto em tomatada e ovo BT
- €13
Saladas
- Salada queijo cabra gratinado com abóbora e nozes
- €13
- Salada césar com frango, bacon e parmesão
- €14
- Burrata com mix de salada e frutos secos
- €14
- Salada waldorf
- €13
- (Iogurte, noz, uva e aipo)
Pratos principais
- Camarão tigre frito com chutney de manga e arroz basmati
- €24
- Mac & cheese de bacon e gambas
- €20
- Bacalhau com açorda de bivalves
- €26
- Robalo com xerém de tomate e jus de carabineiro
- €25
- Magret de pato com batata-doce e redução vinho do porto
- €24
- Surf & turf
- €29
- Tornedo novilho com gamba selvagem
- Tornedó novilho com puré de batata e queijo cheddar
- €26
- Chateaubriand
- €29
- Vitela de leite com legumes e batata rosti
- Vazia com molho 3 pimentas
- €24
- Bife tártaro
- €20
- Receita do chef
- Risoto de açafrão com carabineiro braseado
- €29
- Risoto de ervilha com salada e queijo feta
- €15
- Empada de cogumelos e espinafres
- €14
Sobremesas
- Pastel de nata (receita caseira) com sorbet de café e caramelo
- €7
- Crème brûlée de baunilha com sorbet de tangerina
- €5
- Profiterole com gelado de baileys
- €6
- Pavlova com frutos vermelhos
- €6
- Tiramisu
- €5
- Souflê de chocolate com gelado de avelã
- €7
- Abacaxi com sorvet de lima
- €5
Menu crianças
- Creme de legumes
- €3
- Espetadas frango com tomate cherry e arroz
- €10
- Hamburguer de novilho com batatas fritas
- €11
- Robalo com arroz branco
- €12
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