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Frades Milano
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Last update
October 14, 2024
Chef
Roberto Paddeu
Type of cuisine
Sardo
Menu photos (5)
+3
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu la nostra terra
€80 per guestMenu dal mare
€90 per guestggg
- Tacos di pane lentu, gambero rosso e porcini (3 pz)
- €30
- Sandwich di triglia e mayonnaise al lentisco
- €24
- Pensiero di agnello fritto panato al carasau con maionese al limone e salvia
- €20
- Casadina salata di orani, pomodorini e acciughe del cantabrico (consigliato per 2 pax)
- €30
- Sashimi di ricciola, prosciutto crudo di fonni, fichi e teriyaki al mirto
- €32
- Carpaccio di filetto di manzo garronese, ovuli e poema
- €32
- Tartare di tonno rosso di carloforte, pappa al pomodoro e burrata
- €32
- Scampi nudi e crudi (cad.)
- €10
Primi piatti
- Culurgiones classici al pomodoro e basilico
- €24
- Fregula artigianale allo scorfano reale
- €34
- Culurgiones ripieni al tartufo e ristretto d’arrosto
- €34
- Risotto al poema e porcini (min. per 2 persone)
- €26
- Tortello ripieno di manzo, zafferano di sarule e finferli al burro nocciola
- €30
Secondi
- Tonno scottato, prugne, scalogno e vernaccia
- €36
- Scampi alla piastra, patate novelle e maionese alle acciughe
- €60
- Costolette di agnello sardo IGP, erbette amare e shiso
- €38
- Maialetto da latte arrosto, la sua jus e porcini al timo
- €42
Contorni
- Insalatina di pomodori camone e basilico
- €10
- Porcini arrosto
- €15
- Patate novelle arrosto e maionese alle acciughe
- €10
Dessert
- Tutto cioccolato, mandorle, limone e salvia
- €12
- “Tirami-sardo" con savoiardone tipico di fonni
- €12
- Mousse di cioccolato al coriandolo, mango e passion fruit
- €12
- Sorbetto ai frutti rossi
- €12
- Sevada di orani con formaggio di pecora
- €12
- Gelato alla vaniglia e crumble di cioccolato salato
- €12
Vini dolci - al calice
- Lajcheddu- tenute tondini
- €10
- Moscato, isola dei nuraghi I.G.T. 2019
- Pa’ zia - cantina li seddi
- €12
- Moscato di sardegna 2019
- Vernaccia di oristano riserva D.O.C. 2006- silvio carta
- €20
- Mèle mèle - cantina dessena
- €12
- Moscato, isola dei nuraghi I.G.T.
- Muffato della sala - marchesi antinori
- €18
- Umbria I.G.T. 2019
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