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Last update
August 5, 2025
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (2)
All food photos (89)
A la carte
Gyoza ‘e casa
€13
Ripieno che sa di casa: piselli dolci e pancetta croccante. È pasta e piselli. Ma parla due lingue.
Takoyaki alla luciana
€11
Dentro: polpo e zenzero ti portano a ōsaka. Fuori: pomodoro, capperi e prezzemolo ti ricordano chi è napoli.
Noodles alla nerano
€16
Zucchine fritte, miso bianco e basilico. Noodles in crema calda, chiusi da un crumble di provolone. È nerano, ma non come la ricordavi.
Temaki destrutturato
€14
Maiale brasato in salsa di soia, mirin e vino rosso campano. I frigitelli lo accompagnano: verdi, dolci, scottati. Il temaki ha cambiato forma, non carattere.
Zen & cazzimma
€17
Piatti nati senza copione. Né repliche. Non chiedere. Assaggia.
Nigiri di sgombro
€11
Crema di pomodorini confit alla soia, polvere di capperi e olive nere. Scottato appena, come la pelle la sera d’estate.
Nigiri di cicala
€13
Cruda, con ponzu e zest di limone. Dolce, setosa, salina. La cicala ti insegna a nuotare, se ti fidi.
Gunkan marechiaro
€13
Tartare di tonno marinata in colatura e olio evo, pane croccante, pepe sansho e cuoio di limone. Sapido, fresco, profondo. Il tonno si scioglie. Ma il mare resta.
Sorrento no ōgon
€16
Salmone, burrata di bufala, basilico, teriyaki, zest di limone. Dentro il salmone, fuori la spuma. È un’estate lenta, morbida, punteggiata di limone. Sorrento, in otto bocconi.
Partenope
€17
All’interno, tonno rosso. Fuori, carpaccio di tonno, salsa piccante, teriyaki e crumble di tarallo al finocchietto. Il tarallo scrocchia, il tonno avvolge. Crudo su crudo. Il resto lo fa il sapore.
I dolci
Oro nero
€8
Fondente di mandorle e cioccolato. Il wasabi sfiora senza ferire. Poi arriva il caramello salato alla soia, a scioglierla piano.
Sotto spirito
€7
Babà sbriciolato in un gelato al rum artigianale, intenso e iconico. Sopra, un furikake dolce di soia, limone e zucchero grezzo: amarcord e giappone.
Frequently Asked Questions
Yes, Fusion Sushi Lab & Lounge Bar is offering 20% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!
If you plan to eat at Fusion Sushi Lab & Lounge Bar, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Fusion Sushi Lab & Lounge Bar has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Fusion Sushi Lab & Lounge Bar has been identified as having gluten-free options on the menu.
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