Menu 2025 - Fuocolento
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Last update
December 4, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (15)
Per iniziare
- Insalata di pere con fresco di capra, dressing al balsamico e sesamo croccante
- €14
- Il nostro supplì artigianale all'amatriciana su fonduta di pecorino (120 gr)
- €7
- Fiori di zucca cacio e pepe in pastella con marmellata di fichi
- €14
- Tartare di manzo con crema di parmigiano, crumble alla nocciola e uovo marinato
- €18
- Prosciutto di bassiano tagliato a mano
- €14
- Mozzarella di bufala campana DOP (125 gr)
- €6
- Caprese con mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini datterini e basilico fresco
- €14
- Selezione di formaggi "di origine laziale"
- €16
- Polpo arrostito con patate novelle, cipolla rossa e peperoncino
- €16
- Calamaretti spillo fritti con zucchine e menta fresca
- €18
- Capesante scottate su crema di patate allo zafferano e polvere di liquirizia
- €16
- Carpaccio di ricciola con acqua di pomodorini, origano e polvere di olive infornate
- €16
- Tartare di tonno su schiacciata di patate al timo, olive taggiasche e capperi
- €16
- Scampi (each)
- €7
- Raw langoustines
- Gamberi rossi (each)
- €7
Le paste
- Tonnarelli cacio e pepe
- €14
- Tonnarelli with black pepper and pecorino romano cheese
- Spaghetti alla carbonara
- €14
- Spaghetti with eggs, bacon, pecorino romano cheese and black pepper
- Pici all’amatriciana
- €14
- Fresh pici pasta with bacon and tomato sauce
- Vellutata di ceci con broccoletti saltati e ceci croccanti
- €13
- Tagliolini al ragù di astice e quattro pomodori
- €26
- Linguine con cozze, peperoni e pesto leggero di basilico
- €16
- Rigatoncini con ventresca di ricciola, capperi, olive taggiasche e pomodorini datterini
- €16
- Tonnarelli con capesante, cacio, pepe e lime
- €16
Dalla cucina
- Medaglione di vitello con salvia e prosciutto di bassiano
- €24
- Maialino nero casertano in porchetta con finocchi arrosto e pomodorini confit
- €20
- Sovracosce di pollo croccanti con salsa alla senape e limone
- €18
- Costolette d'abbacchio panate con purè di patate
- €24
- Polpettine di vitello al vino bianco con purè di patate
- €18
- Filetto di manzo al vino rosso con patate arrosto e broccoletti ripassati
- €32
- Filetto di ricciola brasata con carciofi in diverse consistenze
- €24
- Filetto di spigola all’acqua pazza con patate novelle
- €20
- Tagliata di tonno con insalatina di campo
- €22
- Grigliata mista di pesce
- €24
- Fritto di calamari e gamberi
- €20
I contorni e le insalate
- Broccoletti ripassati
- €7
- Patate novelle al forno
- €7
- Purè di patate
- €7
- Insalata misticanza con pomodorini
- €7
- Carciofi alla romana
- €7
- Puntarelle in salsa di alici
- €8
I formaggi
- Orazio formaggio di capra
- €12
- Formaggio artigianale simile al cacio ricotta, arricchito da una lavorazione particolare
- Pecorino in vinaccia
- €12
- Formaggio di latte ovino, stagionato 8-10 mesi, sapore sapido e leggermente piccante.
- Fiocco della tuscia
- €12
- Formaggio di latte vaccino a pasta molle con crosta bianca, sapore fruttato e note di panna.
- Selezione di formaggi "di origine laziale"
- €16
Bread
- Selezione di pane (per persona)
- €2
Desserts
- Dolci del giorno
- €9
Bevande
- Acqua
- €4
- Bevande
- €4
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