Menu 2026 - Gioia by Davide Bonato
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Last update
March 9, 2026
Chef
Davide Bonato
Type of cuisine
Italian
All food photos (204)
Preset menus
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Entrantes
- Uovo morbido
- €21
- Huevo escalfado en harina de arroz negro, crema de patata, trufa fresca y jamón ibérico
- Ibérico tonnato
- €23
- Ibérico tonnato, presa ibérica sellada, salsa tonnata, gel de calamansi y polvo de alcaparras
- Carne salada
- €23
- Carne salada, ternera marinada estilo carpaccio, puntarelle, nueces, Parmigiano Reggiano, colatura de anchoa y ralladura de cítricos
- Espárrago blanco
- €20
- Espárrago blanco, holandesa de yema y mantequilla, praliné salado de avellana
- Caprese
- €19
- Caprese de tomate RAF y stracciatella de burrata, matizada con lima kaffir y acompañada de guisantes lágrima
Pastas y arroces
- Plin y bellota
- €27
- Agnolotti del plin rellenos de carnes blancas, rojas y jamón ibérico, en su salsa tradicional
- La nuova carbonara
- €27
- La nueva carbonara, fragmentos de pasta fresca al huevo, guanciale, yema y Pecorino Romano
- Tajarin al tartufo
- €33
- Tallarines 40 tuorli, trufa fresca de temporada, huevo a baja temperatura y Cacio Nerone
- Mezzelune
- €27
- Gnocchi de patata rellenos de alcachofa, crema de mantequilla, jengibre y Franciacorta
- Lasaña clásica
- €26
- Láminas de pasta al horno, carne estofada al estilo boloñés, bechamel y crema de pan viejo
- Risotto a la Milanesa
- €30
- Risotto a la milanesa con lámina de oro comestible de 24 quilates
Carnes y pescados
- Solomillo en salsa perigord
- €37
- Solomillo en salsa perigord, crema de chirivía, zanahoria a la vainilla y brócoli
- Milanesa
- €60
- Milanesa de ternera (500 g.) con espinacas salteadas, pasas, piñones y patatas aromatizadas al limón
- Bacalao Barquero
- €32
- Bacalao Barquero con crema de maíz y estofado de setas de temporada, ligeramente picante
- Chipirones y colmenillas
- €32
- Chipirones y colmenillas
Postres
- Asiette de quesos
- €20
- Nuestra selección de quesos (Morbier, Blu 61, Epoisse), mermelada de higos, pan de la casa tostado
- Tiramisú especial de la casa
- €10
- Tiramisú especial de la casa
- Pannacotta
- €12
- Pannacotta tradicional, coulis de mango, maracuyá, ají limo, jengibre y haba tonka
- Glovo
- €10
- Pan de almendras y merengue, mousse de avellana, lemon curd y coulis de frambuesa
- Bunet
- €10
- Bunet piamontés con cremoso de vainilla aromatizado con violeta
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