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Menu 2025 - Gaston
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Last update
November 11, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (47)
Nos viandes
- Noix d’entrecôte d’argentine
- €35
- 250g, purée maison, sauce béarnaise
- Faux filet de bœuf normand maturé
- €35
- 250g, purée maison, sauce poivre
- Aubergine confite
- €19
- crème de basilic, tuile de parmesan
- Assiette de fromages
- €11
Pièces à partager
- Côte de boeuf simmental - kg
- €90
- L-bone normand maturée
- €90
- 950 g
- Côte de boeuf - kg
- €130
- Dans notre cave à maturation, selon arrivage “sélection gaston x metzger freres”
- Viandes du monde d'exception - kg
- €200
- Selon arrivage “sélection gaston x metzger freres”
Entrées
- L'os à moelle rôti
- €14
- Toast au beurre persillé
- Terrine gaston
- €11
- Foie de volaille
- Œuf mayonnaise au persil
- €8
- Oignons frits et boeuf maturé
- Foie gras mi-cuit
- €17
- Pain aux figues, réduction de porto
- Tartelette camembert
- €12
- Poire, noix et jus de viande
- Escargots en tempura
- €12
- Crème de persil, chips d’ail
- Charcuterie cochon noir de bigorre
- €13
- 24 mois d'affinage
- Charcuterie de bœuf maturé
- €12
Plats
- Tête de veau façon gaston
- €25
- Sauce gribiche, pommes de terre vapeur
- Filet mignon de porc en croûte
- €31
- Champignon de saison en persillade, jus de viande
- Noix de veau
- €27
- Racines de cerfeuil glacé au jus de viande
- Gigot d'agneau confit
- €31
- Ragoût de haricots blancs, chorizo
- Bacon beef burger
- €20
- Frites, salade
- Poulpe snaké
- €34
- Poivrons confit, ail, chorizo, pomme de terre grenaille, sauce chimichurri
- Tartare de bœuf charolais au couteau
- €21
- Frites, salade
- Filet de bar rôti
- €30
- Courgette jaune au curry, amandes, coulis de piquillos
- Parmentier de canard
- €21
- Salade verte
- Salade de chèvre chaud
- €20
- Miel, mesclun, raisin sec, pomme, noix, croutons, vinaigrette
Garnitures
- Frites
- €6
- Carottes fondantes
- €6
- Purée
- €6
- Salade
- €4
Sauces
- Poivre
- €2
- Chimichurri
- €2
- Béarnaise
- €2
Desserts
- Tarte tatin
- €13
- Crème fraîche
- Baba au rhum
- €13
- De notre pâtissier “merci jérôme”
- Moelleux chocolat
- €13
- Noisettes torréfiées, crème vanille
- Crème brûlée
- €11
- Vanille
- Café gourmand
- €11
- Brioche perdue de bertrand
- €12
- Glace vanille, caramel
Formule déjeuner
- Entrée + plat
- €22
- A l’ardoise, hors week-end et jours fériés
- Plat + dessert
- €22
- A l’ardoise, hors week-end et jours fériés
- Entrée + plat + dessert
- €27
- A l’ardoise, hors week-end et jours fériés
Menu enfant
- Plat + sirop + dessert
- €14
- Steak haché ou suprême de poulet jaune + 1 garniture
Apéritif
- Ricard 4cl
- €5
- Blanc cassis 15cl
- €6
- Martini 6cl
- €6
- Campari 6cl
- €6
- Porto Rouge / Blanc 6cl
- €6
Softs
- Coca cola 33cl
- €5
- Coca cola zéro 33cl
- €5
- Orangina 25cl
- €5
- Limonade 25cl
- €5
- Jus de fruit 25cl
- €6
- Ice tea 25cl
- €6
- Evian 50cl
- €5
- Evian 1l
- €7
- San pellegrino 50cl
- €6
- San pellegrino 1l
- €8
Boissons chaudes
- Café / déca
- €3
- Double café / double déca
- €5
- Allongé / Déca allongé
- €3.5
- Thé ou infusions
- €5
- Noisette / déca noisette
- €3.5
- Double noisette / double déca noisette
- €5
- Café crème
- €5
- Double café crème
- €6
Bières 25cl
- Gallia
- €4.5
- Gallia IPA
- €5.5
- Panaché
- €5
- Monaco
- €5
- Bieres sans alcool - heineken 33cl
- €5
Bières 50cl
- Gallia
- €8
- Gallia IPA
- €10
- Panaché
- €10
- Monaco
- €10
- Bieres sans alcool Heineken 33cl
- €5
Cocktails
- Mojito
- €9
- Havana club
- Mojito royal
- €12
- Havana club - champagne
- Gin tonic
- €9
- Bombay sapphire
- €9
- Americano
- €9
- Martini dry
- €9
- Apérol
- €9
- Spritz aperol
- €10
- Spritz st germain
- €11
- Gin Tonic liqueur de violette
- €13
Vins au verre - rouges 12cl
- Côtes du rhône bio AOP
- €7
- Insouciante, 2023
- Saint-nicolas de bourgueil AOP
- €8
- Marie dupin, 2023
- En coteaux pinot noir, VDF
- €8
- 2022
- Montagne saint-emilion AOC
- €9
- L’art, 2018
- Bourgogne AOC
- €10
- Vieille vigne pinot noir, 2023
Vins au verre - blancs 12cl
- Touraine AOC
- €6
- Les chartes, donatien bahuaud 2023
- VDF bio, chardonnay pas vu pas pris
- €7
- Carrel, 2023
- Bourgogne aligoté AOP bio
- €8
- Bailly pierre, 2022
Vins au verre - rosés 12cl
- Mireille
- €8
- IGP méditerrané, terre de mistral 2024
- Wind land
- €9
- Côtes de provence 2024
Vins au verre - champagnes 12cl
- Champagne Palmer
- €14
- Brut, réserve
Vins rouges - bouteille
- Côtes de bourgs bio AOC
- €35
- Château lion noir, 2020
- Grave AOC
- €40
- Château des gravières, 2020
- Montagne saint-emilion AOC
- €46
- L’art, 2018
- Moulis en médoc AOC
- €58
- L’oratoire de chasse-spleen, 2019
- Lalande de pomerol AOC
- €60
- La faurie maison neuve, 2019
- Saint-emilion grand cru AOC
- €68
- Château montlisse, 2015
- Pomerol AOC
- €72
- Balade de la pointe, 2014
- Margaux AOC
- €80
- Le relais durfort vivens, 2017
- Saint-estèphe AOC
- €125
- Ormes de pez, 2019
- Pauillac AOC
- €180
- Grand puy lacoste, 2018
- Saint-emilion grand cru AOC
- €195
- Carillons d’angelus, 2019
- Pessac-léognan AOC
- €220
- Pape clément, 2016
- Margaux AOC
- €480
- Pavillon rouge, château margaux, 2015
- Côtes du rhône bio AOP
- €32
- L’insouciante, camille cayran, 2023
- Vacqueyras AOC
- €48
- Château malijay, 2022
- Crozes
- €55
- Les alexandrins, 2022
- Saint-joseph AOC
- €72
- Domaine bernard gripa, 2023
- Châteauneuf-du-pape AOC
- €78
- La fiole du pape
- Côte rotie AOC
- €95
- « Harmony », semaska, 2022
- Julienas AOP
- €36
- Cœur de granit, cave du château chénas, 2023
- Moulin à vent AOP
- €42
- Cœur de granit, cave du château chénas, 2021
- Bourgogne AOC
- €50
- Vieille vigne pinot noir, 2023
- Haute côtes de beaune AOC
- €56
- Domaine parigot, 2022
- Savigny-les-beaune 1 er cru AOC
- €68
- Domaine parigot, 2023
- Volnay AOP
- €95
- Les héritiers saint génys, 2020
- Pommard AOP
- €106
- Les riottes, domaine parigot, 2020
- Aloxe corton 1er cru AOC
- €120
- Domaine arnoux, 2022
- Vosne romanée AOC
- €142
- Joseph drouhin, 2020
- Volnay 1er cru AOC
- €150
- Clos des santenots, jacques prieur, 2018
- Gevrey chambertin 1er cru AOC
- €218
- Jacques prieur, 2020
- Clos de vougeot grand cru
- €278
- Jacques prieur, 2020
- Chambertin grand cru AOC
- €800
- Jacques prieur, 2020
- Chinon AOC
- €44
- Vieilles vignes, philippe allet, 2021
- Saint-nicolas de bourgueil AOC
- €42
- Y amirault, 2024
- Nuit d’ivresse
- €44
- Breton bourgueil, 2021
- VDF, villa des anges réserve
- €30
- Jeff carrel, 2021
- Les creisses
- €55
- Domaine des creisses, 2023
- La clape AOC
- €44
- Cœur de granite, domaine triable, 2023
- Pic saint loup AOC
- €48
- Château borie des fontans, 2023
- Côtes de roussillon AOC
- €55
- « Les sorcières », domaine clos des fées, 2023
Vins blancs - bouteille
- VDF, chardonnay
- €30
- Ropiteau, 2024
- Bourgogne aligoté AOP bio
- €35
- Bailly pierre, 2023
- Macon villages AOC
- €45
- Joseph drouhin, 2020
- Pouilly fuissé AOC
- €72
- Château fuisse, 2022
- Saint romain
- €110
- Les 5 climats, domaine alain gras 2023
- Montagny 1er cru AOC
- €58
- Château chamilly, 2022
- Chablis
- €55
- Capleia, domaine famille gueguen 2024
- Meursault AOC
- €90
- Domaine michelot, 2023
- Chassagne montrachet 1er cru AOC
- €150
- Clos saint jean, 2019
- Sancerre AOC
- €46
- Domaine roger neveu, 2023
- Pouilly-fumé AOC
- €55
- La bibliothèque, donatien bahuaud, 2022
- Chenin IGP
- €40
- Domaine roc de l’abbaye, 2024
- Montlouis-sur-loire
- €85
- Remus, taille aux loups 2024
- Pays d’oc
- €30
- Domaine gayda, sphère, viognier 2024
- Côtes du brian IGP
- €55
- La V/R, domaine gros / tollot 2023
Vins rosés - bouteille
- Côtes de provence
- €40
- Mireille
- €40
- IGP méditerrané, terre de mistral 2024
Champagne - bouteille
- Champagne palmer
- €80
- Brut
- Champagne taittinger
- €90
- Brut reserve
Alcools & digestifs
- Limoncello 6cl
- €8
- Amaretto « Disaronno » 6cl
- €8
- Chartreuse jaune, verte 4cl
- €8
- Cointreau 4cl
- €8
- Baileys 4cl
- €8
- Grappa 4cl
- €8
- Get 27 4cl
- €8
- Get 31 4cl
- €8
- Gin 4cl
- €10
- Vodka Belvedere 4cl
- €10
- Whisky Jack Daniel’s 4cl
- €10
- Whisky Ballantine’s 4cl
- €10
- Whisky Nikka 4cl
- €12
- Whisky Monkey Shoulder 4cl
- €12
- Whisky Chivas Regal 4cl
- €12
- Whisky Glenkinchie 4cl
- €12
- Rhum Bacardi 4cl
- €10
- Rhum Diplomatico 4cl
- €12
- Rhum Santa Teresa 4cl
- €12
- Armagnac 4cl
- €12
- Calvados 4cl
- €12
- Cognac 4cl
- €12
- Eau de vie de poire William 4cl
- €12
- Eau de vie de framboise sauvage 4cl
- €12
- Vieille prune de Souillac 4cl
- €12
- Cognac Hennessy X.O. 4cl
- €25
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