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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Glam di Enrico Bartolini
Calle Tron, 1961, 30100, Venezia
ItalianAverage price €180
9.7
(362 reviews)
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Chef
Enrico Bartolini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (98)
+94
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Art, potagers et lagon
€250 per guestI classici del Glam
€280 per guestGlam Classics
€280 per guestArt, Gardens and Lagoon
€250 per guestLes Classiques du Glam
€280 per guestArte, orti e laguna
€250 per guestA LA CARTE
€180 per guestStarter
- Lingua di agnello, bovoletti e burro verde
- €50
- Melanzana bruciata e pecorino
- €50
- Zucchina e fiori
- €45
- Porro e uova di luccio
- €45
- Uovo e bottarga
- Acquedelle in salsa
- Tartare di branzino e scalogno
Main Course
- Risotto al ginepro, rognone di coniglio e cicoria
- €55
- Spaghetto tiepido, scalogno marinato e scampo
- €60
- Gnocco di patata, latteria d'Alpago e trombette
- €55
- Seppia alla brace
- €55
- Riso rapa rossa e gorgonzola
- €45
Dessert
- Branzino, zucchina alla scapece e menta
- €60
- Seppia affumicata al mirto
- €55
- Piccione, senape nera e rape
- €60
- Agnello delle Dolomiti Lucane, peperoni e dragoncello
- €60
- Branzino arrosto, verdurine delle isole veneziane
- €50
- Agnello alla brace, peperone crusco e menta
- €60
- Agnello e cipolla novella
- €80
Degustazioni
- Arti, orti e Laguna
- €220
- Menù dedicato alle materie tipiche veneziane rivisitate in chiave stellata
- I Classici del Glam
- €250
- Menù che ripercorre i piatti più iconici dello Chef
Drinks
- Bottle of water
- €7
- Coffee
- €5
Frequently Asked Questions
Glam di Enrico Bartolini
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