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Menu 2025 - Gabby’s Brunch
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Last update
October 2, 2025
Chef
Lucas Cuesta (Executive Chef) - Maximiliano Scionico (Chef)
Type of cuisine
International
All food photos (25)
Brunch
- Norwegian toast
- €13.95
- Yogur griego especiado con ajo y eneldo, rúcula, salmón fresco marinado en aceite de sésamo y soja tamari, cebolla morada, lima fresca, hojuelas de chile sobre tostada de masa madre artesanal.
- Gabby’s shakshuka
- €11.5
- Nuestra salsa de tomate guisada secreta, pimientos, cebolla, huevo poché de corral, salchicha sujuk (hallal), cebolla lila, cebollino y pan de masa madre
- Turkish eggs
- €13.95
- Huevos escalfados, yogur griego especiado con hierbas, aderezo de mantequilla saborizada de pimiento y hojuelas de chile 🌶️ queso feta, eneldo fresco y pan de masa madre artesanal
- Avocado toast
- €11.95
- Aguacate fresco machacado con lima kefir sobre pan de masa madre con feta, tomate cherry, pesto de albahaca casero, cebolla lila fresca y lima
- Smoked hummus toast
- €9.5
- Tostada de masa madre, hummus casero tradicional, crema de pimientos al horno ahumados, cherrys marinados en aceite de oliva, zathaar, aceitunas marinadas en especias y vinagre, brotes y semillas de cañamo
- Chicken burger mex
- €11.45
- Hamburguesa de pollo a baja temperatura con rúcula, avocado smash, pico de gallo, nachos crujientes y salsa sishimi togarashi. Acompañada de patatas asadas.
- Huevos rancheros
- €13.95
- Tortilla de maíz, frijoles refritos con bacon, aguacate, pico de gallo, chips de tortilla de maíz, huevos fritos, salsa de tomate verde mexicana y hojuelas de chile
- Huevos benedict
- €14.5
- Muffins ingleses caseros, jamón 50% ibérico, huevos poché de corral, salsa holandesa clásica suave, papadum, salteado pak choi y champiñones shiitake.
- Kimchi belgian gofres
- €13.95
- Gofre belga relleno de kimchi casero, aguacate aromatizada con lima, hoja de shiso asiático, salsa sojanesa y salsa de chile dulce con shichimi sogarashi.
- Pulled pork sweet potato
- €13.95
- Pulled pork benny cocinado durante 16 horas sobre boniato asado aromatizado con canela, col encurtida casero, salsa holandesa de ajo negro, sojanesa, compota de manzana, manzana fresca y cebollas perladas glaseadas
- Egg toast
- €12.95
- Huevo revuelto sobre tostadas de pan de masa madre con salmón marinado en aceite de sésamo y salsa de soja, aguacate fresco, setas shiitake y portobello salteadas, crême fraîche y brotes
- Pulled pork burger brioche
- €13.95
- Pulled pork benny cocinado durante 16 horas sobre hamburguesa de pan brioche artesano, espinaca baby, col morada encurtida, sojanesa, holandesa de ajo negro, aderezo de mostaza y miel, acompañado de patatas asadas
Especialidades dulces
- Sugar monkey cry
- €12.5
- French toast de croissant de mantequilla caramelizado hasta lograr una corteza crujiente y dorada, acompañado de helado casero de banana, avellanas garrapiñadas, banana caramelizada, caramelo salado y nibs de cacao.
- Potion d'amour
- €12.95
- Tortitas esponjosas, salsa de chocolate blanco y yogur de frutos rojos coronada con frambuesas confitadas y frutos rojos frescos
- Aromatic bowl
- €8.95
- Yogur griego, nuestra granola casera pumpkin spice (gluten-free y vegano), compota de fresas, plátanos y frutos rojos de temporada frescos
- Açai energy smoothie bowl
- €12.5
- Pulpa de açai orgánica mezclada con guarana y banana, cubierta de frutos rojos, chia, manzana verde fresca y nuestra granola casera pumpkin spice
- French toast caramelo
- €13.95
- French toast de pan brioche con plátano caramelizado, caramelo salado casero, chia, compota de frutos rojos, quenelle mascarpone y avellanas confitadas
- Pancake choco-ball
- €14.95
- Pancake con salsa de chocolate, compota de frutos rojos, frambuesa fresca y bola de chocolate rellena de helado de café
Gabby's bolleria
- French butter croissant
- €2
- Croissant de mantequilla a la francesa
- Chocolatine
- €2.5
- Pasta de mantequilla rellena de chocolate.
Cakes
- Cheese cake - sin gluten
- €4.95
- Nunca puedes equivocarte con un pastel casero de queso clásico.
- Cookies caseras
- €3.5
- Galletas caseras
- Fudge brownie
- €3.95
- Delicioso fudge brownie casero
- Carrot cake
- €4.95
- Carrot cake casero
- Banana bread - vegano
- €3.95
- Hecho en casa con mucho amor! Este pan de plátano es húmedo y delicioso
Bottomless oportunities
- Bottomless mimosas
- €14.95
- Mimosas ilimitadas por 1 h
- Bottomless aperol
- €17.95
- Aperol spritz ilimitados por 1 h
Jugos frescos
- Bunny power
- €6
- Zanahoria, naranja, jengibre y manzana granny smith
- Mother earth (detox)
- €6
- Pepino, apio, limón y manzana granny smith
- Jugo de naranja fresco
- €4.5
- Ginger shot (shot of life)
- €3
- Jugo de jengibre y limón
Batidos
- Sunshine
- €6.95
- Frutos rojos, plátano y naranjas
- Mango jungle
- €6.95
- Mango, leche de coco y piña
Bebidas
- Té helado casero
- €4.5
- Limonada gabby's
- €4.5
- Hibiscus limonada
- €5.5
- Fever-tree tonic
- €3
- Ginger beer
- €3.5
- Agua - 0 km
- €2
- Agua con gaz - 0 km
- €2.5
Cocktails
- Aperol spritz
- €7.5
- Gabby's gin tonic
- €7.5
- House bloody mary
- €8.5
- Zumo de tomate seventeen, vodka, salsa worcestershire, lima, salsa de soja
- Espresso martini 43
- €9.5
- 80+ specialty coffee, licor 43
- Mimosa
- €4.5
- Cava, zumo de naranja natural
Vino
- Cava
- €4.5
Cerveza
- Turia
- €2.5
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