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Menu 2024 - Gaston
11 Rue Brochant, 75017, Paris
FrenchAverage price €39
8.8
(2,212 reviews)
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Last update
August 1, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (36)
+32
Entrées
- L'os à moelle rôti, toast au beurre persillé
- €11
- Terrine gaston, foie de volailles
- €11
- Escargot en tempura,crème de persil,chips d'ail
- €12
- Oeuf mayonnaise au piment espelette, poitrine de porc
- €7.5
- Gaspacho de tomate comme à Séville
- €8
- Coeur D'artichaut, crème de sainte maure de Touraine, noisette
- €12
- Filet de hareng à l'huile, pomme de terre vapeur
- €10
Plats
- Tete de veau facon gaston sauce gribiche pomme de terre vapeur
- €24
- Parmentier de canard
- €20
- Tartare de bœuf au couteau, frites, salade
- €21
- Bacon beef burger, frites, salade
- €20
- Effiloche d'agneau, caviar d'aubergines, coulis de pequillos
- €31
- Salade de chèvre chaud, miel, noix, mesclun, vinaigrette moutarde
- €18
- Effiloché d'agneau, déclinaison de carottes
- €31
- Coeur de romaine façon césar
- €21
- Tataki de boeuf, coulis de poivron rouge, pickles, frites
- €29
- Curry de légumes, graine de courge
- €18
- Filet de bar, purée de maïs, chorizo, champignons, sauce citronnelle
- €28
- Ceviche de Saumon, agrumes, tuile tandoori
- €26
Planches
- Planche de charcuteries
- €18
- Planche de fromages
- €19
- Planche mixte
- €20
Viandes
- Noix d'entrecôte d'argentine 250g. purée
- €30
- Pièce du boucher, 250g puree maison sauce poivre
- €30
Nos pièces à partager
- Côte de boeuf simmental 1 , 1 k g
- €90
- L- bone normand maturé 950g
- €85
- Côte de boeuf 1 kg
- €130
- Dans notre cave à maturation, selon arrivage "séléction gaston x metzger freres"
Garnitures
- Frites
- €6
- Legumes
- €6
- Salade
- €6
- Purée
- €4
Sauces
- Sauce poivre
- €2
- Sauce chimichurri
- €2
Fromages & desserts
- Assiette de fromages
- €10
- Baba au rhum et chantilly de notre pâtissier "merci jérôme"
- €12
- Moelleux chocolat, pistache, chantilly vanille de madagascar
- €12
- Tiramisu
- €10
- Café gourmand
- €9
- Brioche perdue de bertrand glace vanille caramel
- €11
- Paris brest
- €14
- Pavlova glacé aux fruits rouges
- €12
Bieres & apéritifs
- Gallia 25 cl
- €4
- Gallia 50cl
- €8
- Gallia IPA 25cl
- €4.5
- Gallia IPA 50cl
- €9
- Heineken btl 33cl
- €6
- Blanc cassis ( 15 cl )
- €5.5
- Campari ( 6 cl )
- €6
- Ricard ( 4 cl )
- €4
- Martini ( 6 cl )
- €6
- Martini sans alcool ( 6 cl )
- €5
Softs
- Vittel 50 cl
- €5
- Vittel 1 l
- €7
- St pellegrino 50 cl
- €6
- St pellegrino 1 l
- €8
- Perrier 33 cl
- €4
- Coca cola 33 cl
- €5
- Coca cola zero 33 cl
- €5
- Orangina 25 cl
- €4
- Limonade 25 cl
- €4
- Jus de fruits
- €4
- Ice tea 25 cl
- €4
Café & thé
- Café/déca
- €3
- Café noisette/déca noisette
- €3.5
- Double café / double déca
- €6
- Cafe allongé / déca allongé
- €3
- Thé/infusion
- €5
- Café crème
- €5
- Chocolat chaud
- €5
- Cafe creme
- €5
- Double cafe creme
- €6
Cocktails
- Mojito
- €9
- Mojito royal
- €12
- Virgin mojito
- €8
- Spritz aperol
- €10
- Spritz st germain
- €11
- Gin tonic
- €9
- Americano
- €9
Alcools et digestifs
- Limoncello ( 6 cl )
- €8
- Grappa ( 6 cl )
- €8
- Get 27 / 31 ( 6 cl )
- €8
- Baileys ( 6 cl )
- €8
- Cognac (4 cl )
- €12
- Calvados ( 4 cl )
- €12
- Armagnac (4 cl )
- €12
- Gin ( 4 cl )
- €10
- Vodka ( 4 cl )
- €10
- Amaretto ( 4 cl )
- €8
- Vielle prune de souillac ( 4 cl )
- €12
- Eau-de-vie de poire william ( 4 cl )
- €12
- Eau-de-vie de framboise ( 4 cl )
- €12
Wisky ( 4 cl )
- JB
- €10
- Jack daniel
- €10
- Chivas
- €10
- Monkey shoulder
- €12
- Glenmorangie
- €12
- Nikka
- €12
- Ballantines
- €12
Rhum ( 4 cl )
- Havana club
- €10
- Bacardi
- €10
- Santa theresa
- €12
- Vulcao
- €12
Chartreuse (4 cl )
- Chartreuse jaune
- €8
- Chartreuse verte
- €8
- Chartreuse 1605
- €15
- Chartreuse 9 centenaire
- €15
Planche de shots (planche de 10)
- Cervelle de singe
- €70
- Chartreuse jaune/verte
- €70
- Vodka violette
- €70
- Gin pamplemousse
- €70
Vins blancs bouteilles
- Côtes de gascogne "tendresse" 70cl
- €30
- Chardonnay "pas vu pas pris" 70cl
- €30
- Villa des anges "sauvignon blanc" 70cl
- €32
- Vin des cèvennes "alba dolia" 70cl
- €36
- Macon "la roche vineuse" domaine merlin 70cl
- €35
- Vin de tourraine "le clos du chevreau" ab 70cl
- €38
- Le claux delorme valancay 70cl
- €40
- Chabis, louis michel & fils 70cl
- €45
- Saint-véran 70cl
- €45
- Vacqueyras ab 70cl
- €45
Vins blancs pichets
- Côtes de gascogne "tendresse" 46cl
- €23.5
- Côtes de gascogne "tendresse" 30cl
- €16
- Chardonnay "pas vu pas pris" 46cl
- €24
- Chardonnay "pas vu pas pris" 30cl
- €17
- Villa des anges, sauvignon 46cl
- €25
- Villa des anges, sauvignon 30cl
- €17.5
- Vin des cevennes "alba dolia" 46cl
- €26
- Vin des cevennes "alba dolia"
- €17.5
- Le claux delorme valençay 46cl
- €30.5
- Le claux delorme valençay
- €21
Vins blancs verre 14cl
- Côtes de gascogne "tendresse"
- €8
- Chardonnay "pas vu pas pris"
- €8
- Villa des anges "sauvignon blanc"
- €8.5
- Vin des cevennes "alba dolia"
- €17.5
- Le claux delorme valençay
- €21
Vins rouges (btl)
- Côtes du rhone "l'insousciante" ab
- €28
- Chinon "le domaine"
- €30
- Côtes de bourg ab
- €28
- Saumur champigny "roche"
- €35
- Saint nicolas de bourgueil
- €38
- Pinot noir "en coteaux"
- €40
- Villa des anges "réservé" IGP
- €40
- La clape "coeur de granite"
- €40
- Montagne saint-émilion "l'art"
- €45
- Pic saint-loup, château la roque
- €48
- Graves de vayres
- €48
- Vacqueyras
- €52
- Hautes côtes de beaune "clos de la perrière"
- €55
- Crozes hermitage
- €55
- Château la croix chantecaille
- €55
- Saint-joseph
- €65
- Pomerol
- €68
- Savigny les beaunes "aux grands liards"
- €75
- Confidences de prieure-lichine
- €80
- Pommard "les riottes"
- €100
- Chateauneuf-du-pape
- €105
- Réserve de la comtesse
- €135
- Réserve côte du rhône, château de fonsalette
- €569
- Réserve chateauneuf-du-pape
- €769
Vins rouges pichets
- Côtes du rhône "l'insousciante" ab 46cl
- €16.6
- Côtes du rhône "l'insousciante" ab 30cl
- €10
- Côtes de bourg ab 46cl
- €19.3
- Côtes de bourg ab 30cl
- €11.6
- Villa des anges 46cl
- €24
- Villa des anges 30cl
- €16.5
- Saumur champigny 46cl
- €29
- Saumur champigny 30cl
- €20
Vins rouges verres
- Côtes du rhône "l'insousciante" ab
- €5
- Côtes de bourg, ab
- €6.5
- Villa des anges
- €8
- Saumur champigny
- €10
Vins rosés (btl)
- Côte de gascogne "tiré d'aile"
- €27
- Rosé de provence "mireille"
- €32
- Villa rosalie "sainte victoire" côtes de provence
- €34
Vins rosés pichets
- Côtes de gascogne "tire d'aile" 46cl
- €20.5
- Côtes de gascogne "tire d'aile" 30cl
- €14
- Rosé de provence "mireille" 46cl
- €24.5
- Rosé de provence "mireille" 30cl
- €16.5
- Villa rosalie "sainte victoire" côtes de provence 46cl
- €26.5
- Villa rosalie "sainte victoire" côtes de provence 30cl
- €18
Vins rosés verres
- Côtes de gascogne "tire d'aile"
- €7
- Rosé de provence "mireille"
- €32
- Villa rosalie "sainte victoire" côtes de provence
- €34
Champagne
- Champagne husson-thiefffenat 1er cru 12cl
- €12
- Champagne husson-thiefffenat 1er cru 70cl
- €70
- Champagne vilmart&co grande réserve 1er cru
- €90
Formule déjeuner
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €22
- Entrée + plat + dessert
- €27
Menu enfant
- Plat + sirop + dessert
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