Menu 2026 - Franco Rossi
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Chef
Rossi Lino
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (356)
Starter
- Il culatello con cotenna, mortadella e scaglie di parmigiano
- €17
- Il petto d'oca dolcemente affumicato con crostini e riccioli di burro
- €18
- Lo sformato di verdure in crema di porri e carciofi saltati
- €15
- Le millefoglie di bresaola con pomodoro cuore di bue, mozzarella e basilico
- €17
- La burrata e acciughe del Mar Cantabrico
- €20
- Il carpaccio di polpo con insalata novella
- €17
- Il carpaccio di tonno rosso, lime e frutti rossi
- €17
- Il salmone selvaggio norvegese con finocchio e arancia
- €20
- Insalata di carciofi
- €15
Main Course
- I tortellini in brodo di cappone e manzo
- €17
- Le tagliatelle classiche alla Bolognese
- €15
- Le lasagne classiche in crema di formaggio
- €15
- I tortelloni di zucca al burro e salvia con cocotte di ragù
- €16
- Il risotto primavera con verdure, mantecato al parmigiano
- €16
- La gramigna con salsiccia
- €16
- I paccheri con branzino e radicchio rosso
- €18
- Lo spaghettone alle vongole veraci
- €16
- I rigatoni alla carbonara
- €15
- I tortelli balanzone burro e parmigiano
- €16
Secondi piatti
- Guancia di manzo brasata al profumo di limone con polenta
- €18
- Il ragnoncino di vitello trifolato al vino bianco
- €22
- L'agnello scottadito alla griglia con patate al forno
- €23
- Il filetto di maiale con agrumi e spinaci
- €17
- La tagliata di manzo con funghi porcini
- €22
- La cotoletta alla Bolognese
- €17
- I porcini grigliati con taleggio
- €19
- Il filetto di branzino in crosta di pistacchi con spinaci
- €22
- Il filetto di dentice con carciofi
- €19
- La selezione di formaggi dello chef con mostarde e frutta
- €9
I Dolci fatti da noi
- Il tiramisù
- €8
- Il semifreddo alle mandorle e amaretti con cioccolato caldo
- €10
- La panna cotta al caramello
- €8
- La tagliata di frutta con sorbetto al limone
- €10
- Zuppa inglese
- €8
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